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レビュー
【バレンタインデー】のレビュー
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B栃木県在住の滋様
うずらはラブバードと呼ばれるそうです。美味しそうな料理が出てくるロマンチックな映画で、ここぞという夜にウズラ料理の場面がよく見られますね。というわけで、うちでもバレンタインや結婚記念日など、大切な日のディナーにはウズラを料理します。今回は映画「幸せのレシピ」のなかで出てくる「うずらのソテー・トリュフソース」からイメージして、自分なりのロマンチック料理にしました。白トリュフは手に入らないので黒です......続きをみる
投稿日:2015/07/02 文字数:502 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  オーブン 生クリーム 炒め トリュフ ソース 付け合わせ レシピ 赤ワイン ニンニク ソテー バター ワイン ディナー 
ぱる様
ずいぶん前のことになりますが、プレゼントでいただいたエゾ鹿内モモ肉(ミニブロック)   バレンタインの日のおうちごはんにしました 塩コショウをすり込みフライパンで焼き色をつけた後、アルミホイルに包んで魚焼きグリルで焼き、しばらく余熱で肉汁を閉じ込める。要するに焼いて放置しただけ。 付け合せはマッシュポテトと人参ラペを添えて。 ソースはバルサミコと醤油少々。   シンプルだけどうまみ......続きをみる
投稿日:2015/04/19 文字数:261 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  人参 グリル ポテト ソース プレゼント ごはん 付け合せ バル 醤油 バルサミコ 
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B東京都在住のツンさん
キャビア好きなのでワケアリセールで出ると、迷わずポイントで購入してしまいます。 美しく黒く光るキャビアを見るとそれだけでテンションが上がりますが、食べた時の粒感は最高に楽しいです。 今回はバレンタインデーの日の食事にキャビアを使いましたが、普段はキャビアにあまり興味を示さない夫も喜んだ前菜替りの一皿が出来ました。 洋風キャビア寿司 セルクルにすし飯を詰め、蟹缶(うちはフレークでした)を乗せ......続きをみる
投稿日:2015/02/20 文字数:493 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  洋風 前菜 バル バルサミコ   寿司 ワイン  
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B東京都在住のmeatlove様
[レシピ]  グルメミートという言葉すら聞いたことのなかった私ですが、その素敵な響きに引かれてグルメソムリエさんで5種類のお肉を購入。 そのうち1つが今回料理した「【柔らかさでは定番商品】ボビーヴィールフレンチラック(NZ産)」でした。骨付き肉をバレンタインに料理したいと思っていたのですが、通販で探してみても羊肉が多く…ラムが苦手な私でも食べられるこの仔牛の骨付き肉を見つけたときは救世主に思えました。  ......続きをみる
投稿日:2015/02/12 文字数:1554 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  パセリ クレソン ソース チーズ 骨付き オリーブオイル ジューシー 通販 オーブン にんにく 粉チーズ フレンチ ミート 付け合せ 
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B神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  2月14日はバレンタインデー   世間では公に女子から男子へ告る日みたいになってますがw 私たち夫婦にとっては【バレンタインというイベントを口実に胸を張って 深酒出来る日】で御座います。   でもそこは少しだけらしさがあってもいいんじゃない?? てことで、私が用意したのつまみの1つはハート型が可愛いコンソン.デ.アマンテ。 (あっ、横にアルバラシンチーズも見えちゃってますけどね......続きをみる
投稿日:2014/02/24 文字数:589 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  バケット ご飯 簡単 日本酒 チーズ 濃厚 アルバラシン ワイン 
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rimrim
毎年バレンタインディナーは、必ずグルメミートさんの商品を使う 事にしています。もちろん今年も。今年は前菜にフォアグラを、 メインにはゲームヘンを使ってみました。フォアグラはあまり手を かけず、さっと焼いて煮詰めたバルサミコを掛けてみました。 新鮮で濃厚な味のフォアグラ、とても贅沢な味でした♪付け合わせ には、ボイルしたほうれん草を合わせてみました。塩気は粗い塩を 一振りして付けていま......続きをみる
投稿日:2014/02/24 文字数:454 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  前菜 バター ソース ディナー 簡単 贅沢 赤ワイン 濃厚  バル バルサミコ ミート フォアグラ ワイン 付け合わせ 醤油 
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Scomcom様
[レシピ]  2014・2・14我家のバレンタインの夕食~パレタイベリコ・ベジョータ33ヶ月熟成骨付き生ハム原木と数種のチーズ・オリーブ、カプレーゼetcをつまみにワインを楽しみ♪ メインにはラムをチョイス☆バレンタインらしく甘酸っぱいチョコレートソースで頂きました。 ❥❥❥ラムチョップのソテー★クランベリーチョコレートソース❥❥❥ 【材料】4人分 ラムラック1枚:骨沿いに切る。 塩胡椒少々 <......続きをみる
投稿日:2014/02/17 文字数:813 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
関連タグ  ロースト チーズ クランベリーソース マリネ 赤ワイン 前菜 ソテー 骨付き ラムチョップ ソース オリーブオイル ワイン 付け合わせ ローズマリー 生ハム 骨付き生ハム にんにく 熟成 
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Bcomcom様
[レシピ]  生ハム好きが高じて、他社メーカーの原木を何本か試し増したがようやく家族好みの生ハムを見つけることが出来ました。自分好み、家族の好みの原木を見つけるのに数年。。。売り手側もなんとかその原木の良さをなんとか言葉や、評価を伝えようとしているのは判るのですが、買い手側の受け止め方次第で印象も変わります。 自分も例にもれず。もともと生ハムが好きで、スライスした熟成度の事なる生ハムを食べてはいましたが。......続きをみる
投稿日:2014/02/17 文字数:1906 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  脂身 フビレス ワイン ミート 生ハム生活 生ハム チーズ 熟成 
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Bらんこ様
[レシピ]  大雪の後の日曜日、外出の予定もないので今日バレンタインのごちそうを作ろうと思い立ち、冷蔵庫にあるものでスペシャルなお料理を・・・と探したら、ありました、フォアグラ!いつもは醤油味でフォアグラ丼にするところですが、バレンタインディナーなのでもちろんチョコレートソースで。 作ってみて、我ながら、今まで作ったフォアグラ料理のなかで、最強の美味しさではないかと思いました。チョコレートソースとはいえ、お......続きをみる
投稿日:2014/02/10 文字数:869 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  カレー 濃厚 ナツメグ ソース バター フォアグラ クランベリーソース  醤油 スパイシー フォアグラ丼 ソテー ディナー コンソメ 付け合わせ 
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B栃木県在住のしげる様
[レシピ]  いつもはうずらは壷抜きを買って、中に詰め物をしてロースト等するのですが、今回買ったのは頭手足付き。子どもの食育のために、できるだけ食べる肉の生前の姿がわかるものを料理するようにしているので、うずらはサイズ的にも料理の手軽さからいっても、そして値段的にもとてもリーズナブルです。 そうは言っても前回は頭と脚は落としてダシにして、本体だけを料理したのですが、今回は自分が子どもの頃食べたいろり料理のう......続きをみる
投稿日:2013/02/24 文字数:919 評価:★★★★★   参考になった方の数 47
関連タグ  ロースト オリーブオイル コンフィ 赤ワイン オーブン カリカリ ソース 煮る ワイン リーズナブル 詰め物 
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Bcomcom様
[レシピ] バレンタインデーはダイエット中?!◆◇◆ラムのロースト~プレディカドール・ティント風味~~2種のソース~ ミント&クランベリーHOTソース◆◇◆...レビューをみる
投稿日:2013/02/18 文字数:72 評価:★★★★★   参考になった方の数 59
関連タグ  ロースト ニンニク クランベリーソース オリーブオイル 赤ワイン 簡単 オーブン マリネ 熟成 ポップアップタイマー ワイン ミート ダイエット プレディカドール プレゼント ソース 
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神奈川県在住のduck
[レシピ]  ハート型で抜いてオーブンへ→ハートのモッツァレラチーズを挟んで・・・・・。 もうすぐバレンタインですね。ちょっと遊びこころで作ってみました!!   甘いものが、苦手な方に、ミルクの味のパイはいかがでしょうか?     モッツァレラのミルクの濃厚な味を、      軽い塩味がより一層ミルクの甘さをUP↑し、      本物のバターの香りと、さくさくのパイのハーモニーは、      ス......続きをみる
投稿日:2013/02/04 文字数:750 評価:★★★★★   参考になった方の数 47
関連タグ  チーズ 濃厚 バター スパークリングワイン ワイン オーブン 
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S兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪イベリコ豚ベジョータ肩ロースでリヨン作り≫ リヨンは塩漬けにした豚肉をワインで煮ながら豚肉から出てきた脂で煮込む料理です。 本来は豚バラ肉で作るのが一般的ですが、 我が家の奥様は脂身が少し苦手なので、 今回は赤身と脂身のバランスの良い肩ロースで作ってみました。     【材料】 イベリコ豚ベジョータ肩ロース・・・500g 塩・・・7g 砂糖・・・2g 黒コショー・・・適量 エルブドプロ......続きをみる
投稿日:2012/03/05 文字数:1149 評価:★★★★★   参考になった方の数 97
関連タグ  脂身 ワイン 煮込む プレゼント 白ワイン サラダ ジューシー 手作り プロバンス 煮込み ニンニク オリーブオイル 塩漬け 
口コミレシピ1
Brimrim
当たったラムラック&子牛ラックを、両方ローストにしてみました。 こちらのサイトで扱う肉、中でも骨付き肉の美味しさは数回利用して よく分かっていたので、今回は届く前から調理法を決めていました。 調理法・・・と言えないくらい簡単ですが(笑)、良い肉だからこその “塩焼き”です。あえてソースは何も作りませんでした。 子牛も子羊も、どちらも塩をまぶしてフライパンで表面を焼いた後、 オーブンで......続きをみる
投稿日:2012/02/06 文字数:403 評価:★★★★★   参考になった方の数 90
関連タグ  ロースト 塩焼き ポタージュ 骨付き オーブン 付け合わせ テリーヌ 簡単 ロゼ パーティ ディナー ソース 
B兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  《ハートのチーズでチョコレートケーキ》 私は商売柄(ケーキ屋勤務)バレンタインに殆どチョコを貰った記憶がないです。 奥様からも貰った記憶がありません。   逆に作ってあげる事はしばしば(汗)   今年は何を作ろうか、 奥様はチョコレートは好きなのですが、 生クリームや甘すぎるのは苦手です。   そこで思いついたのがチョコレートのスポンジとチーズを合わせる。   そのチーズこそハ......続きをみる
投稿日:2012/01/21 文字数:905 評価:★★★★★   参考になった方の数 187
関連タグ  チーズ トッピング 生クリーム 
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Bらん様
誕生日やバレンタインといった冬のごちそうの日には必ず作る鴨料理。やはりソテーして甘いソースにからめるのが定番です。 この鴨肉は火の入れ方が難しくなく、うっかり火を通しすぎてもしっかり美味しいままでいてくれるのが助かります。 今回も幼児にも食べさせることもあり、大人だけで食べるときよりしっかり火を通したのですが、身がぱさつくこともなく、旨味が漏れ出てしまうこともなく、大満足な味でした。 今回......続きをみる
投稿日:2011/11/01 文字数:516 評価:★★★★★   参考になった方の数 94
関連タグ  ワイン オーブン おにぎり 甘いソース ソース 赤ワイン ご飯 誕生日 ソテー 
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  この可愛らしいラベルを見て今年のバレンタインディナーのワインはこれに決まりと発売を待ち構えていました。結果、2月14日を過ぎてしまいましたが、コレが手に入るまでは「バレンタインは延期します!」と宣言。この週末、やっとやっと、いただくことができました。(なんだかんだ、理由をつけて飲みたいだけなんですけどね。) 私はワインが大好きですが、その味を言葉で表現することはニガテです。なのでありきたりの感......続きをみる
投稿日:2011/03/06 文字数:750 評価:★★★★★   参考になった方の数 128
関連タグ  白ワイン ミート ワイン ペースト チーズ プレディカドール 前菜 寿司 ソブラサーダ ディナー カナッペ 
口コミレシピ1
rimrim
バレンタインディナーのメインに、熟成フィレとラムを 合わせてステーキにしてみました。本来豚肉は薄い 桃色をしているというのが頭に刷り込まれていましたが、 このお肉は美しいルビー色。鹿肉か牛肉に近い色味 をしており、驚きました。これこそが熟成が進んだ 証なのかも。調理は、良い肉なので本来の味を そのまま味わいたいのでごくシンプルに。岩塩と粗挽き 黒胡椒で味付けしオリーブオイルでソテー......続きをみる
投稿日:2011/02/14 文字数:332 評価:★★★★★   参考になった方の数 113
関連タグ  ディナー ステーキ トリュフ オリーブオイル ソテー 熟成 
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rimrim
二度目のプレゼントのシャラン産エトフェ鴨を、バレンタインデーの ランチのメインで食べました。肉の下味は塩胡椒のみで、香草や ニンニクなどの強い味は付けずに、クロスに切れ込みを入れ皮から フライパンで焼いていきます。皮に焼き色が付いたら出た油を少し ペーパーで取って、ワインを注いで蓋をし蒸し焼きします。 焼きあがったらしばし休ませ肉汁を落ち着かせてカットし、お皿に 盛ります。付け合せは......続きをみる
投稿日:2010/02/14 文字数:380 評価:★★★★★   参考になった方の数 63
関連タグ  オリーブオイル ポテト 濃厚 プレゼント ソース ランチ 人参 ワイン 付け合せ 香草 バル ニンニク 蒸し焼き バルサミコ クランベリーソース 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_132 オードブル/前菜
__31 デザート
_129 サラダ料理
__95 パン/サンドイッチ料理
__67 ハンバーグ/ミートボール料理
__29 ミートソース/ラグー
_204 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___5 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__75 鉄板焼き/バーベキュー
_287 ステーキ
__31 ローストビーフ
_104 カレー料理
__78 シチュー料理
__46 ポトフ
__11 ビール煮
__81 ワイン煮
__20 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_126 鍋もの料理
__66 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__50 火鍋
__19 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__53 カツレツ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__57 丼物
__34 ラーメン/中華麺料理
__45 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__48 餃子/シュウマイ
__10 炒飯/チャーハン
__17 春巻き/生春巻き料理
_113 〆の料理など
 料理スタイル/シチュエーション別
_125 和風
__82 洋風
__65 イタリア料理/風
__40 フランス料理/風
__13 メキシコ料理/風
__72 スペイン料理/風
___9 アラブ料理風
___4 アフリカ料理風
__96 中華料理/風
__34 韓国料理/風
__44 エスニック料理/風
__13 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__32 パーティ
__62 クリスマス
__42 お正月
__19 バレンタインデー
__12 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__81 生ハム生活
__22 プレゼント/お歳暮/お中元
__26 お祝い/結婚式
_231 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_181 そのまま食べる/カット
_195 ワインを使った料理,合う料理
__95 マリネをした料理
_117 パイ料理/包み焼き
__34 スモーク料理
_132 グリル
__28 串焼き
_694 焼く/ローストする
__78 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
__19 網焼き/炭焼き
_540 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__22 揚げ焼き
__11 照り焼き
_168 炒める
__96 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
_219 煮る料理
___8 炊き込み
_740 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__26 低温調理/真空調理
__58 スープ
__44 骨の出汁/ブイヨン
__96 揚げ物料理
__70 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け
__68 その他
 料理に使う食材別
_392 生ハムやサラミを使った料理
_218 チーズを使った料理
_208 挽き肉を使った料理
__56 卵を使った料理
__84 芋を使った料理
_203 ソースを使った料理
_217 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__30 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
_102 骨付き肉を使った料理
__82 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__66 骨付きの丸鳥を使った料理
__34 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__23 ケバブ風スパイスを使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_171 ご飯/米を使った料理
__46 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_601 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_481 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_393 
__13 ココット/ルクルーゼ/ストウブ
___1 中華鍋
__70 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__20 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__11 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___4 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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2018年02月
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25 26 27 28
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