肉付きの良い〈ラムショルダーラック2個入り〉とは！
ガッツリお肉食べたい我が家向きです。
しかも、骨の周りのお肉がトリミングされずに残っているわけで、美味しいにきまってる〜
早速マリネして、ローストする事に。

★材料と作り方
ラムショルダーラック2個入り
　前日から冷蔵庫に移し解凍する
　ほとんどドリップも出ません
　1個が4骨分なので2骨に分割

ビニール袋に
乾燥ローズマリー
自家製レモンの砂糖漬け
ニンニク　潰して
胡椒
ノイリープラ　50ccくらい

ラムショルダーも加えて少し揉み込み、冷蔵庫で保管
ローストする1時間には室温に取り出す

火入れの直前にミネラルハーベスト塩、米油を振りかける

オーブン230度で15-17分加熱

10分くらいホイルをかぶせて休ませてから食卓へ
カサルバのエクストラヴァージン・オリーブオイル　デラデマンダをかけて！

骨付きラムのローストするには打ってつけですね！
ジューシーに仕上がり、旨味を楽しめました。
これはリピートしたいです。