和豚もちぶたの肉厚スペアリブ(カット小・2本入)

5.00 (3件のレシピ)

投稿者:G 兵庫県 TOMMY15様  [レシピ]
投稿日付:2019/02/19 10:30

お気に入りの「和豚もちぶたの肉厚スペアリブ・小」を、中華の煮込みにしました!

★ 材料・作り方

スペアリブ    2袋   完全に解凍する

煮汁     スープ  2と1/2カップ
       醤油   1と1/4カップ
       酒    1カップ
       砂糖   1/2カップ
       酢    1/4カップ
       八角   1コ
       シナモン 小さじ1/2
       しょうが 2片
       ニンニク 1片 つぶして
       ネギ   半本 ぶつ切り

以上を鍋に入れて沸かし、スペアリブを加え、
再度煮立ったら、弱火で、ふたして1時間煮込む。
必要なら、オーブンシートなどで、落し蓋をして。

その間に、ゆで卵を作る。殻をむく。
1時間経ったところで、鍋に加えて、さらに20分くらい煮る。
そのまま冷まして、食べる直前に再度温める。

付け合わせに、今日は新ごぼうを用意。
良く洗って、皮付きのまま、太いところは半割にして、水にさらす。
小鍋に入れて、煮汁を鍋から取りわけ、さっと煮る。

それぞれを盛り付けて出来上がり。

 

時間はかかりますが、ほろっと、お箸で骨から外せる柔らかさに
煮あがり、八角とシナモンが程よくアクセントになります:)

茶色く染まった卵も美味しい。

新ごぼうが早春の香りです!

スペアリブと言っても、全く脂のしつこさなく、

煮込みもしっとり美味しくできます。

 

この煮込みの煮汁は、こしてから冷蔵庫で保管。

鶏を煮たり、とまた再度利用できます。

味は、薄ければ、足しながら。

スペアリブのおかげで、骨から良い出汁も出ていて、

優秀な煮汁となっています


煮汁を沸かして


スペアリブを入れて


ゆで卵や新ごぼうも


出来上がり!

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 4

100gあたり 190円
1個 約 798円(税別)


PK6009F


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