|
【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】 フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。 |
しっとりとしていて味わい豊かなカサルバのハモンセラーノ30ヶ月以上熟成です。
長期熟成の生ハムは写真のように白い点々があるものがあり、通常のハモンセラーノより一段とコクがあります。
これはチロシンといい旨味成分のアミノ酸が結晶化して出来る物で、チーズなどの長期熟成（パルミジャーノチーズ）などにもみられるものです。
ハモンセラーノ骨付き生ハム原木のご購入はこちらから >>
輸入先よりパッケージラベルなしの商品入荷のため、お安く出させていただきます。品質は通常品と全く同じものです。 18ヶ月熟成のハモン・デ・トレベレスをスペイン現地でスライス加工しました。ピュアな味わいと肉質、質の高い脂はさすがトレベレス地方フビレス村ならではのもの。しっとりとして柔らかな食感の生ハムは特別な真空パックを使っています。高級デリカショップの人気商品です。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| ◎ | ○ | ○ |
【スペインでも生ハムの有数の熟成地！トレベレス地方フビレス村産のハモンセラーノ】 18ヶ月熟成のハモン・デ・トレベレスをスペイン現地でスライス加工しました。ピュアな味わいと肉質、質の高い脂はさすがトレベレス地方フビレス村ならではのもの。しっとりとして柔らかな食感の生ハムは特別な真空パックを使っています。高級デリカショップの人気商品です。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| ◎ | ○ | ○ |
家飲みのおつまみに！噛むほどに旨み溢れる新食感の生ハム。ウイスキーはもちろんお酒のつまみにぴったりの後を引く美味しさの生ハムです。上質な生ハム産地で有名な、スペインのフビレス村産の無添加のハモンセラーノを日本でさらにじっくりと追加熟成しました。旨みたっぷりドライに仕上げたジャーキーのような歯ごたえをお楽しみください♪ ◆こちらの商品はスモークはかかっておりません。
| 生食 |
|---|
| ◎ |
風味よく旨みたっぷりドライに仕上げたジャーキーのような新食感の生ハム♪無添加のハモンセラーノを日本で追熟させ30年以上ウイスキーを熟成したオーク樽のチップで香りよく燻しました！噛むほどに口中に生ハムの旨みが出てきてウイスキーのつまみにぴったりな、後を引く美味しさです。 ◆こちらの商品はスモークがかかっています。
| 生食 |
|---|
| ◎ |
舌の上で程よく柔らかくなり、まろやかな塩分としっとりとした美味しさが楽しめます。かすかに感じるスモークの香りで生ハムの風味に深みが増し、そして上品さが際立ちます。ワインの他、ウィスキーにも合うとっても美味しいハモンセラーノ！カサルバCasAlba社生ハムの最大の特徴のマイルドな塩分としっとりとした食感を実感下さい！＜特選＞は高級部位マサのスライスです。最高級ハモンセラーノを味わいたい方にお奨めの生ハムです。
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| ◎ | ○ | ○ |
【多少形が不揃いの部分や判が小さい部分となります】プレスしていないボンレスハムをスライスしているため判の大きさは多少不揃いになります。その分お安くさせて頂きます。 かすかに感じるスモークの香りで生ハムの風味に深みが増し、そして上品さが際立ちます。気軽に美味しさをお楽しみいただけるお徳用です。舌の上で程よく柔らかくなり、まろやかな塩分としっとりとした美味しさが楽しめます。ワインの他、ウィスキーにも合うとっても美味しいハモンセラーノ！カサルバCasAlba社生ハムの最大の特徴のマイルドな塩分とコクのある味わいを実感下さい！
| 生食 | 焼く炒める | 煮込み |
|---|---|---|
| ◎ | ○ | ○ |
生ハムやサラミのお供に♪ピコスのサクサク感と生ハムとサラミの旨みがマッチしてやめられない！とまらない！の美味しさです。のスペインバルで、生ハムやタパスに必ず付いてくる一口サイズの小さなバケットクラッカー。イタリアのグリッシーニやクラッカーのような、シンプルで軽い味わいで、どんなメニューにもよく合います。生ハム・サラミはもちろん、パテやクリームチーズ、スイートなチョコソースや生クリームでも美味しい♪
| 生食 |
|---|
| ◎ |
 ハモンセラーノ（スライス）のレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます！ |
 |
 |
 |
||
 みさ様の《特選》ハモンセラーノ「スモーク」コメント：スーパーで売ってないような本格的な生ハムが味わいたくて ご購入商品：《特選》ハモンセラーノ［スモーク］30ヶ月熟成スライス80g |
rimrim様の生ハムとアスパラとポーチドエッグのサラダ コメント：良い生ハムは、香りと舌触りが格段に違いますね。 ご購入商品：ハモンセラーノ16ヶ月熟成熟成スライス80g |
トモ様のお中元 コメント：このワインを飲んでスペインワインの概念が吹っ飛んだよ。 ご購入商品：極上ワインと最高級生ハムを楽しむセット |
||
 |
 |
 |
||
|
eimi様のハモンセラーノ「スモーク」 コメント：素材の味が極上だとここまで美味しいかっという旨さです！ ご購入商品：ハモンセラーノ[スモーク]30ヶ月熟成スライス |
TOMMY15様のハモンセラーノスライス コメント：豚モモ肉と塩のみの材料でどうしてここまで美味しくなるの！！ ご購入商品：ハモンセラーノ16ヶ月熟成熟成スライス |
yoko様のハモンセラーノ「スモーク」 コメント：柔らかく、一口ごとに違う味わいを感じる、食べ応えのある一品 ご購入商品：ハモンセラーノ[スモーク]30ヶ月熟成スライス |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方