 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 北海道在住の雷☆丸様
![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
「シャラン鴨の骨付きモモ肉（窒息鴨）」で，ブルゴーニュ風の赤ワイン煮を作りました．
コンフィにしようかなぁ，と考えて購入したシャラン鴨の骨付きモモ肉．
煮込み料理が美味しいこの季節なので，予定を変更して赤ワイン煮に．
ワインの風味と鴨肉の濃厚な旨みとが渾...投稿日：2007/02/04 文字数：1505 評価：★★★★★ 参考になった方の数 271
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北海道在住の雷☆丸様
「シャラン鴨の骨付きモモ肉（窒息鴨）」で，ブルゴーニュ風の赤ワイン煮を作りました．
コンフィにしようかなぁ，と考えて購入したシャラン鴨の骨付きモモ肉．
煮込み料理が美味しいこの季節なので，予定を変更して赤ワイン煮に．
ワインの風味と鴨肉の濃厚な旨みとが渾...投稿日：2007/02/04 文字数：1505
評価：★★★★★ 参考になった方の数 271 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のりら様
コック・オ・ヴァンの鶏をシャラン鴨に代えて。
マリネする⇒炒める⇒煮込むという作り方は同じでも、素材を代えるだけで全く違う趣きです。
鉄分の濃厚な味わいを持つ窒息鴨のおかげで、野性味と重厚感のある力強いお料理になりました。
マリネしたり、煮込んだあとに冷ま...投稿日：2009/09/06 文字数：1176 評価：★★★★★ 参考になった方の数 223
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東京都在住のりら様
コック・オ・ヴァンの鶏をシャラン鴨に代えて。
マリネする⇒炒める⇒煮込むという作り方は同じでも、素材を代えるだけで全く違う趣きです。
鉄分の濃厚な味わいを持つ窒息鴨のおかげで、野性味と重厚感のある力強いお料理になりました。
マリネしたり、煮込んだあとに冷ま...投稿日：2009/09/06 文字数：1176
評価：★★★★★ 参考になった方の数 223 |
 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【240～300g】《終売商品》  神奈川県在住のduck様
水を一滴も使わず赤ワインで煮込んで･････
赤ワイン煮を作りました!!
赤ワインで１週間マリネし、煮込み、赤ワインでいただきました!!
赤ワインと鴨は、
煮込んでも、一緒に呑んでもです。
濃厚な肉の旨さ！
皮からにじみ出てくる...投稿日：2014/02/03 文字数：615 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方