先月の来客時のこと。

花火大会に合わせメニューは和食！メインは肉刺！

と思い、以前から気になってた馬刺（レバ刺し禁止記念）を購入。

下準備も終えた前日の夜、ゲストの１人が生肉NGな事が発覚

オーーーーーノーーーーーーーーーーッッッ

でもでも、皆様のレビューを拝見したところタタキにしてる方が多数！

生肉NGのゲストもタタキなら大丈夫！との事でレッビューを参考に

味噌漬けにしてバーナーで炙り、当日は同じく味噌漬けにした卵黄を

ホオヅキ市で購入したホオヅキの中に入れ一緒に。

うん！夏っぽい

肝心のお味なのですが。。。実は昔、居酒屋で食べた馬刺がいまいちで、

なんとな〜く嫌厭してたのですが、

すっごく！すっごく美味しい！！

牛のカルパッチョが好きで良く食べるのですが

それよりも臭み無く、赤身の旨味がハンパない感じ。

中霜降りなのでいきすぎてない程よい脂ののり加減もコクがありナイスでした

あっさりとした万人受けする鶏のタタキやメジャーな牛のカルパッチョより

味は全然好み！濃い味なのに変な獣臭さはないので

凄く食べやすかったんだと思います。

勿論【生肉NG】のゲストさんもパクパク

そりゃそうですよね。だって美味しいんだもん！

早速、来週のゲスト用にリピさせて戴きました。

。。。とか言って。ゲストの為、みたいに書きながら

自分が食べたいだけだったりするんですけどね