ほほ肉をチャーシュー風（作り方は洋風でしたが）にしたので、久しぶりに中華を作ってみたくなり、冷蔵庫の材料と相談の結果、ほほ肉とカシューナッツ等の炒め物を試してみました。
普通は鶏とか海老で作るものだし、煮豚といっても洋風で中華の材料は使っていないので、相性がどうなるか心配でしたが、出来上がると予想以上に美味しく、これはまた作ってみようと思いました。

【材料】
調理したほほ肉：1枚
（炒め材料）
パプリカ（赤・黄）：各1/4個
タマネギ：1/4個
ブラウンマッシュルーム：2個
カシューナッツ：20g程度
松の実：適量
胡桃：適量
青梗菜：1把
オイスターソース：大さじ1
白ワイン：大さじ1
ニンニク：1/2かけ
塩：1つまみ
【下準備】
肉は短冊、パプリカ、タマネギは1cm角に刻みます。マッシュルームはスライスします。青梗菜は葉と軸分け、
葉はザク切り、軸は縦に切ります。胡桃は細かくつぶしておきます。
【調理】
パプリカ、カシューナッツ、松の実、青梗菜の軸は軽く油通しをしておきます。
中華鍋を熱し、油を軽くまわし入れ、つぶしたニンニクを炒めて香りを出したら、タマネギとマッシュルームを加えて炒めます。
タマネギが透き通ってきたら、肉、残りの野菜を入れて強火で手早く混ぜ合わせます。
オイスターソース、白ワインを鍋肌から回し入れ、味見して必要なら塩を加えます。