何度かリピしています。

全くクセも臭みもなく、鹿はたたきにぴったりの素材だと思います。

すでに加工してあるこの商品は非常に使い勝手がよく、冷凍庫に常備していたい一品です。

写真は、おせちに利用したものです。

あさつきのみじん切りや芽ねぎをのせて、生姜醤油でいただきました。

親にも子供にもとっても受けがよかったです。

今年は自宅で友人が集まる時に、何度かお出ししましたが、わざと「何のお肉」か知らせません。

殆どの方が鹿肉を食べるのが初めてらしく、その柔らかさ・美味しさにびっくりされました。

おせちに入れた時のような生姜醤油＋おねぎでも十分美味しいですが、

パーティではカルパッチョに仕立ててお出しします。

こちらも簡単で見栄えがし、評判◎です。作り方・・・というほどのものではありませんが

ご紹介します。

1. 半解凍にてたたきを薄く切る。

2.盛り付けるお皿に軽くニンニクの切り口でなでる。（ほんとに軽く。お好きなら十分に）

3.１を並べる。

4.軽く塩・胡椒し、あさつきかシブレットのみじん切り、ピンクペッパー、パルミジャーノなど

　硬質チーズの削いだものを散らす。

5.オリーブオイルとバルサミコ酢を回しかける。

※面倒なときは、ニンニク→ガーリックパウダーに、パルミジャーノ→粉チーズに代用しています