こちらを使ってさつまいものポタージュを作ったら、簡単なのに、お店の料理みたいにとても美味しかったです。
覚書ですが、作り方をのせますので良かったら作ってください。


フォアグラムースを浮かべたさつまいものポタージュ

①さつまいも(中サイズ1本)は輪切りにして皮を剥き、水にさらす。
②玉ねぎ(半分)はみじん切りにして、鍋にバターを入れ弱火でじっくり炒める。
③水気を切ったさつまいもを加えて軽く火が通るまで炒める。
④かぶるくらいの水を加え、柔らかくなるまで煮る。
⑤ブレンダーでピューレにし、牛乳でのばし、塩で味を整える。
⑥器に盛ったスープにフォアグラムース(大さじ1)を浮かべ、トリュフオイルを少々たらす。