霜降りなので赤身肉と違い少量食べても満足度が高いです。 バーベキューで何人か集まった時に食べるのにちょうどよいです。 以前は骨付きでしたが、骨なしタイプになって焼きやすくなりました。
適度な霜降感と肉の風味が良いので、霧降高原牛の大ファンです。 今度はお盆休みにまた焼きたいと思っています。
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