おいしそうなレシピを見つけ、具材を「チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ」　と　「スペインチーズ（ローズマリー）」に代えて作ってみました。　

もともとはイタリア・ナポリの郷土料理のようなのですが、アレンジされたものをさらにアレンジしたので原形とは全く違うものになっているのでしょうが、サラミの旨味やスパイシーさ、とろりとしたチーズがポテトと絡み合い、とてもおいしく出来上がったので投稿させていただきます♪

少々キッシュと似て感じますが、ポテトがメインなぶんボリュームがあり腹もちもよいので、付け合わせとしてはもちろん軽い食事にも重宝します。　（私は白ワインのおつまみ用につくりましたが）

☆ナポリ風ポテトのトルタ☆　

じゃがいも　　4個

卵　　3個

牛乳　　100ｃｃ

チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ　　10センチ程度

ピザ用ミックスチーズ　　　110g

スペインチーズ（ローズマリー）　　40g

パセリ、塩・コショウ、パン粉、オリーブオイル、ローズマリー　適量

①じゃがいもの皮をむき茹でます。

②茹であがったら水を切り、熱いうちにつぶして溶いた卵と牛乳を混ぜます。

③ミックスチーズと刻んだパセリを加え、塩、コショウで味を調えます（チーズとサラミの塩分を考慮して控えめに）

④耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、③の半量を敷きこみます。その上に、粗く刻んだサラミとスペインチーズを全体に散らし、上から残りの③をのせます。

⑤パン粉と刻んだローズマリーの葉を散らし、オリーブオイルをまわしかけて200度のオーブンで30分ほど焼きます。

＊熱々がおいしいですが、一度冷ました方が切り分けやすいです。

＊写真のサラミはスライスしてそのままですが、細かくした方が食べやすいです。