野菜をたっぷりと使い、ラムのミートソースを作ってみました!!

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ラムミンチは、

1. 温めた鍋に脂を溶かし、玉葱、人参、セロリを30分位炒め、野菜の甘さをだします。
2. フライパンにラムミンチを入れてボロボロになるまで炒めて塩胡椒し、小麦粉を入れ手混ぜ、赤ワインを入れてアルコールをとばし、
3. 野菜を炒めた鍋に入れ、トマト缶、ローリエ、ガラスープ、水４Cを入れて強中火にし、プツプツとしてきたら、弱火にして1時間位煮込みます。
4. 半分以上煮つまったら、ウースターソース、シナモンを煎れ、塩分が足りないようなら、調整します。