ラムフレンチラック(整形済・2枚入)《NZ産熟成ラム肉》

4.80 (25件のレシピ)

投稿者:B 兵庫県 TOMMY15様  [レシピ]
投稿日付:2019/07/15 12:14

骨付きのかたまり肉の美味しさは格別ですね!

あらためて感じ入りました。

2枚入りなので、2時間くらい冷蔵庫で解凍して、

1枚ずつに分けて、片方は来週調理用に再冷凍しました。

今回使用したのは、再冷凍した方のラック。

全く問題なく美味しくいただきました。

 

1枚のままだと火入れ加減の心配やら、パンフライの時に扱いにくいので、

3等分してから調理。

ローストの醍醐味を味わいました。

 

< 材料・作り方 >

フレンチラムラック  1枚 完全解凍して調理前に室温に戻す。

 3人分3等分にして塩、胡椒、オリーブオイル、ローズマリーをまぶす。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて

ラックの脂身側を下にして、中火で5分焼く。

オーブンを180度に温めておき、ローストトレイに脂身側を上にして

並べて、20分加熱。

 

焼きあがったら、お皿に盛り付けて頂きます。

 

各自で、お皿の上で、骨の間にナイフを入れて、切り分けながら頂きます。

かたまり肉ローストならではの、肉汁がしっかりとお肉の中にとどまり

とってもジューシー:)

骨付きならではの旨味の濃いお味がたまりません。

シンプルな味付けで、肉そのものの味を堪能するのが一番の食べ方と思います

美味しかった~

ごちそうさまでした。


三等分にして


フライパンで、脂身側に焼き色をつけて


ローストする


お皿に盛り付けて


頂きます!

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 4

100gあたり 480円
1個 約 5,280円(税別)

4.63 (40件)

LM1012F


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