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 |  神奈川県在住のduck様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
りんごの季節になり、ラムとりんごのカレーを作ってみました!!
スーパーで紅玉を見つけ、
作ったのが、
“りんごのカレー”です。
紅玉のパンチが効いた酸味、
果物の甘さ、
まろやかなカレーに、
ラム(骨付きシャンク)、
すごく合います...投稿日：2016/10/10 文字数：789 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 兵庫県在住のTommy15様
★モロッコ風ラム★
スパイシーなのにフルーツの甘味もある煮込み、
｢モロッカンラム｣が食べたくなって、久しぶりに作りました!
ラムシャンクなら、骨付きでいいお出汁も出るはず。
文字通り、骨の髄まで、食べつくしました。
懐かしいオッソブコの味わい... 投稿日：2016/10/10 文字数：811 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 |  大阪府在住のTOMMY15様
家族が久しぶりに揃ったので、ゆっくり
時間をかけて料理しました。
ラム骨付きモモ肉をボーニングして詰め物
してローストに。
ソースはトマトソースにグルメソムリエさ
んのベーコンを焼いて加えて。
骨でストックを取り、前菜のたけのこの
ポタージュに...投稿日：2024/05/05 文字数：775 評価：★★★★★ 参考になった方の数 19
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 | 神奈川県在住のduck様
骨を糸鋸で切り、ラムチャップをリーズナブルに！
たっぷりとラム肉が食べたい時、
注文するのが、
ラムラック!!
１㎏（骨付き肉）のお肉は、
焼き立ての温かいお肉と、
後日、
お肉が落ち着いて冷めたお肉の、
２通りが味わえます。
... 投稿日：2018/06/23 文字数：664 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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 |  愛知県在住のyoko様
一度購入して「おいしいな～また注文しよ。」と思っても次から次へとおいしいお肉に出会うので、なかなかリピートまでたどり着かないグルメミートさんのお肉たち・・・
この大きな骨付きのラム肉もそのひとつでしたが、骨付きのお肉をほろほろに煮込んで食べたいな。とふと思い...投稿日：2010/03/14 文字数：1354 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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愛知県在住のyoko様
一度購入して「おいしいな～また注文しよ。」と思っても次から次へとおいしいお肉に出会うので、なかなかリピートまでたどり着かないグルメミートさんのお肉たち・・・
この大きな骨付きのラム肉もそのひとつでしたが、骨付きのお肉をほろほろに煮込んで食べたいな。とふと思い... 投稿日：2010/03/14 文字数：1354
評価：★★★★★ 参考になった方の数 232 |
 | 神奈川県在住のduck様
豚肉で作る“シュークルート”をラム骨付きシャンクで作ってみました!!
日中の気温が20度以上になり、
さっぱり味の料理が多くなりました。
お肉も、
どっしりの豚肉バラ肉→ラム骨付きシャンクに代えて、
味も、
酸味が利いたザワークラウトと... 投稿日：2017/05/06 文字数：993 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 大阪府在住のTOMMY15様 勿体ないとは思いながら、脂味をとってカツレツにしました。 Tボーンはそのまま骨付きで！骨付き熟成ラムチョップ ロースステーキ 投稿日：2023/10/08 文字数：62 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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 | 愛知県在住のパイコー様
華やかなごちそうとしてメインになるラムチャップもおいしいけれど、同じ肋骨周りの部位であるスペアリブもまた、脂身と肉が層になっていて独特のうまみがあると思います。お値段も手ごろなのは骨付き肉好きにとってはうれしいものです。
今回、頂きものの筍を大量消費すべく... 投稿日：2016/05/20 文字数：1465 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 神奈川県在住のduck様
グリルできつね色に焼いたスネ肉は、とってもよい香り！ 香草野菜とトマトで煮込んでみました!!
キリッと冷えた白ワインに、あっさりとしたお肉の煮込みをガッツリいただきました。
お肉は、
ラムチョップのように焼いただけでは硬いのですが、
... 投稿日：2013/08/03 文字数：1398 評価：★★★★★ 参考になった方の数 138
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 | 東京都在住のまりお様
ラムチョップのスモークソテー
ラムを久々にいただきました。いつもは塊からオーブンでじっくり焼いたりするんですが、今日は簡単に食べたかったので、すでにラムチョップに切り分け済みのお肉で調理。
お肉にややしっかり目に塩胡椒をして、フライパンで両面３０秒程度、...投稿日：2016/09/12 文字数：1026 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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東京都在住のまりお様
ラムチョップのスモークソテー
ラムを久々にいただきました。いつもは塊からオーブンでじっくり焼いたりするんですが、今日は簡単に食べたかったので、すでにラムチョップに切り分け済みのお肉で調理。
お肉にややしっかり目に塩胡椒をして、フライパンで両面３０秒程度、...投稿日：2016/09/12 文字数：1026
評価：★★★★★ 参考になった方の数 74 |
 | 島根県在住のToddchiku様
結婚記念日のお祝いディナーのメインに、このラムすね肉煮込みを選びました。
もともと夫は肉料理、とりわけラムが大好き。
「これならビックリ喜んでくれるはず」
ただし最初にびっくりしたのは私のほうでした・・・(^^)袋から開けてみて、思った以上のボリューム... 投稿日：2014/11/25 文字数：1501 評価：★★★★★ 参考になった方の数 91
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島根県在住のToddchiku様
結婚記念日のお祝いディナーのメインに、このラムすね肉煮込みを選びました。
もともと夫は肉料理、とりわけラムが大好き。
「これならビックリ喜んでくれるはず」
ただし最初にびっくりしたのは私のほうでした・・・(^^)袋から開けてみて、思った以上のボリューム... 投稿日：2014/11/25 文字数：1501
評価：★★★★★ 参考になった方の数 91 |
 | 神奈川県在住のduck様
低温でじっくり、火を通したラムスペアリブ
しっとりと柔らかくジューシー、
皮は、
”ぱりっ”と焼き上げて、
レモンをかけて、
さっぱりいただきました。
暑さで、
食事の支度は手間をかけず、
解凍後、オーブンで焼くだけで出来上がり!!... 投稿日：2016/07/18 文字数：762 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 神奈川県在住のduck様
目の前で好きなだけ切り分けて、“ガッツリ”いただきました！
塩、胡椒、ローズマリーで、シンプルに
解凍後、
1日冷蔵庫でねかせ、
焼く直前に、
塩コショウ、
ローズマリーをのせて、
160度のオーブンへ。
70分ゆっくりと火を通し、...投稿日：2020/08/29 文字数：800 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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 | meg様
2kg超えの骨付き肉をどう食べよう？さすがにビックリのサイズです。
オーブンやダッチオーブンで焼くのが一番かなぁと思いつつ、でも煮込んでもみたいなと・・・解体しました、3分割に。
「骨付き肉1ブロック」と「骨無し肉2ブロック」にカットしてまとめてニンニク... 投稿日：2021/08/20 文字数：726 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
今更ながら、最近あらためて赤ワイン煮の
美味しさに目覚めています。
〈ビーフブルゴーニュ〉の作り方で、
「ラム骨付きシャンク」を煮込んでみました。
★材料と作り方
赤ワイン1本くらい
ラム骨付きシャンク1パック
冷蔵庫で2日かけて解凍
無塩バター20g... 投稿日：2023/02/09 文字数：950 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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 | 大阪府在住のTOMMY15様 ほったらかしに出来るロースト！ 今日は、ラムスペアリブ2枚入りで。 投稿日：2023/07/05 文字数：34 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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 | 愛知県在住のパイコー様
大好きなラムスペアリブ。煮ても焼いてもおいしいけれど、今の時期はグリルしたものがおいしく感じられます。しかし、骨つきのお肉をタレに漬け込んで焼く時には、よほど弱火でじっくり火を通していかないと、表面は真っ黒で中は半生ということになりがちです。そんな時、私は予... 投稿日：2016/06/03 文字数：744 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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 | 兵庫県在住のTommy15様
冷えたワインやビールとスペアリブ!
夏の集いにぴったりのメニュー。
今回は、玉ねぎやパプリカをペースト状にして絡めてマリネしてみました。
★作り方
ラムスペアリブ(１７２０gありました)解凍する。
酒大さじ3、醤油大さじ6
... 投稿日：2016/07/19 文字数：591 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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15分でおうちビストロ！ラムチョップ塩レモンソース
コロナで当番出勤と在宅勤務のローテーションに入りました。
閉塞感はあれど、温かい食事がいつでも食べられるのと、匂いを気にせずいつでも何でも食べられるのは、ささやかながら魅力的なシチュエーション。1ヶ月と1... 投稿日：2020/04/13 文字数：801 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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15分でおうちビストロ！ラムチョップ塩レモンソース
コロナで当番出勤と在宅勤務のローテーションに入りました。
閉塞感はあれど、温かい食事がいつでも食べられるのと、匂いを気にせずいつでも何でも食べられるのは、ささやかながら魅力的なシチュエーション。1ヶ月と1... 投稿日：2020/04/13 文字数：801
評価：★★★★★ 参考になった方の数 50 |
 | 東京都在住のりら様
赤ワインでこっくり煮込んだらおいしそうだな～と注文したのですが、お肉の現物を見て白ワイン煮に変更。こんな大きな骨のついたラム、レストランでも未体験です。初めて食べるお肉をおうちで調理するなら、素材の個性明らかなあっさり味が、今後のお食事人生(？)におそらくプ...投稿日：2009/02/04 文字数：1908 評価：★★★★★ 参考になった方の数 292
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東京都在住のりら様
赤ワインでこっくり煮込んだらおいしそうだな～と注文したのですが、お肉の現物を見て白ワイン煮に変更。こんな大きな骨のついたラム、レストランでも未体験です。初めて食べるお肉をおうちで調理するなら、素材の個性明らかなあっさり味が、今後のお食事人生(？)におそらくプ...投稿日：2009/02/04 文字数：1908
評価：★★★★★ 参考になった方の数 292 |
 | 東京都在住のりら様
“骨付き”の“ラム”という非日常が、解凍するだけで手に入るラムチョップのパック。骨ごとに切り分けられている上に、お肉の縁の筋も骨回りの脂も、丁寧に取り除かれてのきれいな成形。解かせばすぐに使える手軽さがありがたいお肉です。お肉部分の脂は除かれすぎていないので... 投稿日：2010/07/11 文字数：1172 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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東京都在住のりら様
“骨付き”の“ラム”という非日常が、解凍するだけで手に入るラムチョップのパック。骨ごとに切り分けられている上に、お肉の縁の筋も骨回りの脂も、丁寧に取り除かれてのきれいな成形。解かせばすぐに使える手軽さがありがたいお肉です。お肉部分の脂は除かれすぎていないので... 投稿日：2010/07/11 文字数：1172
評価：★★★★★ 参考になった方の数 237 |
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最高！最高！ラムチョップ！
ラムをむしゃむしゃ、思い切り食べたい！と、夜中に作ってしまった悪魔のソテーです。
解凍したラムチョップは、冷蔵庫で十分に休ませてから室温に戻します。
パン皿くらいのお皿に、おろしにんにくとナンプラーを溶いて、水気を切ったラムチ... 投稿日：2019/10/18 文字数：450 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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最高！最高！ラムチョップ！
ラムをむしゃむしゃ、思い切り食べたい！と、夜中に作ってしまった悪魔のソテーです。
解凍したラムチョップは、冷蔵庫で十分に休ませてから室温に戻します。
パン皿くらいのお皿に、おろしにんにくとナンプラーを溶いて、水気を切ったラムチ... 投稿日：2019/10/18 文字数：450
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | 東京都在住のeimi様
今頃になって発見したラムシャンク！早速の購入です。
届いたお肉はスモークターキーに続いてまたもや原始人のこん棒状で戦うのにはお誂え向きの2本入り～！！
お約束ということでひとしきりだんな様と遊んじゃいました（笑）
皆様のレビューを参考にさせて頂いて、トマト煮...投稿日：2008/05/19 文字数：1000 評価：★★★★★ 参考になった方の数 283
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東京都在住のeimi様
今頃になって発見したラムシャンク！早速の購入です。
届いたお肉はスモークターキーに続いてまたもや原始人のこん棒状で戦うのにはお誂え向きの2本入り～！！
お約束ということでひとしきりだんな様と遊んじゃいました（笑）
皆様のレビューを参考にさせて頂いて、トマト煮...投稿日：2008/05/19 文字数：1000
評価：★★★★★ 参考になった方の数 283 |
 | 愛知県在住のパイコー様
イスラム教徒の多い西アフリカのサヘル地方で最もよく食べられているのは羊肉です。ニジェールやマリ、セネガルあたりでも、何かお祝い事があると羊をつぶして食べさせてくれます。そうやってあちこちで食べた羊の中でも、特に思い出に残る味が、ニジェールの路上の焼肉屋です。...投稿日：2014/09/04 文字数：1494 評価：★★★★★ 参考になった方の数 90
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 | 東京都在住のツンさん様
お店に対するレビューというボタンがあるので、今回はそれを押させていただきました。
こちらを利用するようになってまだ一年にもなりませんが、生ハム原木に魅かれつつ、ラムの調達に利用から始まりました。自宅での料理と食事をそれまでの何十倍も楽しむようになり感謝して... 投稿日：2014/06/22 文字数：702 評価：★★★★★ 参考になった方の数 95
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 | 愛知県在住のパイコー様
友人の家庭菜園では今年オクラが豊作だったようですが、毎日のように食べていたら飽きてきてしまったとおすそ分けを頂きました。大量にオクラを消費できるレシピも知りたい、とのことで、原産地アフリカで食べられているオクラのシチューを作ることにしました。
ラムのスペア... 投稿日：2014/09/11 文字数：1045 評価：★★★★★ 参考になった方の数 89
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 | 東京都在住のりら様
ラムはよく食べますが、スペアリブは初めてです。
解凍したお肉は、厚みはさほどなくて脂身が少なめ。
手に持ってかじりつく骨付き肉の醍醐味も加わって、お肉のおいしさがダイレクトに味わえそう。
2枚のプレートが入っていたのでマリネ液も2種類。
漬け込んで一晩置き...投稿日：2008/11/30 文字数：964 評価：★★★★★ 参考になった方の数 254
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 | 北海道在住のニャンコ先生様
前から気になっていたラムシャンク。定番のポットローストにしました。
オリーブ油で焼き目を付け、玉葱・人参・セロリとトマトでソースを作ります。
耐熱鍋に移して赤ワインを注ぎ、170℃のオーブンで２時間、蓋をとってさらに３０分で完成です。
マッシュポテトに載せて...投稿日：2021/01/06 文字数：201 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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北海道在住のニャンコ先生様
前から気になっていたラムシャンク。定番のポットローストにしました。
オリーブ油で焼き目を付け、玉葱・人参・セロリとトマトでソースを作ります。
耐熱鍋に移して赤ワインを注ぎ、170℃のオーブンで２時間、蓋をとってさらに３０分で完成です。
マッシュポテトに載せて...投稿日：2021/01/06 文字数：201
評価：★★★★★ 参考になった方の数 45 |
 | 埼玉県在住のkokiko様
ハチミツとバルサミコ酢のスペアリブ
川越にあるイタリアンレストラン「est.est.est.」で食べた『仔羊のスペアリブのバルサミコとEXVオリーブオイル』がとてもおいしくて、バルサミコ酢を使ったレシピを探していて見つけたものです。
■材料（３～４人前）...投稿日：2009/06/01 文字数：550 評価：★★★★★ 参考になった方の数 300
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 | 東京都在住のJUNO様
＜材料＞
ラムフレンチラックチョップ…10本（500ｇくらい）
塩コショウ…少々
オリーブオイル…適量
漬け汁：
プレーンヨーグルト…250ｇ
レモン汁…小さじ1
オリーブオイル…小さじ1
おろしタマネギ…1/2個
おろし生姜…小さじ1
おろしニン... 投稿日：2010/07/07 文字数：472 評価：★★★★★ 参考になった方の数 248
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 | 山形県在住の匿名希望様
長男の誕生日に長男の好きなラムチョップのパン粉焼きを作りました。いつもはフレンチラックをまるごと焼きますが、時短のためラムチョップをフライパンで。
[‘材料］
ラムチョップ2パック、パン粉、パセリ、ニンニク、粒マスタード、塩胡椒、オリーブオイル
[作り方...投稿日：2019/07/10 文字数：382 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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山形県在住の匿名希望様
長男の誕生日に長男の好きなラムチョップのパン粉焼きを作りました。いつもはフレンチラックをまるごと焼きますが、時短のためラムチョップをフライパンで。
[‘材料］
ラムチョップ2パック、パン粉、パセリ、ニンニク、粒マスタード、塩胡椒、オリーブオイル
[作り方...投稿日：2019/07/10 文字数：382
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
| 大阪府在住のHideo様
料理研究家の丸元淑生氏のレシピを参考にラムカリーを作ってみました。同氏によると、カリーは玉ねぎ料理とのこと。玉ねぎの甘みと塩、そしてレモンの酸味の絶妙のバランス。
１．玉ねぎ一人2個の見当でスライスし、厚めのフライパンか鍋にオリーブオイルと無塩バターを多め...投稿日：2009/01/24 文字数：736 評価：★★★★★ 参考になった方の数 298
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 | 神奈川県在住のテンテン様
ホームパーティのメイン料理用に初めて購入しました。
本当は、事前にしっかり下味をつけようと思っていましたが
パーティ当日は掃除や片付け等、料理以外の準備でもバタバタ。
下味をつけることができないままパーティ開始。（汗）
（解凍は前日から冷蔵庫に入れていたので...投稿日：2008/04/30 文字数：664 評価：★★★★★ 参考になった方の数 268
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神奈川県在住のテンテン様
ホームパーティのメイン料理用に初めて購入しました。
本当は、事前にしっかり下味をつけようと思っていましたが
パーティ当日は掃除や片付け等、料理以外の準備でもバタバタ。
下味をつけることができないままパーティ開始。（汗）
（解凍は前日から冷蔵庫に入れていたので...投稿日：2008/04/30 文字数：664
評価：★★★★★ 参考になった方の数 268 |
| 山形県在住の匿名希望様
長男の誕生日に長男の好きなラムチョップのパン粉焼きを作りました。いつもはフレンチラックをまるごと焼きますが、時短のためラムチョップをフライパンで。
[‘材料］
ラムチョップ2パック、パン粉、パセリ、ニンニク、粒マスタード、塩胡椒、オリーブオイル
[作り方...投稿日：2019/07/08 文字数：382 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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山形県在住の匿名希望様
長男の誕生日に長男の好きなラムチョップのパン粉焼きを作りました。いつもはフレンチラックをまるごと焼きますが、時短のためラムチョップをフライパンで。
[‘材料］
ラムチョップ2パック、パン粉、パセリ、ニンニク、粒マスタード、塩胡椒、オリーブオイル
[作り方...投稿日：2019/07/08 文字数：382
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
| 愛媛県在住のSuperseal様
肉を指示に従い解凍したところ生の肉とほとんど遜色なく驚きました。
早速少しもったいないなーと思いながらラムカレーにして食べました、旨かったです。
ラムの脂の香りと甘みが溶け出した極上カレーができました。この香りは私のようなラム好きにはたまらないのですがラム...投稿日：2006/02/13 文字数：560 評価：★★★★ 参考になった方の数 359
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生ハムミニ原木について