東京都在住のりら様
鹿肉は宝石の赤。中でも内モモは、ガーネットのような深紅が美しいお肉です。 この部位は激レアステーキやタタキなど、生に近い状態が個人的には最も好き。 それは艶やかな深紅がそのまま活きるからでもあり、火の通し方によっては固く締まりがちなこの部位を、簡単確実におい... 投稿日:2011/01/16 文字数:1311 評価:★★★★★   参考になった方の数 201
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大阪府在住のTOMMY15様
赤身の王道ですね。 脂身なく、でもしっとしていて 旨味がぎっしり。 食べるそばから血肉になりそう。 早々に梅雨入りし、気温の高低も 激しい中、力が湧きます。 膜も焼いてしまうと全く気にならず、 噛めば肉汁が広がります。美味しい! グルメソムリエさんの、 ... 投稿日:2023/06/03 文字数:505 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
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大阪府在住のTOMMY15様
脂肪分少なく、でもしっとりとしていて、 赤身肉を味わいたいときに打って付けのお肉です。 今日は、2等分してステーキにしました。 焼く1時間前に冷蔵庫から出して、 フライパンで軽くマリネをしてしまい、 エゾ鹿内モモ肉を焼いた後はそのまま同じフライパン... 投稿日:2022/08/21 文字数:749 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
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兵庫県在住のTommy15様
★エゾ鹿内モモ肉ステーキのっけパスタ★ どちらも食べたくて、合体させてしまいました。 残暑厳しく、台風も連続でやってくるわ、まだまだややこしいですが・・・。 それでも、9月も後半、いよいよジビエの季節到来♪ 早速、我が家は、エゾ鹿の登場で... 投稿日:2016/09/18 文字数:733 評価:★★★★★   参考になった方の数 57
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愛知県在住の虹クラゲ様
レビュー賞でいただきました。ありがとうございます。 鹿肉・・・ 自分では絶対買わないであろう獣肉 いや、一歩踏み出せなかっただけかもしれません。 羊肉苦手、ジビエ知らずの私にとっては未知の世界です、笑。 今回レビュー賞でいただけることが分かり少し悩み... 投稿日:2016/01/27 文字数:809 評価:★★★★★   参考になった方の数 62
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