ホクホクぽっくり

これがドンマヌエル１５ヶ月熟成を食べた時の感想

チーズには詳しくないから巧く伝えられないけど

ミルクの香りがちゃんとして酸味と甘みのバランスが絶妙なチーズ。

最初はチーズをそのままワインやコーヒーと合わせて頂きましたが

たっぷりサイズなので大好きなリゾットで頂きました。

抜きん出た美味しい素材がある時は小細工はなし！が好き。

ブロードもスパイスもワインも入れません。

材料は米（リゾットに適した粘り気のない輸入米がベスト）と硬水（これは絶対）、

出来るだけ美味しいお塩とオリーブオイル。ローリエ１枚。

作り方は通常のリゾットと一緒。お米をフライパンで炒める。

絶対焦がさない。透明なったら水を注いであまり動かさない。

調味は塩のみでチーズを加えるから少なめ。

アルデンテに仕上げ、ドンマヌエルをすりおろしタップリ加える！

フライパンをゆすり馴染ませ、お皿に盛ったらドンマヌエルを上にスライスして出来上がり。

、、、インゲンが乗ってるのは「写真投稿するのに真っ白もなぁ」という

気持ちから、、、邪魔になるかと思ったら香りがたってて美味しい。強い。

優しい素朴な子かと思いきや意外と芯もある（他の素材に）負けない子だった、、、的な。

このチーズリゾットにレモンやルッコラ合わせたら美味しいかも？

てことはローズマリー入れたオイルにドボンさせても美味しいんじゃない？？

でもこのホクホク感はジャガイモやお豆料理に間違いない！！

コーヒー合わせても美味しかったからカカオの強いチョコと合わせて

ブランデーとかどうよ！？

いろいろ考えてると口の中に唾液が、、、；

残りのドンマヌエル、どうやって食べようか悩みますっっヾ(≧∇≦*)三(*≧∇≦)ﾂ