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 | ナチュラルビーフ（リブロースステーキ）《大600〜800g》超厚切り5cm！ ニュージーランド産 【焼き方付 肉が旨い！ボリュームたっぷりステーキ！ギフト お歳暮 お中元 贈答 父の日 】
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投稿者： 群馬県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2026/01/28 16:08 | ||
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厚さ５cmのお肉、豪華なステーキいただきました!!
中弱火で時間をかけて、
じっくりと焼いたお肉は、
肉の中にしっかり肉汁が残って、
とってもジューシーに、
適度な歯ごたえがあり、
スジはなかったです。
赤身のお肉は、
冷めても美味しく、
ワインを飲みながら、
お肉の美味しさと、
ワインとのマリアージュを、
楽しみながら、
いただけました。
赤身のお肉を
豪快にいただきながら、
果実味溢れるワインを味わい
新年を祝いました。
プレゼントでいただいた、
ALBOCA（テンプラニーリョ)は、
14.5%のアルコール度数があるのですが、
フルーティな味わいが全面にでて、
口当たりよく、
アルコールの重さが気にせずに
飲んでしまいました。
テンプラニーリョのワインの値段は、
ピンキリですが、
このテンシャルから考えると、
コスパが良いと思いました。
写真
立てて焼いて
肉の周りを焼き固めて
好みの厚さにスライスし
肉汁たっぷりのお肉
至福の一皿
ALBOCAとのマリアージュ
今回は、
柔らかに火が通る、
ストウブ鍋を使ってみました。
【焼き方】
１．中火で温めた鍋に、室温に戻したお肉の脂身部分を下に立てて、脂身の焼き汁を出して焼き脂に使います。
２．残り５cmの面を焼き固めていきます。
３．残り表と裏を焼き固めて肉の表面全てを焼き固めたら弱火にして表と裏５～６分づつ焼いて取り出し、
４．アルミホイルに30分位包み、肉汁を落ち着かせ、カットし盛り付けし好みの味付けでいただきました。
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
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| 1kgあたり9,880円
1枚 平均6,916円
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| BF2008L |
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方