絶対にリピートします！

オリーブオイルが大好きです。

日本で購入できるオリーブオイルは、マイルド（苦味と辛みが控えめ）でクセが強くないものが多い印象です。

クセが強くないオリーブオイルは、あっさり和食や洋食、なんでも使えるから万能♪

…こちらのオリーブオイルは、そのようなマイルドなオリーブオイルがお好きな方には合わないかもしれません。

マイルドに比べると苦味と辛みがあるからです。

（ピクアル種の確かな苦味と辛みがわかります。）

そこが良いんです‼素晴らしいです‼

私は味の濃いオリーブオイルの方が好みなんです。

このお値段でこのクオリティーのオリーブオイルが、これからは普通に食べられる、嬉しい♪

味の濃いオリーブオイルは日本では中々見つけられないので、本当に助かります。

苦味と辛みがあるオリーブオイルは鮮度が落ちると苦味と辛みも落ちてしまうそうなので、こちらのオリーブオイルは非常に高品質なんだと思います。そして、苦みや辛みがあるものの方がポリフェノールも豊富らしいですね。

私が気に入っているオリーブオイルの食べ方を紹介させてください。

簡単で美味しいので、よろしければお試しいただきたいです。

【かつお節のオリーブオイル漬け】

材料

・エキストラバージンオリーブオイル（好きな量）

・かつお節（好きな量）

・塩（薄味にして、後から足すと良いと思います。）

①かつお節をフライパンで乾煎りします。オーブンで110度くらい10分とかでも良いと思います。

②パリパリになったかつお節を保存容器に入れ、かつお節が隠れるまでオリーブオイルを注ぐ。お好みでお塩を加えて完成！

作ってすぐも美味しいですし、作って5日くらい寝かせても馴染んだ美味しさがあります。

こちらを調味料として使います。

「かつおのたたき＋ネギ＋かつお節のオリーブオイル漬け」

「ポテトサラダ＋かつお節のオリーブオイル漬け」

「バケット＋あん肝＋かつお節のオリーブオイル漬け」

「焼いた厚揚げや油揚げ＋ショウガすりおろし＋かつお節のオリーブオイル漬け」

燻製の風味やオリーブオイルの苦みとコクがいつものメニューでも少し違った味になるので楽しいです。

写真はかぼちゃのサラダに乗せたものです。

甘みのあるかぼちゃにもよく合って、美味しかったです。

ごちそうさまです！