中華風の味付けにしてみました。

⚫︎醤油にたっぷり目の砂糖を加え、さらに塩・おろし生姜・おろしニンニク・五香粉を加えてマリネ液を作る。
⚫︎皮目に切れ目を入れたガチョウのロースト肉をマリネ液に入れて、３時間ほど漬け込む。
⚫︎フライパンで肉の皮目を焼き付け、身の方も色が変わる程度に軽く焼く。
⚫︎160度に余熱したオーブンで25分ほどローストする。

適当に作りましたが、五香粉が香る美味しいローストになりました。
しつこくなくほどよい脂身で、美味でした。