グルメミートさんの“ラムスペアリブ”って、‘スペアリブ’といっても、ほとんど脂身がないので、オーブンでローストしてもほんの少ししか脂が出ないので、焼いてもお肉の大きさがあまり小さくならないんです。

　一般のスペアリブは、骨、肉、脂身、肉、脂身の層になってますが、グルメミートさんの“ラムスペアリブ”は、骨、肉、あるかないかのの脂身でした。(写真中）
　
　スペアリブをタレに漬け込んで、塊のままローストし、いただくときに切り分け「ガブリッ」といただくと、肉汁が「ジワッー」と出てきて何とも言えません。よく冷えたビールとクイクイいっちゃいました。（大人2人、580ｇのスペアリブを完食しました。）

　こちらの商品説明にもありましたので、（～トマトで煮込んだり、カレーもおすすめです～）ケチャップ醤油のたれに漬けてみました。一般家庭にある調味料だけでも、ラム肉料理はおいしくできます。

　たれに１日漬け込んでオーブンでローストするだけですが、存在感ある料理になりました。


　　☆☆☆ラムスペアリブのケチャップ醤油味☆☆☆

　【材料】

◆ラムスペアリブ･･････600ｇ位
◆醤油･･････大３
◆トマトケチャップ･･････大２
◆日本酒･･････大１
◆砂糖･･････大２～３
◆ベビーリーフ、プチトマト･･････少々

　【作り方】

1.解凍したラムスペアリブはキッチンペーパーで水分をふきとってビニール袋にいれ、醤油、トマトケチャップ、日本酒、砂糖を混ぜ、同じビニール袋に入れて、輪ゴムで口を閉じて、冷蔵庫で1日漬け込みます。(写真下）
2.鉄板の上に網をのせた上に1.のお肉をおいて、焼き汁が落ちるようにします。
3.200℃のオーブンでお肉がきつね色になるまで１８分位焼き火を止めて10分位置いておきます。
4.水洗いして、水分をきったベビーリーフ、プチトマトをお皿に盛り、3.のローストしたスペアリブ盛って出来上がりでっす。

★食べる直前に切っていただく方がお肉のジューシーさが一層増します。