カサルバのエキストラバージン・オリーブオイル『デラデマンダ』（１リットル）

①このオイルはスペインでも質の高いオリーブオイルがとれるコルドバの老舗メーカーでつくられています

オリーブオイルのブレンドはアルベキーナ、ピクアル、コロネイキ。円やかで酸化しにくいようブレンドをしています。

更に土壌の違うオリーブオイルをブレンドし、味にコクと深みを与えています。酸度は0.2%の高品質ですが、これ以上に数字を追わずに味わいを追求したエキストラバージン・オリーブオイルです。
　

②「デラデマンダ」は生ハムメーカーがプロデュースしたオリーブオイルです

生ハムやサラミを食べるときにオリーブオイルが欠かせないことから、それらに良く合うオリーブオイルをカサルバのフリオ氏自らが何度もテイスティングをしてブレンドしたオイルをつくりました。

特にハモンセラーノや、サラミ、パンセタ、セシーナ（牛の生ハム）に良く合います。 また天然の食材や、有機野菜と良く合います。

フリオ氏曰く「美味いオイルはふんだんに使えないといけない！」
その為、このオイルはご家庭でも使って頂きたい1リットル入りです。
　

③三つ星レストラン御用達のオリーブオイル

このオイルはマルティンベラサテギ、アケラーレなどのミシュラン三つ星レストランを始め、星付きなどの有名レストランで多く使われるており、レストランでの販売比率が非常に高いオイルです。

スペイン国内でも内容が伴っていない高価なオイルが多いなか、デラデマンダ１リットルは飲食店でもたっぷりつかえる高品質オイルです。
　

④「デラデマンダ」の美味しい使い方

生ハムにそのままかけたり、パンコントマテのようにパンに使ったり、魚介類を焼いてその上から、魚や肉のカルパッチョに、トマトや、アスパラガスやアーティチョークなどの野菜類、 地野菜モッツァレラなどのチーズにそのままかけたりオイル漬けにしたりと用途は多彩、質の高い食材をさらに美味しく頂けます。

またオリーブオイルに漬けてある缶詰などは、缶に入っているオイルをしっかりと油切りして、代わりにこのオイルを入れると非常に美味しく頂けます。

ブルゴスにあるカサルバのレストラン・「DELADEMANDA Mercado」では、パンやピコスとこのオリーブオイルを添えて、生ハムや腸詰め類と出していて大好評です。