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 | ★肉の日限定【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g《終売商品》  神奈川県在住のduck様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
オリーブオイルを呼び水のように使って、ゆっくりとお肉に火を通し、
“シャラン鴨のコンフィ風”を作りました!!
うん年ぶりに、シャラン鴨骨付もも肉が食べられるようになりました。
一番に作ったのは、
肉そのものの味が楽しめる、
“コンフィ！”...投稿日：2018/03/19 文字数：1030 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | ★肉の日限定商品【4年ぶりの入荷！フランス産】鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》
４年間待っていました！フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。
近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では
このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません！
何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。
〇フランス産コン...投稿日：2018/10/03 文字数：1316 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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４年間待っていました！フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。
近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では
このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません！
何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。
〇フランス産コン... 投稿日：2018/10/03 文字数：1316
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）200～250gフランス産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
乾燥の工程をプラスして、“鴨の変わりコンフィ”作ってみました！！
低温乾燥して、旨味を濃縮…ハム感覚に
湿度40％をきり、1年で一番寒い時期になりました。
冬の寒さと乾燥を利用して、
干物のように水分をとばし、
シャラン鴨の旨味を濃縮！！...投稿日：2021/01/31 文字数：1048 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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 | 食卓応援！★シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》  meg様
普段は「時間がかかるしなぁ・・・油たくさん使うしなぁ・・・」と鴨のコンフィには手を出せずにいましたが時間のある今だからこそ！と。
でも作ってみて思ったのですが手間もかからず加熱もほったらかしでいいのでとてもカンタンだったのですね。
あ、本格的に作ったらも...投稿日：2020/05/13 文字数：798 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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meg様
普段は「時間がかかるしなぁ・・・油たくさん使うしなぁ・・・」と鴨のコンフィには手を出せずにいましたが時間のある今だからこそ！と。
でも作ってみて思ったのですが手間もかからず加熱もほったらかしでいいのでとてもカンタンだったのですね。
あ、本格的に作ったらも... 投稿日：2020/05/13 文字数：798
評価：★★★★★ 参考になった方の数 42 |
 | 1月中限定価格【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種500g保証《終売商品》  兵庫県在住のTommy15様
お正月に｢黒トリュフとフォアグラのテリーヌ｣を作りましたが、その時の脂を使って、コンフィにトライしてみました！
一度、作ってみたいと思ってたんです。
今回は、ア･ラ･私ということで･･･
★材料、作り方
合鴨ロース、チェルバリー種2パック、5...投稿日：2017/01/21 文字数：729 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》
手間なしシャラン鴨コンフィ
鮮紅色が美しいシャラン鴨骨付きモモ肉を、最小限の手間でコンフィにしました。
冷蔵庫で解凍したシャラン鴨モモ肉二本は、洗って羽根の残りを毛抜きで毟ります。ついでに、皮の下の脂が多く見える部分は、キッチンバサミで切っておきます。
モ...投稿日：2020/03/20 文字数：735 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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手間なしシャラン鴨コンフィ
鮮紅色が美しいシャラン鴨骨付きモモ肉を、最小限の手間でコンフィにしました。
冷蔵庫で解凍したシャラン鴨モモ肉二本は、洗って羽根の残りを毛抜きで毟ります。ついでに、皮の下の脂が多く見える部分は、キッチンバサミで切っておきます。
モ... 投稿日：2020/03/20 文字数：735
評価：★★★★★ 参考になった方の数 45 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住の松永梨杏様
やっと秋らしい気温になって、鴨が食べたいなあ～。と思える季節到来。です。
本当はコンフィが食べたい気分だったのですが、時間も無し。
で、いつもの「インチキコンフィ」を作りました。塩漬けも塩抜きもジックリ低温加熱、もなし、のホントにインチキ。
とはいえ、結構好...投稿日：2007/10/20 文字数：1326 評価：★★★★★ 参考になった方の数 300
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東京都在住の松永梨杏様
やっと秋らしい気温になって、鴨が食べたいなあ～。と思える季節到来。です。
本当はコンフィが食べたい気分だったのですが、時間も無し。
で、いつもの「インチキコンフィ」を作りました。塩漬けも塩抜きもジックリ低温加熱、もなし、のホントにインチキ。
とはいえ、結構好...投稿日：2007/10/20 文字数：1326
評価：★★★★★ 参考になった方の数 300 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
鴨のコンフィは冷凍庫に常備しています。これは、私にとってはまさに保存食というか、準備がなくて急に食べたくなったときの頼りになる一品です。
だから、コンフィの調理は解凍しません。冷凍庫からとりだしたら、そのまま湯煎してグリルであぶるだけです。これで十分に美味し...投稿日：2007/03/17 文字数：1148 評価：★★★★ 参考になった方の数 292
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東京都在住のＡＴ様
鴨のコンフィは冷凍庫に常備しています。これは、私にとってはまさに保存食というか、準備がなくて急に食べたくなったときの頼りになる一品です。
だから、コンフィの調理は解凍しません。冷凍庫からとりだしたら、そのまま湯煎してグリルであぶるだけです。これで十分に美味し...投稿日：2007/03/17 文字数：1148
評価：★★★★ 参考になった方の数 292 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 東京都在住のまりお様
お肉を料理するときには、塩こしょうして、マリネして、味付けして．．．と下準備に手間暇かかりますが、たまには（内緒で）手を抜いて楽したいもの。しかも、それが本格的に美味しいとなればうれしい限りです。
冷凍庫から出して、フライパンにバターをひいたら、ゆっ...投稿日：2010/03/21 文字数：1245 評価：★★★★★ 参考になった方の数 267
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東京都在住のまりお様
お肉を料理するときには、塩こしょうして、マリネして、味付けして．．．と下準備に手間暇かかりますが、たまには（内緒で）手を抜いて楽したいもの。しかも、それが本格的に美味しいとなればうれしい限りです。
冷凍庫から出して、フライパンにバターをひいたら、ゆっ... 投稿日：2010/03/21 文字数：1245
評価：★★★★★ 参考になった方の数 267 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
とても手軽なのに美味しかったです。プレゼントありがとうございました。1パックを使い、ちょっとシーズンオフですが、[鴨のコンフィのジュレ]を作りました。
[材料]（約4人分）
※少し背高めのミニ・セルクル／4ヶ
●冷凍パイシート／1枚
●フォアグラテリーヌ...投稿日：2007/01/26 文字数：1246 評価：★★★★★ 参考になった方の数 310
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神奈川県在住のカペリート様
とても手軽なのに美味しかったです。プレゼントありがとうございました。1パックを使い、ちょっとシーズンオフですが、[鴨のコンフィのジュレ]を作りました。
[材料]（約4人分）
※少し背高めのミニ・セルクル／4ヶ
●冷凍パイシート／1枚
●フォアグラテリーヌ...投稿日：2007/01/26 文字数：1246
評価：★★★★★ 参考になった方の数 310 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 ふくや様
レビュー賞でいただいた鴨のコンフィ、そのまま食べるには多少ジューシー感が少ないような気がしたので、リエットを作ってみました。
通常何時間も煮込まなければならない作業も、このコンフィのおかげで省略できて美味しい味も付いているので失敗もなし。簡単にできたので余っ...投稿日：2006/11/26 文字数：1146 評価：★★★★★ 参考になった方の数 281
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ふくや様
レビュー賞でいただいた鴨のコンフィ、そのまま食べるには多少ジューシー感が少ないような気がしたので、リエットを作ってみました。
通常何時間も煮込まなければならない作業も、このコンフィのおかげで省略できて美味しい味も付いているので失敗もなし。簡単にできたので余っ...投稿日：2006/11/26 文字数：1146
評価：★★★★★ 参考になった方の数 281 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 東京都在住のAT様
最近の暑さで、夜は冷奴とビールという生活が続いています。これではいかん！と突然カレーを作ってみました。
とはいえ、できるだけ火を使いたくなかった（暑いから）ので、シャトルシェフを使ったお手軽夏野菜カレーにしました。
でも解凍済みの肉がない、とはいえ肉なしのカ...投稿日：2007/08/26 文字数：896 評価：★★★★ 参考になった方の数 267
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東京都在住のAT様
最近の暑さで、夜は冷奴とビールという生活が続いています。これではいかん！と突然カレーを作ってみました。
とはいえ、できるだけ火を使いたくなかった（暑いから）ので、シャトルシェフを使ったお手軽夏野菜カレーにしました。
でも解凍済みの肉がない、とはいえ肉なしのカ...投稿日：2007/08/26 文字数：896
評価：★★★★ 参考になった方の数 267 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 らんこ様
コンフィは肉をそいで、いろいろな料理に使っています。とても重宝します。ベトナム料理でクレソンに鶏スープをかけて食べる料理があるのを知り、それのアレンジで作ってみました。クレソンのピリっとした風味と鴨の味がとても楽しめる料理でした。
材料（2人分）
クレソン...投稿日：2006/06/07 文字数：538 評価：★★★★★ 参考になった方の数 317
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らんこ様
コンフィは肉をそいで、いろいろな料理に使っています。とても重宝します。ベトナム料理でクレソンに鶏スープをかけて食べる料理があるのを知り、それのアレンジで作ってみました。クレソンのピリっとした風味と鴨の味がとても楽しめる料理でした。
材料（2人分）
クレソン...投稿日：2006/06/07 文字数：538
評価：★★★★★ 参考になった方の数 317 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 北海道在住の雷☆丸様
投稿プレゼントでいただいた鴨のコンフィを，基本に忠実に調理しました．
説明書にあったとおり，まずは弱火で中まで火を通します．
他の方のレビューで「湯煎する」という方法を拝見しましたが，その方が良いかもしれません．なぜなら，期待していたよりも脂が出なかった...投稿日：2006/12/04 文字数：691 評価：★★★ 参考になった方の数 301
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北海道在住の雷☆丸様
投稿プレゼントでいただいた鴨のコンフィを，基本に忠実に調理しました．
説明書にあったとおり，まずは弱火で中まで火を通します．
他の方のレビューで「湯煎する」という方法を拝見しましたが，その方が良いかもしれません．なぜなら，期待していたよりも脂が出なかった...投稿日：2006/12/04 文字数：691
評価：★★★ 参考になった方の数 301 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のkururun様
お店でもよくオーダーする大好きな鴨。
お家でも作れちゃうなんて～とこちらで見つけた時は大興奮。
最初は、コンフィになってるのを買ったのだけど自分でコンフィもどきを作れるかもと開眼してからはいつもこの商品をお願いしています。
まずは上手に解凍してから塩を降り...投稿日：2009/05/29 文字数：555 評価：★★★★★ 参考になった方の数 263
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東京都在住のkururun様
お店でもよくオーダーする大好きな鴨。
お家でも作れちゃうなんて～とこちらで見つけた時は大興奮。
最初は、コンフィになってるのを買ったのだけど自分でコンフィもどきを作れるかもと開眼してからはいつもこの商品をお願いしています。
まずは上手に解凍してから塩を降り...投稿日：2009/05/29 文字数：555
評価：★★★★★ 参考になった方の数 263 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 神奈川県在住のにゃん様
鴨のコンフィが美味しかったので、違う食べ方を試してみたくて腿肉を買ってみました。パスタの具にしたら肉の旨みがパスタとよく絡んで絶品になりました。次はローストにトライしてみようかなと。
今回のメニューはこんな感じ。
鴨と野菜のファルファッレ（4人分）
・...投稿日：2006/08/06 文字数：579 評価：★★★★★ 参考になった方の数 317
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神奈川県在住のにゃん様
鴨のコンフィが美味しかったので、違う食べ方を試してみたくて腿肉を買ってみました。パスタの具にしたら肉の旨みがパスタとよく絡んで絶品になりました。次はローストにトライしてみようかなと。
今回のメニューはこんな感じ。
鴨と野菜のファルファッレ（4人分）
・...投稿日：2006/08/06 文字数：579
評価：★★★★★ 参考になった方の数 317 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方