夫の実家でのバーベキューーは恒例行事。用意したお肉は、ウズラのモモ、ラムラック、イベリコ豚のタンとセクレトとトントロ。

　スーパーマーケットのお徳用のお肉であっても、おいしさが格段にアップするのがバーベキューの魅力ですが、炭火の風味は強いので、味が単調になりがちなことも。
　その点、食感の個性が豊かで味のしっかりしたこちらのwebショップのお肉なら、下味に凝らなくてもバラエティに富んだものとなり、飽きることなく食せます。

　それぞれのお肉は下記のように調理。写真がラムのものなのでラムのレビューとして投稿しますが、いずれのお肉も焼き上がる度に歓声を呼ぶ好評でした。

　トントロ用に定番のタレを作っているときに、テラスに出した椅子に座り、同じ味付けをしたイベリコ豚のスペアリブを手にしながら、「りかちゃん(わたくしの本名であります)、これおいしい」と言った義父の笑顔を思い出しました。
　恒例のバーベキューではあるけれど、実はかなり久し振り。家族の食事の中心にいた義父が亡くなり、義母が一人暮らしとなって以来、「バーベキューをしませんか？」とは言い出しにくくなっていたのです。それはもしかしたら暗黙の、服喪であったのかもしれません。

　けれど義父の葬儀から、1年半が経った義母のお誕生日。ようやく「バーベキューでも」という言葉が口にできるようになりました。集まった家族は以前と同じようにテラスに椅子を並べ、炭をおこしつつビールやワインを飲み、そしてお肉を焼きました。
　義母が義姉が義兄が姪が、ウズラをラムをイベリコ豚を手にしながら、「りかちゃん、これおいしい」と口々に。その笑顔は、義父の笑顔とよく似ていました。家族と一緒においしいものを食べている人間特有の、気を許しきってくつろいだ笑顔。

　小さなバーベキューセットは、私と夫がかつて住んでいたジャカルタで購入したもの。当時シドニーに住んでいた義姉一家の元を訪ねたとき、マンションのベランダでのバーベキューが気に入って、ジャカルタに戻って全く同じものを買ったのです。
　そんな話をしつつ、マヨネーズでコーティングしたウズラを手にしながら、「鶏のお肉をマヨネーズで和えるのって、大原さんに教えてもらったんだよね」と、義兄はシドニーのかつての知り合いの名を口にしました。

　もう二度と住むことのないだろうジャカルタやシドニー。もう二度と会うことはないだろう大原さん、そして義父。
　家族の食事には家族の歴史が包まれています。いま食すウズラとラムとイベリコ豚に、たとえウズラのモモ肉を食べるのが初めてであっても、家族がこれまで経てきた場所や会ってきた人が映るのです。

　いずれ歴史となりゆく出来事もありました。バーベキューの参加人数は、前回も今回も8人。義父の葬儀の少し前に生まれた姪の子供が初参加。ウズラのモモに喜んで、口の両端からはみ出る骨を手でつかみ、たどたどしくもおいしそうに頬張って。
　まだ私の名を覚えていないその子もいずれ、「りかちゃん、これおいしい」とくつろいだ笑顔を見せてくれるでしょう。そしてきっと私たちは、「ちっちゃい頃は、ウズラの骨が口の両脇から出てたよね」と口々に言うのです。