モッツァレラが味をまろやかにしてくれる、ロールキャベツではなく、ロール白菜です。
鶏胸肉とモッツァレラのふんわりとした食感が楽しめます。
以下、レシピです。

　＜材料：2人分＞
　白菜…6枚
　鶏胸肉…280ｇ
　バジルソース…大さじ1
　モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ…25ｇ×3個
　チキンスープ…300cc
　ローリエ…1枚
　トマトジュース…190ｇ
　酒…大さじ1
　イタリアンハーブミックス…少々
　塩コショウ…適量

　ガルニ：
　　　オリーブオイル…少々
　　　ジャガイモ（スライスしてレンジで加熱）…1/2個
　　　ズッキーニ（輪切り）…1/2本
　　　エリンギ（1/4に裂く）…小1本

　＜作り方＞
1）白菜は柔らかくなるまで茹でます。

2）鶏胸肉は皮を取りチョッパー等でミンチにして、バジルソースを加えて混ぜ合わせておきます。

3）冷水で冷やして水切りをした白菜を広げて鶏肉1/6を載せ、モッツァレラを半分に千切って載せます。
クルクルと丸めて両端を内側に入れて、軽く水分を絞りながら形を整えます。

4）白菜を鍋に並べ、チキンスープを注いでローリエを加え、弱火で15分くらい煮込みます。
トマトジュースと酒を加えて10分ほど煮たら、イタリアンハーブと塩コショウで味を整えます。

5）器に白菜ロールとスープを盛り付け、オイルで焼いたガルニを添えれば完成！