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 | 5月目玉価格★44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 無添加生ハム スライス40g【最高級生ハムを手軽に楽しめるスライス】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2010/11/07 23:57 | ||
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一度は食べてみたい『ハモンイベリコベジョータ40ヶ月』
賞味期限が間近なため、訳あり品になったので、購入してみました。
ハモンイベリコベジョタ40ヶ月（スライス） 徳用（手前）と グラサ（向こう側）を フルーツ（キーウィ、ラ・フランス、柿、いちじく）を 添えてドキドキしながらいただきました。 
ハモンイベリコベジョタ40ヶ月（スライス）徳用
表面はつるっとして、濃く深いルビー色のお肉部分の色が一番濃いところが味も濃く、美味しいお肉をギュッと濃縮し水分を抜いた生ハムは、生ハムの観念は変わりました。
カツオをイベリ子豚に代えて鰹節にしたような？ イメージです。
乾燥が進んで、折り曲げることは難しいようなので、お皿に広げて盛りつけました。
（プロシュートのように丸めてバラの花は作れませんでした。
→http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?t=220143&page=show_review&review=6011）
塩気がグラサより感じられ、ラ・フランスと柿が塩気をまろやかにしてくれるようです。
さっぱりとした果物の甘さと生ハムの塩気は、お酒がエンドレスに進みました。
ハモンイベリコベジョタ40ヶ月（スライス）グラサ
しっとりしていて柔軟性があり、ほんのり甘いまろやかな香りの脂身（ナッツの香りに近いと思う）は、甘さが強いキーウィといちじくと一緒に甘さを増していただきました。
脂は口の中ですっーと溶けてなくなりますので、脂と言えど違和感ありません。
果糖とお肉の甘さも相性良いです。
キーウィといちじくは、酵素の働きで消化を助けますので、一石二鳥ですね。
ハムの最高峰と言えると思いました。
また、機会があったら食べた～い。
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方