冬の寒い日が続き、体が温まってお肌にも良いものいただこう!!　と、焼き栗を入れてトリッパのヘルシー煮込みを作りました。

　圧力鍋を使って煮込んで簡単に作りました。体を温めたいので鷹の爪を多め使いましたが、栗の甘さで辛さが思ったより感じませんでした。セロリ、玉葱と野菜も入れて、１品で野菜、肉、炭水化物と摂れますので栄養的にもまあいいかと、手抜きの夕食になりました。


　　☆☆☆牛ハチノスの栗入り煮込み☆☆☆

　【材料】

◆牛ハチノス･･････500ｇ位
◆焼き栗･･････200ｇ位
◆にんにく･･････２かけ
◆セロリ･･････１本
◆玉葱･･････大１個
◆トマト水煮缶･･････１缶
◆鷹の爪･･････３本
◆オリーブオイル（炒め用）･･････大２
◆オリーブオイル（仕上げ用）･･････適量
◆白ワイン･･････大１
◆チキンコンソメ･･････１個
◆500万年前の塩･･････少々
◆お湯･･････１C


　【下ごしらえ】

水洗い→アクをすくいながら茹でる→圧力鍋で１０分煮て自然放置

　【作り方】

１．圧力鍋に、スライスしたにんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、拍子切りにした牛ハチノスを入れて中火にして炒め、斜め切りにしたセロリとスライスした玉葱と鷹の爪を入れて炒めます。
２．セロリ、玉葱に火が通ったら、白ワインとトマト水煮缶とお湯とチキンコンソメを入れて強火にし、アクをとります。
３．圧力鍋の蓋をして、１０分間圧力をかけて火を止めます。
４．圧力が抜けましたら、栗を入れて軽く煮込み、500万年前の塩で味を調え、器に盛ってオリーブオイルをかけて出来上がりです。

　今回は焼き栗を使いましたが、生の栗を使う時は、圧力鍋で１０分間一緒に煮ると良いかと思います。

　お肌にカサつきを感じたら、クリームを塗って、コラーゲンたっぷりハチノスをいただいて、体の中と外からケアすると良いかと思います。きれいに下処理がしてあるグルメミートさんのハチノスは、気楽に料理することができて助かります。