ここ(グルメミート)の馬肉は冷凍でありながらも鮮度がよいのは、冷凍技術もさることながら、馬の肉質の良さがうかがえます。種類も豊富で、ふたえ桜にこおね脂～上霜・中霜・赤身…どれにしようか迷ってしまう…それも買い物の楽しみでもあります。中でも癖がなく食べ易い～アレンジの幅が広い中霜降りがお勧めです。”口の中でとろける程良い脂”が気に入り、ハマっています。

夏のスタミナ食材ともいわれる”馬肉”は栄養豊富♪低カロリーでヘルシ―なところは鰻と異なるところでしょう。女性に嬉しい栄養素も含まれているので、特に夏場は、老若男女とわず積極的に採りたい食材と言えるでしょう。

夏バテ予防法はいろいろありますが、とかく食欲が落ちる夏場は食事も気を使うところ。比較的涼しく、食欲もあるので朝ごはんが肝かもしれません。でも、忙しい朝は、簡単で栄養のある朝ごはんにぴったりなおかずをご紹介。

◇◆◇　桜納豆　◇◆◇1人分

【材料】・馬肉[中霜降り]30ｇ・納豆１P～付属のたれ辛子・刻みねぎ・お好みでうずらの卵1個

作り方…器に納豆と食べ易く細切りにした馬肉と、[お好みでうずらの卵]をのせ刻みねぎ、タレと辛子を添える。おこのみで、醤油や、麺つゆを加え豪快に混ぜて頂く。

馬肉の本場～鹿児島では一般的な食べ方ですが、おかずとしてはもちろん、酒の肴に～日本酒や焼酎によく合います。夏バテ予防、スタミナUPを考えたら、理にかなった朝ごはんのおかずなのかもしれません。