duckさんのプロフィール

生のビーツで、“さっぱり”ともち豚スペアリブいただきました！！年2度訪れるビーツ...続きを読む

2022/09/30

和豚もちぶたアイスバイン用（骨付き皮付き）【ゼラチン質たっぷり旨味多し！】

市販の塩麹に、オレンジとクローブをプラスし、ローストしてみました！！麹の力でお肉...続きを読む

2022/09/15

良質のブイヨンを取った後、香醋煮にしてさっぱりといただきました！！骨と皮付きの、...続きを読む

2022/08/31

《ギフト包装》極厚ステーキギフト・黒トリュフソース付★（塩＆焼き方説明書付）

付属の黒トリュフソースにフォアグラをプラスして “ロッシーニ風” にしていただきました！！ ...続きを読む

2022/07/09

《お試し価格》イベリコ豚肩ロース切り落とし 300g

ウナギ→イベリコ豚に代えて、イベリコおこわの笹包みを作りました！！脂が美味しいイ...続きを読む

2022/06/30

日光HIMITSU豚の黒トリュフ入り生ソーセージ【トリュフが入ったご馳走ソーセージ】

和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（ブロック）沸騰させずに骨付きのお肉をしっとりとボイ...続きを読む

2022/05/25

焼いて食べるだけでは勿体ない” 黒トリュフ入り生ソーセージケーシングを外して… ...続きを読む

2022/04/30

（SteakFair）ラウンドカルビ（メガネ）ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身1頭で500gしかとれない希少部位です】

　焼いてステーキに、軽く煮込んでオイスターソース煮にしてみました！！柔らかく、 ...続きを読む

2022/03/30

ラムランプ肉（2個入）【ジューシー柔らか！ステーキ・ローストに！】

ブロック肉を低温調理した後、サイコロ状に、ステーキにしてみました！！小ぶりなブロ...続きを読む

2022/02/28

エゾ鹿肩バラ（蝦夷鹿）【肉と脂の美味さ堪能塊肉】

温かく、さっぱりとしたスープを作りました!! 有機ビーツが手に入り、鮮や...続きを読む

2022/01/27

シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250g以上フランス産《終売商品》

皮目を焼き、焼き出た脂を100％使って、シャラン鴨もも肉の豆煮込作りました！！骨...

2022/01/26

《送料無料！新春セール》４種のスパークリングワイン（カバ）セット《終売商品》

　個性豊かなスパークリングワインセット、何度もリピしてます！ベガ・メデ...

2021/12/31

ホロホロ鳥中抜き丸鳥（パンタード）【しっかりした肉のコク凝縮】《終売商品》

ハスの実を入れた黒米のおこわをスタッフィングし、アジアン風のローストに仕上げました！！ ...

2021/12/09

ホロホロ鳥骨付きモモ肉＜2本＞（キュイスド・パンタード）

参鶏湯を骨付きもも肉で作ってみました！！寒い！　温かいもの食べたい～！ ...続きを読む

2021/11/30

《送料無料！決算ワインセール》プレディカドールティント（赤）2012・4本セット【食事とのマリアージュを楽しめるワイン】

リピです！！凝縮された果実で作ったワイン、今が飲み頃です！！ ...続きを読む

2021/11/15

《送料無料！決算セール》４種のスパークリングワイン（カバ）セット《終売商品》

リピです！スタンダードのカバ（白＆ロゼ）、複雑な味わいをプラスしたカバ（白＆ロゼ）は...

2021/10/23

エゾ鹿肩バラ（蝦夷鹿）【肉と脂の美味さ堪能塊肉】

　鹿バラ肉でコンビーフ作りました！！冬にむかって寒さが感じられる季節は、 ...続きを読む

2021/09/29

イベリコ豚肩ロース《カレー・シチュー・煮豚・チャーシューにおすすめ》（ネック側）

秋の夜長に、ゆっくりとお酒を飲みながら、“イベリコ豚の蜜汁叉焼”　いただきました！！ ...続きを読む

2021/09/16

《売切り！特価品》ホロホロ鳥骨付きモモ肉＜2本＞（キュイスド・パンタード）《終売商品》

ブラムリーを見つけ、ホロホロ鶏のノルマンディ風煮込みを作ってみました！正肉だけで...

2021/08/31

肉の日価格★ロッシーニ風ハンバーグ本格トリュフソース 2人前【ミールキット】（焼き方説明書付き）

　モロッコインゲンを用意して、“ロッシーニ風ハンバーグトリュフソース”作ってみました！！ ...続きを読む

2021/08/17

《フードロス削減商品・送料無料・ボックス入》火鍋三昧セット（レシピ付き）まるごと食べれる発芽にんにく付

冷蔵庫にある食材で、火鍋三昧セット　いただきました！！冷凍庫から出して、 ...続きを読む

2021/07/26

肉の日価格★【旨味が濃い！】スプリングラム熟成ラムフレンチラック（リブキャップ付き1枚入【ニュージーランド産】

春～初夏に育った最高の状態の仔羊を、ルバーブソースでいただきました！！ ...続きを読む

2021/07/26

《訳あり品》スモークターキー（フランス産ベビーターキー）《終売商品》

温めるだけで食べれるスモークターキー!!　いただきました！オーブンで温...

2021/07/12

冷凍パイシート（正方形パイ生地）《10枚》【フレッシュバター使用の本物】

長野のスーパーであんずを見つけ、生あんずのパイを作りました！！　･･････ちょ...続きを読む

2021/07/11

ホロホロ鳥骨付きモモ肉＜2本＞（キュイスド・パンタード）

塩コショウしていただく、ホロホロ鳥骨付きもも肉にターメリックをプラスしてみました！ ...続きを読む

2021/06/28

肉の日限定★熟成牛タン・トリミングミート【煮込みに最適な希少部位】

　牛タンと乾燥マイタケの佃煮を作りました！！温かいご飯の上にのせていただく、 ...続きを読む

2021/05/31

熟成ラムカルビ（ラムチャックリブ）500g　ニュージーランド産【串焼きが美味しい！】《終売商品》

ラムの唐揚げを揚げてみました！！　･･････パイナップルチリソースを使ってエス...

2021/05/15

30ヶ月熟成スモークハモンセラーノ生ハムスライス80g【三ツ星レストラン御用達ブランド・CASALBA】《終売商品》

ドラマで登場したニジマスの生ハム巻き“Trucha con Jamon”　グルメさん...

2021/04/24

エゾ鹿肩バラ（蝦夷鹿）【肉と脂の美味さ堪能塊肉】

体温まる蝦夷鹿の赤ワイン煮込み水を使わず、お手頃なチリワイン1本を使っての煮込ん...続きを読む

2021/03/31

ナチュラルビーフともさんかく（900g～1.2kg）ステーキ用《終売商品》

リピしました！低温調理とグリル焼きにし、火の入れ加減でお肉の味の変化を楽しみました！...

2021/03/15

熟成牛タン・タン中（約280g）

　“熟成牛タン・タン中”　を低温調理してみました！！低温熟成された牛タンは、低温...続きを読む

2021/02/22

にんにくソーセージ 50g×4本（日光HIMITSU豚のニンニク風味粗挽き生ソーセージ）

にんにくソーセージを豆乳鍋でいただきました！！免疫力を高めるニンニク、チーズ、に...続きを読む

2021/01/31

シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）200～250gフランス産《終売商品》

乾燥の工程をプラスして、“鴨の変わりコンフィ”作ってみました！！低温乾...

2021/01/18

あらびきロングウインナー60g×4本（ホットドッグで美味しい！イベリコ豚ベジョータ入りソーセージ）

濃厚なソーセージドックが出来ました！　茹でたり、焼いたりと、火を加える...続きを読む

2020/12/13

30日熟成牛タン（皮むきタン）1本【旨味たっぷり！じっくり熟成！】

笹の葉で包み、塩釜にしてみました！！笹の葉の香りがほのかに漂う！？　ジャパニーズ...続きを読む

2020/11/16

肉の日限定★トリュフ風味の生ハムお徳用スライス 200g（トリュフプロシュート）《終売商品》

旬を迎えた柿を生ハムで巻いてみました！！（←生ハムで巻くだけ）柿の甘さと生ハムの...

2020/11/11

【★5000円（税別）以上で高級ワイングラスプレゼント！対象】ホセ・パリエンテ・ベルデホ2017／白《終売商品》

甲州のような苦みを感じ、“食事と一緒にいただきたい”ワインです。レモン汁を加えな...

2020/10/31

【送料無料・ギフトボックス入】オーガニック！スパークリングギフト／カバ・泡白《終売商品》

極めの細かいクリーミーな泡のカバは、上質な生ハムとの組み合わせにピッタリだと思います...

2020/10/18

冷凍モッツァレラチーズ（お徳用サイズ1kg）【たっぷり使えます】

サイコロ状のモッツアレラで、濃厚なパングラタンを作ってみました！！プラスして、リ...続きを読む

2020/09/28

ぐるぐるソーセージ《日光HIMITSU豚の生ソーセージ》

粗挽き生ソーセージブラートヴルストを細くし、１ｍ位の長さにした、ぐるぐる巻きソーセージ！ ...続きを読む

2020/09/13

肉の日限定★熟成バラベーコン切り落とし（グルメソムリエのベーコン切り落とし）200g

サッと焼いても、こんがり焼いても、カリカリになるまで焼いも“美味しい”！！グルメ...続きを読む

2020/08/29

バーベキュー応援★ラム骨付きモモ肉【骨付きだからボリューム満点！BBQに♪】

目の前で好きなだけ切り分けて、“ガッツリ”いただきました！塩、胡椒、ローズマリー...続きを読む

2020/08/23

牛スジ1kg【万能煮込み用食材！】

牛スジで、ボルシチ風スープを作りました！グルメさんの牛スジ肉、 1袋を解...続きを読む

2020/08/03

ドンマヌエル15ヶ月熟成羊乳チーズ（カット）【長期熟成のコクのある味わい】

クジュールを焼きました！！熱を加えると、一層、香りが引き立つドンマヌエル！ ...続きを読む

2020/07/25

肉の日価格★イベリコ豚肩ロース（ネック側・カンポビジャブランド）

　塩でマリネし、蒸し豚を作りました！！ムシムシした日が続きますね！大量...続きを読む

2020/07/20

金ラベル6ヶ月熟成羊乳チーズ（カット）【生乳のコクのあるチーズ】《終売商品》

コロナ禍のなか、美味しく食べて免疫力アップ！！スーパーフードのケールですは、 ...

2020/06/30

パンセタ・ベジョータ・ミニブロック（カサルバ）

食材とあわせて、家庭で極上の味を！！ “くるくる巻いてソテーするだけ”ですが、 ...続きを読む

2020/06/28

肉の日価格★モッツァレラ・ブラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ～り！モッツァレラチーズ】

今が旬のマンゴーを加えてフルーツサラダを作りました！！冷凍庫でスタンバイしている...続きを読む

2020/06/15

あらびきロングウインナー60g×4本（ホットドッグで美味しいソーセージ）

肉を食べてる?っていうウインナー！焼き出てくる脂と肉汁をパン生地でキャッチしてみ...続きを読む

2020/05/31

食卓応援！★パンチェッタ（切り落としスライス）100g《終売商品》

　あっさりとした穴子に脂分と旨みをプラスして、テリーヌを作りました！ベーコン→パ...

2020/05/25

食卓応援！★冷凍モッツァレラチーズ（お徳用サイズ1kg）【たっぷり使えます】

フライパンでチーズナンを作りました！！モッツアレラに、羊チーズ２種をプラス！ ...続きを読む

2020/04/30

応援価格！★マグレカナール（ミュラー鴨ロース）ハンガリー産【数量限定！旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】

　鴨をスモークしてみました！疲労回復によい鴨のムネ肉と免疫力向上のチーズ ...続きを読む

2020/04/13

冷凍パイシート（正方形パイ生地）《10枚×2》【フレッシュバター使用の本物】

　骨付のお肉を塩漬けし、お肉たっぷりの中華粥を作ってみました！！ロースト用に購入...続きを読む

2020/03/17

パイシートをつなぎ合わせ、手軽に作ってみました。スーパーでみつけた紅玉、お手軽に...続きを読む

2020/02/27

イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）《終売商品》

　柚子の塩麹でマリネ、ローストしてみました！！イベリコ豚のなかでも、 ...

2020/01/27

★肉の日価格！イベリコ豚肩ロース（ネック側・カンポビジャブランド）【煮込み料理に♪肉のコクと脂の旨味堪能！】

煮込むことによって更に美味しくなる“イベリコ豚肩ロース”を、塩漬けして豆煮込みを作りました!!...続きを読む

2019/12/09

ニュージーランド産ナチュラルビーフ超厚切りリブロースステーキ（700ｇ以上）塩＆焼き方説明書付

　厚さ5cmのリブロースステーキ（700ｇ以上）を、弱火でじんわり火を通して焼いてみました!!...続きを読む

2019/12/09

マグレカナール（ミュラー鴨ロース）フランス産《終売商品》

　スライスし、鍋でいただきました!! 塩胡椒するだけで、鴨肉の濃い味わいを楽しめる...

2019/11/05

和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに！シチューに♪煮込みに最適】《終売商品》

塩漬けにして、煮込むほど美味しく！　フォークでホロホロと柔らかく!? 日の入りが早...

2019/10/14

《お試し価格》ラム肉のサルシッチャ【仔羊の旨味凝縮生ソーセージ】

　ケーシングを外して、ラムローストしてみました!! 火を入れる前の生ソーセージは、...続きを読む

2019/09/30

《お試し価格》日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン【本物の美味しさ】

ミルキーなモッツァレラチーズと上品な香りのもち豚バラベーコンを使って、タルトフランべを焼きまし...続きを読む

2019/09/30

スペイン産地鶏（ピカントン雛鶏　2羽入り）【美味！人気のプチ地鶏】《終売商品》

栗の季節ですね！　生栗を使って、参鶏湯を作りました！この時期にしか、手...

2019/09/16

オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》

　フライパンで鍋照る焼きを作りました！火を通せばいただける、プレジョーヌ骨付モモ...

2019/08/31

レンズ豆（レンテハ　パルディナ）【ネコポス便で送料200円！】

　牛タン・タン下の豆煮込みを作りました！！豆は、水洗いして、 ...続きを読む

2019/08/30

《商品入替セール・15％オフ》フレッシュ！クリームチーズ300g【ニュージーランド産】《終売商品》

　香り豊かに焼きココット！チーズは、熱を加えると香りも味わえますね!!...

2019/08/19

《お試し価格》ホロホロ鳥中抜き丸鳥（パンタード）【しっかりした肉のコク凝縮】《終売商品》

暑いと手抜きして、料理したいものです。詰め物して、“オーブンに入れて焼くだけ”...

2019/07/31

和豚もちぶたアイスバイン用（骨付き皮付き）【ゼラチン質たっぷり旨味多し！】

暑い夏到来！見た目も涼しいアスピックを作りました！！もち豚で作るワンランク上の...続きを読む

2019/07/26

《訳あり半額》エゾ鹿（蝦夷鹿）ランプ（モモ肉）【柔らか！味わい豊かな塊肉】

　フライパンローストし、チェリーソースでいただきました!! いつもは、 ...続きを読む

2019/06/28

《お試し価格》グラスフェッドバター徳用1kg【あっさりした美味しさ！たっぷり業務用サイズ】《終売商品》

　ソーセージブリオッシュを焼いてみました！！ピメントンの風味の上質な粗挽き肉の生...

2019/06/24

★肉の日限定★牛タン・トリミングミート【煮込みに最適な希少部位】

　まとめて大量に作り、数回に分けていただきました！！ 100gあたり16...続きを読む

2019/06/09

《お試し価格》モッツアレラ・ブラータチーズ100g イタリア産【中から生クリームがとろ～り！モッツァレラチーズ】

　甘辛い醤油たれに漬け込み、ローストしてみました！！汗を多くかいた日は、 ...続きを読む

2019/05/27

★肉の日限定・ジンたれ付★ラムカルビ500g　ニュージーランド産（弾力ある食感と旨み）《終売商品》

　焼き肉でいただいたラムカルビを、蒸していただきました！　急に30度を...

2019/05/11

　生ハム、ブラータチーズ、花付きルッコラで、初夏のピザをいただきました!! 冷凍庫...続きを読む

2019/04/22

《お試し価格》ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）

　豪快に、休日のブランチでいただきました。　………マリネして、“オーブンで焼くだ...続きを読む

2019/04/08

和豚もちぶたランプ【焼いても揚げても美味しい！】

　桜鯛→もち豚ランプに代えて“桜蒸し”　を作ってみました!! 豚肉臭さがなく、 ...続きを読む

2019/03/24

桜肉ヒレステーキ（馬肉ヒレ）【柔らかジューシー！赤身のステーキ】

　オイルマリネして、ステーキでいただきました！！　桜肉ヒレステーキを、...続きを読む

2019/03/11

イベリコ豚肩ロース（ネック側）【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】

低温のオーブンで煮豚を作ってみました！！　 1.2キロのイベリコ肩ロース...続きを読む

2019/02/25

ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）

　塩漬けにしてお肉の旨みを引き出してから、中華かゆを作ってみました！！ ...続きを読む

2019/02/11

エゾ鹿（蝦夷鹿）肩バラ肉【肉と脂の美味さ堪能塊肉】

　根菜類、椎茸と一緒に鍋にしてみました！いただくと、体温まる鹿肉！洋...続きを読む

2019/01/27

シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300～350gフランス産《終売商品》

つなぎを使わずに鴨肉100％のテリーヌを作りました!! 噛むほどに、味わいがある...

2019/01/05

エゾ鹿（蝦夷鹿）肩バラ肉【肉と脂の美味さ堪能塊肉】

いただくと、体温まる鹿シチュー。何故か？　寒さを感じる冬が、 ...続きを読む

2018/12/15

生キャビア《シベリアチョウザメ》（フィンランド産）【フレッシュキャビアはコクが違います】《終売商品》

手間かけずに美味しいものいただきました!! キャビアと聞けば、 ...

2018/12/09

クロワゼ鴨エトフェ（丸・中抜き/窒息鴨）【小さいけどコク味大きい】《終売商品》

栗おこわをお腹に詰め、ローストしました!! 1キロの小さなクロワゼ鴨は、ビッグな美...

2018/11/22

ドンマヌエル15ヶ月熟成羊乳チーズ（カット）【長期熟成のコクのある味わい】

　　加熱すると一段と香り豊かになるドンマヌエルを卵液に混ぜてストラータを焼きました!! ...続きを読む

2018/10/31

ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）

　塩を振って丸２日冷蔵庫でねかし、ボイルしていただきました!! 2日間、 ...続きを読む

2018/10/21

キュイスドカイユ（ウズラ骨付きモモ肉）【小さいけど濃い味わい】《終売商品》

　香り良いどんこ椎茸が手に入り、キュイスドカイユのパエリアを作りました！小さくて...

2018/10/15

和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに！シチューに♪煮込みに最適】《終売商品》

　“煮込む”ことで柔らかくなる　すね肉　でチャシューを作れました作ってみました！！ ...

2018/09/18

チルド空輸！シャラン鴨ロース（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》

　今が旬の葡萄ソースでいただきました!! 　 9月の上旬から10月の上旬と...

2018/09/17

中落ちカルビ煮込み用（下野牛）約250g【お手頃サイズの煮込み用】《終売商品》

　強火で煮詰め、鍋照り焼きにしてみました！　肉の旨さがプラスされた醤油...

2018/09/03

イベリコのフランクフルト（おとなの生ソーセージ）【ジューシーで肉感しっかり♪】《終売商品》

　生のソーセージはとってもジューシー!! 生から焼いて、お肉を味わう“おとなの生ソ...

2018/09/03

キュイスドカネット（バルバリー種骨付きモモ肉）フランス産

　まとめてローストし、スパゲティ、カスレ風にと3種類いただきました!! 　 ...続きを読む

2018/08/20

【期間限定価格】ラムランプ肉（1個入）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》

　相性がよい羊肉(ラムランプ)と羊チーズで作ってみました!! 　ロゼ色に...

2018/08/05

商品入替セール！生ハム＆サラミワンプレート（プロシュート・コッパ・ミラノ・ナポリ）イタリア産《終売商品》

　パッケージを開けての、　“盛り付けるだけ”　お手軽おつまみ！　 4種類...

2018/07/31

フランス産キュイスドカネット（バルバリー種）

　塩で3日間マリネし、白いんげんと煮込んでみました！　鴨の皮、肉、骨か...続きを読む

2018/07/22

天然ハーブ特別飼育鶏（無添加マリネ丸）《終売商品》

　“解凍して焼くだけ"の天然ハーブ特別飼育鶏を低温ローストしてみました！肉付きが...

2018/07/09

【骨付きだから美味しくジューシー！】和豚もちぶた骨付きロースブロック《終売商品》

　塩麹とハーブでマリネ後、じっくり低温ローストしてみました！！　じっく...

2018/06/24

豚バラの超粗びきミンチ 300g スペイン産《終売商品》

２種類の挽肉（超粗挽、中粗挽き肉）を使って、テリーヌを作りました!! 　 ...

2018/06/23

【お手頃価格の骨付きロース】ラムラック（背骨付ロース）

骨を糸鋸で切り、ラムチャップをリーズナブルに！　たっぷりとラム肉が食べ...続きを読む

2018/06/11

【★肉の日限定販売！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）

　ホロホロ鳥の旨さを米と玉葱にすわせて....... 　ジャスミン米と玉...続きを読む

2018/05/31

和豚もちぶた肉厚スペアリブブロック

塩麹に生姜をプラス･･････低温ローストしてみました!! 上品な脂とお肉の旨味が...続きを読む

2018/05/28

【★肉の日限定！】イベリコ豚ベジョータ肩ロース厚切りステーキ（3cm）ミネラルハーヴェスト塩プレゼント！《終売商品》

　ステーキ三昧しました!! 　仔牛、もち豚、イベリコベジョータのステーキ...

2018/05/14

★肉の日限定・チルド空輸！シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g《終売商品》

　ロース、胸肉で作る鴨そばを、骨付きもも肉で作ってみました！　暑かった...

2018/04/30

【切るだけ便利なジビエのお刺身風】鹿たたき

　“解凍してカットするだけ”で手軽にいただける“鹿たたき” 時短できて、豪華に、ヘ...続きを読む

2018/04/16

★肉の日限定販売【野性味のコク凝縮】ホロホロ鳥中抜き丸鳥（パンタード）《終売商品》

　塩水でマリネして、“しっとり”と焼き上げました!! 　焼き汁で新じゃが...

2018/04/16

【カレーに！シチューに♪煮込みに最適】和豚もちぶた煮込み用スネ肉《終売商品》

　冷蔵庫で熟成した後、オリーブオイルで蒸し煮してみました!! 　お肉に火...

2018/04/02

【濃い味わいでヘルシー！】馬刺し（上赤身）《終売商品》

さっぱりとした、赤身の馬刺しをパンセタと一緒にいただきました!! 　赤身...

2018/03/19

★肉の日限定【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g《終売商品》

　オリーブオイルを呼び水のように使って、ゆっくりとお肉に火を通し、 “シャラン鴨のコン...

2018/03/05

★ローリエ＆お塩プレゼント【レシピ付き♪簡単！かたまり肉とソーセージを楽しむ】イベリコ豚の贅沢ポトフセット

お肉を塩漬けし、３種のソーセージとカスレ風にしてみました!! 　イベリコ...続きを読む

2018/02/28

★肉の日価格＆2個以上購入でチーズグレータープレゼント【たっぷりとふんだんにお使い頂けます！】冷凍モッツァレラチーズ（1kg）

　トロトロに溶かして、思う存分いただきました!! 　熱々でいただくモッツ...続きを読む

2018/02/18

【世界チーズコンクール金賞受賞！】羊ミルクのチーズ（金ラベル6ヶ月熟成羊乳チーズ）カット《終売商品》

　熱を加えると、香り豊かになる羊ミルクチーズ！　温かいうちにいただきました!! 　...

2018/02/17

【鴨肉1㎏以上！ボリュームたっぷり！】鴨なべ三昧セット（ちくわぶ付き）

　鴨もも肉で出汁をとり、八丁味噌の味でいただきました!! 　もも肉をロー...続きを読む

2018/02/05

【じゅわ～っと広がる肉の旨味】イベリコの生ソーセージ・ブラートヴルスト（おとなのソーセージ）

　肉が主役のおとなのソーセージと羊ミルクチーズのリゾットをいただきました!! 　寒...続きを読む

2018/01/31

【手軽にフォアグラステーキ！】ガチョウのフォアグラ・ド・オア・カット（約50g×2枚）《終売商品》

フォアグラと穴子とリンゴのテリーヌを作ってみました！！　シンプルな食材...

2018/01/22

【肉の旨味たっぷりジューシー】ラム肩ロースブロック（4本入パック）《終売商品》

　ローズマリーのマリネ液に漬け、網にのせ、脂をおとしてローストしてみました。プレ...

2018/01/22

【肉の旨味たっぷりジューシー】ラム肩ロースブロック（4本入パック）《終売商品》

　そのまま1本を、鉄鍋で“じわっ～”と20分弱火で焼いて　脂身が少なく...

2017/12/31

【極めが細かいロースの肉】ボビー仔牛アイオブロイン（ロース芯）

　あっさりと、きめ細かい肉質のボビー仔牛のクリーム煮を作りました！！　 ...続きを読む

2017/12/11

【お手頃サイズの煮込み用】中落ちカルビ煮込み用（下野牛）《終売商品》

焼くだけで柔らかい中落ちカルビは、軽く煮こんで、トロトロに！焼き肉の誘惑に負け、...

2017/12/11

【カレーに！シチューに！煮込むと美味しい肉感】イベリコ豚(ベジョータ)肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》

　塩漬け後、ボイルした1.5キロのお肉保存しながら、ステーキ、鍋、チャ...

2017/11/26

スペイン産ウズラ（4羽入り）《終売商品》

　お久しぶり～!!　スペイン産ウズラ！ 3年前ですが、バルセロナのスーパ...

2017/11/13

【本格料理には欠かせません！】羊肉ミンチ300g（羊ひき肉）

独特の芳香があるパクチーと羊ひき肉で水餃子を作りました!! 　加熱しても爽快...続きを読む

2017/10/30

【ベンハミン・ロメオの毎日飲みたい極上ワイン】プレディカドール・ティントPredicador Tinto 2011（赤）DOCaリオハ

日没が早くなり、ゆっくりとワインをいただきました。　焼いたお肉を...続きを読む

2017/10/30

【皮付き仔豚の美味しさを手軽に！】スペイン産仔豚骨付きロース（背骨付き）《終売商品》

低温で３時間下焼きしたあと、高温で焼き上げました！！ 30Lの家庭用電気オーブンで...

2017/10/16

【塊で厚切りで美味しい部分だけ！お手頃サイズ】ラムショルダーミニブロック（仔羊肩肉トリミング済）《終売商品》

　塩コショーし、グリルパンでじっくり焼いてみました!! 　今までのラムシ...

2017/10/16

【上品な旨味たっぷりの小さな丸鶏】《２個セット》ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》

　鶏丸一羽を使い、白菜のクリーム煮を作ってみました!! めっきり秋らしくなり、 ...

2017/09/30

煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート

　煮込むことによって柔らかくなる、牛タン先とトリミングミート　一緒に圧...続きを読む

2017/09/18

【今までなかった！極上赤身の極厚ラムステーキ！】厚切りやわらかラムランプステーキ（約120g前後）

　“1頭から2枚〜4枚しか取れないランプの厚切りのステーキ” どんなものか？購入し...続きを読む

2017/09/04

【ピュアな味わい無添加です！】ハモンセラーノ18ヶ月熟成生ハムスライス100g

　ハモンセラーノ１枚使うだけで、リッチなサラダになりました!! 今年も我が家の食卓...続きを読む

2017/08/30

【カレーにシチューに定番！】ニュージーランド産ナチュラルビーフ・バラ肉煮込み用（ネット巻き）約500g

１週間、塩漬けにしたお肉を茹でてコンビーフを作ってみました!! 漬け込みに１週間か...続きを読む

2017/08/20

【★肉の日限定商品】牛骨付きカルビ切り落とし500g《終売商品》

　焼肉のお肉を使って、カルビおこわを作りました!! 　 “焼いて、煮て、蒸...

2017/08/20

【★夏季限定商品！フルーティなたれが旨い！】ラムスペアリブ・ジンギスカン（カット）《終売商品》

　低温調理でじっくりと火を通し、グリルで焼き目をつけていただきました!! 　 ...

2017/08/20

【ピュアな味わい無添加です！】ハモンセラーノ18ヶ月熟成生ハムスライス100g

　桃の季節をむかえ、いろいろな桃が出回るようになりました。　メロンのよ...続きを読む

2017/07/31

【ビーフシチューにどうぞ♪】ニュージーランド産ナチュラルビーフ・バラ肉煮込み用（ネット巻き）約500g

　煮込んで柔らかくなるお肉を、圧力鍋で蒸してみました！　好きな香辛料を...続きを読む

2017/07/23

【旨味たっぷりの小さな丸鶏】《２個セット》ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》

1羽のゲームヘンで、鶏の涼拌と卵とじラーメンを作ってみました!! ゲームヘン１羽を...

2017/07/22

ラムランプ肉（骨無）NZ産

　　お肉の日でいただいた調味料を早速使ってみました！解凍後、 ...続きを読む

2017/07/10

【手軽にフォアグラステーキ！】ガチョウのフォアグラ・ド・オア・カット（約50g×2枚）《終売商品》

　フォアグラを使ったパイスープでプチ贅沢!! 　このごろ、中華...

2017/07/09

【お試し価格！香りと旨味が抜群！】トリュフ入り生ソーセージ

　"トリュフ入り生ソーセージ"でロールキャベツを作ってみました!! 市販品に、ひと...続きを読む

2017/06/26

和豚もち豚の前脚スネ肉（ゼラチン質たっぷりアイスバイン用、骨付き皮付き）

　もち豚のアイスバイン、初めていただきました!! お肉に火を通しただけでは、硬いす...続きを読む

2017/06/26

【旨味たっぷりの小さな丸鶏】《２個セット》ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》

　「鶏一羽」と訳される「タッカンマリ」をゲームヘンで作ってみました！ジメジメとし...

2017/06/12

【たっぷりとふんだんに！】冷凍モッツァレラチーズ（1kg）

　ミルキーで塩分控えめのモッツアレラと甘み豊かなドライトマト、上品な味のパンチャッタのピザを...続きを読む

2017/05/31

【丸１本だからステーキにも煮込み料理にも！】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）《終売商品》

　低温のオーブンでじっくり時間をかけて焼いてみました！　我が家の庭も、...

2017/05/29

【★肉の日限定価格】【たっぷりとふんだんに！】冷凍モッツァレラチーズ（1kg）

　モッツアレラ、羊チーズをベースに、4種類のチーズピザを焼いてみました!! 癖がな...続きを読む

2017/05/29

【丸１本だからステーキにも煮込み料理にも！】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）《終売商品》

　いつもは蒸して作る海老餃子を、焼き餃子にしてみました!! 　魚介類に少...

2017/05/29

【丸１本だからステーキにも煮込み料理にも！】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）《終売商品》

　脂身を削いで、沢煮椀を作ってみました！！　ベジョータ(イベリコ)の背...

2017/05/15

【煮込み料理がたまりません♪】トリッパ（牛ハチノス・湯剥き・生タイプ）国産《終売商品》

　グルメさんのボイル済のトリッパと同じように“トマト煮込み”にしてみました。　 ...

2017/05/06

【数量限定です！フォアグラを獲るための鴨です】マグレカナール（ミュラー鴨ロース）ハンガリー産

　豚肉で作る“シュークルート”をラム骨付きシャンクで作ってみました!! 　 ...続きを読む

2017/04/30

　旬のクランベリーのラストを飾るのは、鴨のステーキ！甘酸っぱいクランベリーが、 ...続きを読む

2017/04/30

【人気限定商品】18ヶ月熟成プロシュート生ハム切り落とし端 500g＜ガローニ＞《終売商品》

　いつもは、生でいただくプロシュートをサイコロ状にしてスープでいただきました！　 ...

2017/04/03

【お試し価格！香りと旨味が抜群！】トリュフ入り手づくり生ソーセージ

蒸し焼きにし、焼き目をつけて、フォカッチャの生地に包んで焼いてみました！焼きたて...続きを読む

2017/03/20

＜訳あり！割れあり＞（正方形１０枚）冷凍パイシート

　香り豊かなベジョータの生ハムとたらの芽のパイを焼きました!! 　去年、...続きを読む

2017/03/20

【赤身の超粗びき！】ニュージーランド産ナチュラルビーフ牛ミンチ

　“赤身の牛挽肉”を使いリーズナブルなビビンバ丼作ってみました!! 粗挽きの挽肉の...続きを読む

2017/02/28

【いつものお惣菜がワンランクアップ！】イベリコ豚100％ミンチ300g（中粗挽き肉）

　さっぱりとしたハンバーグに２種類のハムを巻いてみました！お肉のハンバーグをソー...続きを読む

2017/02/20

　寒さが厳しいほど、甘味を増す大根を塩漬け肉とおでんにしてみました。　 ...続きを読む

2017/02/20

【限定数です！訳あり】パンセタ・イベリコベジョータ（切落しスライス）100ｇ《終売商品》

　形が異なる切り落としに、ひと工夫！１枚１枚剥がして並べ、旬の牡蠣に巻いてみま...

2017/01/31

【鴨つみれにどうぞ】合鴨ミンチ300g（挽肉）《終売商品》

クレソン鍋をいただきました。 1袋300ｇの合鴨ミンチ、クレソン２束で作るシンプル...

2017/01/31

【旨味たっぷりの小さな丸鶏】《２個セット》ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》

　丸ごと煮込めば、上品な出汁がとれるゲームヘン。煮干しの出汁を加えて、 ...

2017/01/23

【三つ星レストラン御用達】Casalbaイベリコ豚霜降りロースの生ハム（ロモイベリコベジョータ／ハーフカット）

1人でゆっくりとプレディカドール・ブランコ開けちゃいました!! 　今日は...

2017/01/22

　今が旬の、長ごぼう(北関東)と一緒に鍋でいただきました！　油と相性が...続きを読む

2017/01/08

1月中限定価格【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種500g保証《終売商品》

　鴨ロースをフライパンローストし、“鴨雑煮”を作ってみました!! 鶏肉で作る雑煮と...

2016/12/31

【おすすめ！鴨肉の旨味堪能鍋】鴨なべセット（合鴨ミンチ付き）

　鴨(三味)鍋をいただきました!! リーズナブルに、鴨鍋を手軽にいただけ...続きを読む

2016/12/19

【煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート

　タン元、バラ肉を一緒に煮込んでみました!! 年の瀬で忙しいけど、やっぱり美味しい...続きを読む

2016/12/19

【肉厚でジューシーな食感】セミドライトマトのオイルマリネ・イタリア産《終売商品》

　こういう “缶詰” 待ってました！　缶を開ければすぐに食べられ、残ったら、炒め...

2016/11/30

　塩麹でマリネして低温ローストしてみました!! 　お肉のローストって、 ...続きを読む

2016/11/30

【ミルキーさと木の実を彷彿させる香りとコク】ブレス産発酵バター（無塩）《終売商品》

　発酵バターを使って、“塩パン” を焼きました!! 　シンプルなパン生地...

2016/11/21

【焼きやすいミニサイズ】＜2kg＞フランス産ベビーターキーポップアップタイマー付《終売商品》

　　ブライン液に１日漬けこんで、“しっとり”と焼きあがりました!! フランス産ベビ...

2016/11/07

【煮込み用に先ずはおすすめ】ボビーヴィール骨なしスネ肉（2kg）NZ産

　寒くなり、根菜類が美味しい季節になりました。家庭菜園をしている友人から聖護院大...続きを読む

2016/10/31

【★10月肉の日感謝デー・厚さ5センチのボリューム！はまるでエアーズロック！】オーシャンビーフ超厚切りリブロースステーキ700ｇ以上

　今日は、ハロウィン！　パイシートを使って手軽にパイを焼きました!! 　 ...続きを読む

2016/10/24

　　　　塩豚を作ってみました!! 　 2日間塩を染みこませ、低温で火を通し...続きを読む

2016/10/24

　700gのステーキ肉で、ビックなお肉の一皿、チャーハンができました!! 　 ...続きを読む

2016/10/10

【ヘルシーなラムひき肉です】ラム赤身ミンチ500g（仔羊赤身挽肉）

　野菜をたっぷりと使い、ラムのミートソースを作ってみました!! 　合挽き...続きを読む

2016/10/10

【コンタドールの白と呼ばれてます！】ケ・ボニート・カカレアバQué bonito cacareaba 2013（ベンハミン・ロメオのスーパープレミアムワイン）

　りんごの季節になり、ラムとりんごのカレーを作ってみました!! 　スーパ...続きを読む

2016/09/30

　沸騰させず、“しっとりした煮豚”を作ってみました!! 　朝晩涼しくなり...続きを読む

2016/09/26

【オーガニックワイン】ドゥルシネア・ソービニヨンブラン2015（白ワイン）／DULCINEA SAUVIGNON BLANC《終売商品》

程よい酸があり、フルーティ！チョップにフルーツのソースをかけるように、飲む白ワインで...

2016/09/26

　　“しょうが焼き重”　を作ってみました!! 　しっかりとお肉に味がある...続きを読む

2016/09/26

　3mm位の厚さにスライスして、鍋でいただきました！　塊肉から、 ...続きを読む

2016/08/31

　　　ワイン勉強会、最終日の締めくくりは“ケ・ボニート・カカレアバ！” イベリコベ...続きを読む

2016/08/29

【アヒージョに最適！スペイン製耐熱土鍋】カスエラ（外径15.5cm）《終売商品》

　エビのアヒージョを作りました!! オリーブオイルで煮るようにして作るアヒージョ ...

2016/08/29

【お試し価格！旨味たっぷり！】本格派生ラム100%ソーセージ（仔羊のブラートブルスト）

　焼いたソーセージにかけてお手軽カレー･･････。カレーと相性抜群のラムソーセ...続きを読む

2016/08/29

【お料理を華やかに演出！】生キャビア・ハイブリッドチョウザメ25g《終売商品》

おうちで、リッチに、いただきました!! 　ワインの勉強会の最終日、 ...

2016/08/13

【送料無料・ギフトボックス入】スペイングルメ生ハムギフト《終売商品》

ギフトセットを2日続けていただきました!! 初日は、ハモン・デ・トレトベ...

2016/08/13

18ヶ月熟成プロシュート・ハーフカット生ハムスライス(200g）《終売商品》

　オリーブと一緒に盛り付けて、ゴージャスに出来上がりました!! 半分にカットしてあ...

2016/07/31

【7/29までの期間限定販売！土用の丑に食べたい！厚さ5センチのボリューム！】オーシャンビーフ超厚切りリブロースステーキ700ｇ以上

　ステーキで暑気払い！　肉の塊と聞いて、無性に食べたくなりま...続きを読む

2016/07/31

【送料無料】生ハム生活・パレタセラーノグランレセルバ骨付生ハム原木セット・トレベレス産

　生ハム生活、４本目になりました！ハモンセラーノ・レセルバ→パレタイベリコ・ベジ...続きを読む

2016/07/18

【BBQに人気！】ラムスペアリブ（骨付）NZ産

　低温でじっくり、火を通したラムスペアリブしっとりと柔らかくジューシー、 ...続きを読む

2016/07/04

【お試し価格！旨味たっぷり！】本格派生ラムソーセージ（仔羊のブラートブルスト）

　ラムソーセージをカレー風味のパン生地で包み、焼いてみました!! 濃厚なお肉の味と...続きを読む

2016/06/30

イベリコ豚べジョータバラ超あらびき肉《終売商品》

　天然の芝エビを見つけ、ちょっとリッチな餃子を作りました!! 味が濃い芝エビと、 ...

2016/06/19

【お料理上手好きの食材】キュイスドカナール（鴨骨付きモモ肉）1本入《終売商品》

　鴨骨付きモモ肉を塩漬け後、蒸して中華風和え物を作ってみました。 ...

2016/06/19

【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ！】フォアグラカナール落とし（端材）500g《終売商品》

　トーストしたバケットにソテーしたフォアグラをのせて・・・・・・ ...

2016/06/06

【コラーゲンたっぷり！】湯むき豚足（トンソク）《終売商品》

“香ばしく焼いて”、゛じっくり煮込んで”と、種類いただきました!! 茹でた豚足は、...

2016/05/31

【いつものお惣菜がワンランクアップ！】イベリコ豚100％ミンチ（中粗挽き）

パプリカ味のハンバーグを作りました!! 　油と相性が良いスモーク風味のパ...続きを読む

2016/05/23

【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ！】フォアグラカナール落とし（端材）500g《終売商品》

形が不揃いでも、美味しさは変わらないフォアグラを、とってもリーズナブルに楽...

2016/05/23

【訳あり！賞味期限8月14日！お買い得価格！】スモークターキードラム（2本入り）《終売商品》

　骨付き鶏→スモークターキーに代えて酸辣湯を作ってみました!! 辛味と酸味の汁物に...

2016/05/09

【訳あり！賞味期限7月21日！ワンコイン価格！温めるだけで本格グルメ】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》

　コンフィと色鮮やかな野菜を、“さっと煮込んで”チリンドロンを作ってみました！　 ...

2016/04/25

【お試し価格！深いコクとスモーキーな風味】ピメントン・アウマード・ドゥルセ（甘口スモーク・パプリカパウダー75g）《終売商品》

お肉にふりかけて焼くだけで、手軽にパプリカステーキ！　市販されているシ...

2016/04/25

【手軽に使える高級品】パンセタイベリコ・ベジョータスライス（100g）《終売商品》

　バター→パンセタに代えてパプリカライスを炊いてみました！香り豊かに匂うパンセ...

2016/04/11

ハモンイベリコベジョータ（マサ）44ヶ月熟成（ミニブロック）

　山ウドが手に入り、イベリコ豚の生ハムのパスタを作りました!! 力強いイベリコベジ...続きを読む

2016/04/11

【お試し価格】手づくり生ラムソーセージ（ブラートブルスト）

　火を通せばいただける「生ソーセージ！」　好みのチップでスモークしてみました!! ...続きを読む

2016/03/31

【生の熟成ベーコン】パンセタイベリコ・ベジョータスライス（100g）《終売商品》

　横浜でも、桜が咲き始めました。桜の季節に旬を向かえる真鯛の一品を。脂が軽くなった真...

2016/03/28

【常に品薄の限定品】ミラノサラミ（切り落とし端）500g《終売商品》

　しっかりとした塩味と乳酸発酵したサラミ独特の香りのミラノサラミ。熱いものにさっ...

2016/03/28

【商品入れ替えのためセール！】イベリコ豚ベジョータ肩ロース（ネック側）500g《終売商品》

　濃厚な肉の味わい上品な脂の旨さをもち米に吸わせて･････『茹でて、炒め煮...

2016/03/14

【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【250g〜300g】《終売商品》

　弱火で火を通すと、旨みたっぷりの脂が出るシャラン鴨もも肉。スーパーで出回り始め...

2016/03/12

手づくり生ソーセージイベリコ豚入り（ブラートヴルスト豚腸詰め）《終売商品》

　あと、10日で春分の日だというのに、真冬の日に。“温まるもの食べたい！”と思いついたのがソー...

2016/02/29

イベリコ豚の腸詰め類と豆の煮込みを手軽に楽しむセット♪（スペイン版カスレ・レシピ付き）送料無料実施中！

　煮込みが半量になったところで、食材をプラスしてアレンジしてみました!! ハチノス...続きを読む

2016/02/29

イベリコ豚の腸詰め類と豆の煮込みを手軽に楽しむセット♪（スペイン版カスレ・レシピ付き）送料無料実施中！

玉葱１個あれば、気軽に豆煮込みを楽しむ事ができます。イベリコ豚のベーコンとサラミ...続きを読む

2016/02/29

【2月おすすめ品】【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg

　塩漬けにすることで香りや旨みが増すお肉･･･。スジ肉を、塩漬けにしてから茹でて...続きを読む

2016/02/14

【カレー用におすすめ】イベリコ豚（骨なし）ロース落とし（煮込用）《終売商品》

　塩漬けし、鍋で燻製してみました!! カレー用にに購入した切り落しは、 3...

2016/02/01

【いつものお惣菜がワンランクアップ！】イベリコ豚100％ミンチ（中粗挽き）

　ちょっと贅沢に!?　蒸し物にトリュフ！　イベリコ100%のお肉とトリュフを使っ...続きを読む

2016/01/31

【1月おすすめ品！ぼたん鍋に！肉団子用】いのしし挽肉 300g（ミンチ）《終売商品》

　今が旬の葱を入れて和風味の猪パイを焼いてみました!! 　寒さが増すごと...

2016/01/18

【1月おすすめ品！ユッケ用に売れてます♪】馬刺し（赤身）《終売商品》

　生でいただく馬刺し赤身を、太巻きにしてみました!! 　牛刺しの代わりに...

2016/01/18

【お料理上手に嬉しい食材】バルバリー鴨手羽元《終売商品》

寒さが増すほどに甘くなるカブを、鴨手羽先と煮込んでみました!! 朝、起きてみれ...

2015/12/31

【焼いて煮込んでも万能ラム肉】ラムせせり小肉500g《終売商品》

　羊年の締めくくりに“羊のテリーヌ”を作ってみました!! パテのベースにせせり肉...

2015/12/31

【サクサクとクセ無し美味】ラムハツ（心臓）

ラムハツをコンフィにしてみました！独特の歯ごたえがあり、軽いラムフレー...続きを読む

2015/12/21

【12月おすすめ品！洋風煮込みの定番！】トリッパ（牛ハチノス）国産

　洋風煮込みのイメージが強いトリッパを春巻きの具として使ってみました!! 　 ...続きを読む

2015/12/21

【煮込みに最適な部位です】羊肉煮込み用（骨無スネ肉・ネック）

　鶏のもも肉→ピジョンに代えて、1人の豪華ディナー!! いつもは、骨付もも肉で作る...続きを読む

2015/11/24

ヌーボー入荷しました【ベンハミンロメオが造る最高品質のヌーヴォー！】ア･ミ･マネラ2015（リオハ赤ワイン）《終売商品》

　ヌーヴォー(新酒)を意味する、スペインのヌエバ(新酒)は、凄い!! 　 ...

2015/11/23

【鴨フィレ肉の定番】フィレドカナール 1枚（シュバリエ）《終売商品》

　鴨肉を、初めてのいただく方に食べてほしいフィレドカナール！今が旬のラ・フラン...

2015/11/09

商品入替えのためセール！【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》

　コンフィにひと手間加えて、“リエット” を作ってみました!! 　時間...

2015/11/09

【野性味のコク凝縮】ホロホロ鳥中抜き丸鳥（パンタード）《終売商品》

　紅玉の季節を迎え、選んだ食材は、“ホロホロ鶏”。リンゴをお腹に詰め、ホロホロ鶏...

2015/10/31

【ラムと言ったらコレの人気商品！】ラムチョップ肋骨付きロースカット5本入り《終売商品》

　お肉が柔かいチャップに、ラムミンチと羊チーズをプラスして･････。骨付き肉(...

2015/10/26

　カレー(香辛料)と相性が良い羊肉をスープ仕立てにしてみました!! 　ゼ...続きを読む

2015/10/26

【煮込みでも焼いても】じっくり熟成！牛タン先

漬けておけば、“洗って切るだけでいただける” 粕漬け! 　酒粕に漬け込む...続きを読む

2015/10/26

【煮込みでも焼いても】じっくり熟成！牛タン先

　茹がきたてを、ねぎとゴマ油の薬味、 “塩” でシンプルに･･････。１袋約9...続きを読む

2015/10/12

【高品質！使いやすいサイズです】フォアグラ・ド・オワ（ハーフサイズ）ハンガリー産《終売商品》

　朝晩の冷えを感じる季節になり、濃厚なものが一段と美味しくなりました。　 ...

2015/10/12

【赤身の美味さ堪能マトン塊】激ウマ羊肉内モモ（ブロック）

　羊肉、羊のチーズは相性抜群ですね!! お肉をローストした後日は、サラダ仕立てでい...続きを読む

2015/10/12

【焼いて煮込んでも万能ラム肉】ラムせせり小肉500g《終売商品》

　さっぱりとした“ラムカレー”になりました!! 少量の玉葱(溶けてしまいました)と...

2015/09/28

【いつものお惣菜がワンランクアップ！】イベリコ豚100％ミンチ（中粗挽き）

ミンチ肉に混ぜるだけで美味しさUP↑するイベリコ豚100％の挽肉。赤身の多いラ...続きを読む

2015/09/27

【柔らか！濃い味わいの塊肉】エゾ鹿（蝦夷鹿）内モモ（ミニブロック）

強火で表面を焼き固め、レア状態でいただきました。柔かく、しっとりと口の中で溶け...続きを読む

2015/09/14

【仔豚の美味しさを手軽に！】スペイン産仔豚骨付きロース（背骨付き）《終売商品》

皮はパリパリと、お肉はや柔かくジューシーに、皮とお肉の間のゼラチン質も美味な仔豚の丸焼き。 ...

2015/08/31

【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》

鴨冷麺でワイン！夏の一品でワインを飲みたい!!　と、思った時に、 ...

2015/08/24

【美味・柔らか！】激ウマ羊肉ヒレ（ブロック）2本いり

収穫の終盤を迎えた我が家のブルーベリー。締めくくりは、ステーキのソースとしていただ...続きを読む

2015/08/17

【こだわりの焼き鳥店などに根強いファン！】ミネラルハーヴェスト塩・フロッシー（粗塩1kg）

夏の暑い時期は、生野菜はすぐに傷んでしまうので、ピクルスにして無駄なくいただいてます...続きを読む

2015/08/16

【ラム挽き肉のお徳用】ラムミンチ500g入り（中挽き肉）

赤身が多く、軽くラムの香りがするお肉と羊チーズは相性抜群！ミートボールのフライ...続きを読む

2015/08/16

【ミルキーでもっちり本格派】モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ【250g】（冷凍チーズ）

モッツァレラのなかでも、水牛から作るモッツァレラは、格別ですね！今が旬の、あか...続きを読む

2015/08/03

【簡単スタミナ・サシミ】馬刺し（赤身）《終売商品》

スーパーで梨を発見!　　今年、初の梨バージョンの馬刺しです。繊維に...

2015/08/03

【高品質！使いやすいサイズです】フォアグラ・ド・オワ（ハーフサイズ）ハンガリー産《終売商品》

暑い夏は、ちょと贅沢に　“フォアグラカレー” フォアグラの焼けた匂いは...

2015/07/30

【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》

栄養価の高い鴨肉は体力が落ちる暑い夏には、積極的にいただきたいもの。土用の丑の...

2015/07/20

【旨味たっぷりの調理素材】イベリコ豚バラ(しゃぶしゃぶ用)300g

暑い夏が旬の空芯菜とイベリコ豚バラ肉の火鍋をいただきました!! 夏バテ予防に、 ...続きを読む

2015/07/19

【煮込みに最適な部位です】羊肉煮込み用（骨無スネ肉・ネック）

暑さでちょっと疲れ気味？のときは、やっぱりカレー?! 柔かく煮込んで...続きを読む

2015/07/06

【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》

鴨独特の香りと重厚なお肉のシャラン鴨。色深いダークチェリーのソースでいただきま...

2015/07/04

【コクのある内臓肉の美味さ！】牛ハラミ（ステーキ・焼き肉用）

“じわっ” とした肉汁が口の中に直行します！疲れた～。 “がっつ...続きを読む

2015/06/22

【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【300g〜350g】《終売商品》

和風の煮物を作ってみました！煮込むことで、肉は柔らかく、骨からの美味しい出汁も...

2015/06/21

商品入替セール！【使い切りサイズ】フォアグラ・ド・オワ（ハーフサイズ）ハンガリー産《終売商品》

フォアグラの端を切り、パテで包んで、存在感あるテリーヌを作りました！ハーフの塊...

2015/06/08

【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》

シャラン鴨コンフィをパエリア風に炊いてみました!! いつもは、じ...

2015/06/08

【イベリコ豚の生チョリソ！】チョリソ・フレスコ《終売商品》

サッと下ゆでをして、『焼いて』　『煮込んで』　と、２品作りました!! 熱を加え...

2015/05/31

【手軽に使えて豪華さ演出！】ブラックトリュフ（黒トリュフ）100g【冷凍】《終売商品》

脂身が多めの方が美味しく作れる小籠包にブラックトリュフを入れてみました!! 小籠包...

2015/05/24

【イベントで人気のチーズ】ハートのモッツァレラチーズ（冷凍チーズ）

甘味が強いアイコとまとと、グラタンにしてみました!! 熱を加えると“とろっ”...続きを読む

2015/05/24

【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【300g〜350g】《終売商品》

“スープ”、“焼き鳥”、“ハンバーグ”を作りました!! 鴨もも肉は、...

2015/05/11

【煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート

素揚げした大蒜をお腹に詰めてローストしてみました!! 疲れた～。手間かけたくな...続きを読む

2015/05/11

【おすすめの中トロ！】馬刺し（中霜降り）

“どっと疲れた～"･････ときにいただきました。天候に恵まれたゴールデン...続きを読む

2015/04/27

旬のタケノコと焚いてみました!! タケノコもトリミングミートも、煮込んで柔...続きを読む

2015/04/27

【煮込みでも焼いても】じっくり熟成！牛タン先

リーズナブルに『タンシチュー～』作ってみました!! １人、タン先１つのを使い...続きを読む

2015/04/13

【長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成フィオッコ太め《終売商品》

長期熟成の生ハムを温かいすし飯と混ぜて、香り豊かなお寿司を作りました!! 適度な...

2015/04/13

【柔らかジューシー】イベリコ豚ベジョータロースステーキ

一年中いただけるステーキに、旬の素材をプラス！天然の蕗のとうが手に入りましたの...続きを読む

2015/03/30

【お手頃価格の骨付きロース】ラムラック（背骨付ロース）

糸鋸を使って、手軽にラムチョップ！ “がっつり”とラムチョップが食べたい～！　と...続きを読む

2015/03/30

【粗挽きで肉！という食感】サルシッチャ・イタリア産本格生ソーセージ《終売商品》

“サルシッチャ” に、ご飯と羊チーズを混ぜてロールキャベツにしてみました!! ケ...

2015/03/16

【熟成も5年目！複雑味を帯びて長い余韻！】プレディカドール・ティント2009（ベンハミン・ロメオの力作！赤ワイン、リオハ）

漬物でベンハミン・ロメオのビオワインをいただきました!! 横浜に...続きを読む

2015/03/16

商品入替えのためセール【濃厚ミルキー】羊ミルクのチーズ（ドンマヌエル15ヶ月熟成）カット

上品なラムフレーバーの香りにスモークをかけ、煮込んでみました。ローストすると独...続きを読む

2015/03/02

少量をすりおろしてソースに加えれば、コク、香りがUP↑しました。生クリームにプ...続きを読む

2015/03/02

【プチパーティに最適ロゼ！】ベガ・メディエン・ブルット･ロゼ（カバ／泡ロゼ）VEGA MEDIEN BRUT ROSE《終売商品》

細かい泡、やさしいルビー色、辛口系のカバです。繊細な泡がまろやかに...

2015/02/28

【大量注文キャンセルのため40％以上OFF！濃い味,旨味の厚切り150g！】イベリコ豚ベジョータ肩ロースステーキ《終売商品》

１枚のステーキで、いろんな味が楽しめる　肩ロース！和風?　香辛料の朝倉山椒で、...

2015/02/16

【赤身の美味さ堪能塊肉】激ウマ羊肉内モモ（ブロック）

ワインの香り豊かなチーズと羊もも肉をサラダにしてみました！！赤ワインに漬けた食...続きを読む

2015/02/16

【煮込みのステーキに最適】黒毛和牛ほほ肉（チークミート）

寒さを増すごとに甘さを増す“赤ねぎ”で、赤ワイン煮を作ってみました!! 作り方は...続きを読む

2015/02/02

【はまるとやみつき鍋！】イベリコ豚しゃぶしゃぶ＆火鍋セット《終売商品》

寒い時は、たっぷりのすりおろし生姜を入れて･･････火鍋の素にプラス！１年...

2015/01/31

【おすすめ！特選イベリコ3種の旨味堪能】イベリコ豚焼肉セット《終売商品》

季節の野菜を彩りよく重ねて、キムチ鍋を作ってみました!! たっぷりの野菜と一緒に...

2015/01/31

【おすすめ！特選イベリコ3種の旨味堪能】イベリコ豚焼肉セット《終売商品》

焼くと“大量の脂”と“香ばしいお肉”になる、ベジョータのバラ肉!! 火を通すと　...

2015/01/19

口の中で噛まなくても溶けていくような？　柔か～い豚肩ロース。時間をかけて蒸すこ...続きを読む

2015/01/19

火の入れ方でお肉の味わいが変わる　肩ロースネック!! 1cmのサイコロ状にして、...続きを読む

2014/12/31

【味濃　ジューシー！本格的な窒息鴨】シャラン鴨中抜き丸（エトフェ／一羽）《終売商品》

鴨とんこつラーメンで、1年を締めくくってみました！ローストの後のお楽しみは、や...

2014/12/31

【煮込みに最適な部位です】羊肉煮込み用（骨無スネ肉・ネック）

身が引き締まり、味が濃いアンチョビを挟んで一口パイを焼いてみました!! ...続きを読む

2014/12/22

【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【300g〜350g】《終売商品》

豚肉で作るチャーシューを、鴨肉で作ってみました！コトコト煮込み、時...

2014/12/14

【フランスを代表する鶏です】プレノワール骨付きモモ肉（2本入）《終売商品》

お肉と骨に分け、骨からとったスープを使って、ピラフにしてみました!! お肉に味わ...

2014/12/08

【おすすめ万能ワイン4本・送料無料】ベンハミンロメオ・お試しワイン4本セット《終売商品》

ベンハミンのワインは、香りがとっても豊か!!　赤ワインとグラニュー糖だけで作る...

2014/12/07

お肉を休ませてから煮込んでみました!! 塩コショウして、2日間冷蔵庫で寝かせたお...続きを読む

2014/11/30

【繊細で柔らか！芳醇な味わい】エゾ鹿（蝦夷鹿）ロース

今が旬のクランベリーを赤ワインソースに加えてみました！一緒に呑む ...続きを読む

2014/11/24

【まろやか酸味とコク！】山羊ミルクのチーズ（カプリン／カブラ）ホール《終売商品》

ヨーグルトを加えて、ディップでいただきました!! いつもは、スライスしていただく...

2014/11/23

《3パック入り》　【お徳です！】ミラノサラミ（切り落としスライス）100g×3《終売商品》

おつまみがあるだけで、楽しく呑めるワインtime！『ちょっとワインを!?』と、...

2014/11/10

【長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ガンベット（スネ）《終売商品》

生ハムと白いんげん豆の煮込みを作ってみました!! そのままでは、食べることができ...

2014/11/09

【いつものお惣菜がワンランクアップ！】イベリコ豚ベジョータ挽肉（中粗挽き）

疲労回復を促す豚肉、黒酢をプラスして疲労回復効果UP↑ 美味しくいただいて、元気...続きを読む

2014/10/27

【カンタブリア海産は高級品の証！】アンチョビ・フィレ「ロイヤルパール」365g入りのご奉仕品《終売商品》

身が締まっていて、味が濃い　赤身のアンチョビ ?! トマト、オリーブオイル、ア...

2014/10/27

【味のある美味しいミンチです】ターキーモモ肉ミンチ（皮なし）《終売商品》

ライトなお肉で作る “さっぱりスープ”は、お肉を炒めて軽く煮て出来上がり!! 豆...

2014/10/13

【賞味期限11/27のため訳あり価格】プレノワールP.A.C（フランス産黒毛丸鳥）《終売商品》

ローストしたプレノワールを翌日煮込みで･････。焼き汁まで美味しいプレノワー...

2014/10/13

【賞味期限11/27のため訳あり価格】プレノワールP.A.C（フランス産黒毛丸鳥）《終売商品》

一度食べたら虜になる『プレノワール』　　丸一羽、ローストしてみました!! 鶏肉独...

2014/10/13

【魚料理にもサラミにも合う！】マシソ2010（ベンハミン・ロメオのバランスの良い白ワイン、DOカタルーニャ）《終売商品》

ランチにワインを飲もう！焼けば食べれるステーキがいいかな？お肉を氷水...

2014/09/28

【オーガニックワイン】ドゥルシネア・クリアンサ2011（赤ワイン）／DULCINEA CRIANZA《終売商品》

見た目の黒い色を見ると、重い？ようですが、すっきりとして、 ...

2014/09/26

ベガ・メディエン・ブリュット（カバ／泡白）VEGA MEDIEN BRUT

“きりっ” すっきりとした辛口のカバです。力強い泡は、きめ細やかな...続きを読む

2014/09/25

【鴨好きにたまらないかも！】マグレカナールプレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》

柔かい胸肉を細切りにして、更に柔かく、いただきました!! しっかりとした味わいがあ...

2014/09/15

【あると嬉しいミンチ肉】ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）《終売商品》

お肉の色が、ツートンカラーのミートローフ?! 内側の色が濃く、お肉の味...

2014/09/15

【生ハムの定番スライスはこれ！】18ヶ月熟成プロシュート赤ラベル（スライス）《終売商品》

生ハム＆メロンのように、生ハムで巻くだけで、手軽でリッチな一皿に･･･････。 ...

2014/09/01

【コクのある赤身肉のおいしさ】イベリコ豚ベジョータヒレ（ソロミージョ）《終売商品》

しっとりとロゼ色のお肉は、とっても柔らか～!! 肉質が細かく、お肉の繊...

2014/08/31

【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【240～300g】《終売商品》

今が旬のイチジクを、相性抜群の鴨と一緒にいただきました！しっかりとした濃厚な肉...

2014/08/30

【いつものお惣菜がワンランクアップ！】イベリコ豚ベジョータ挽肉（中粗挽き）

油を吸収するナスが、一層まろやかに味わい深くなりました！脂身が多めの “イベリ...続きを読む

2014/08/18

【ご家庭で使いやすい小さめサイズ】フォアグラ・ド・オワ（ハーフ）ハンガリー産《終売商品》

フォアグラの脂の甘さと味噌の相性が抜群!! 手作り味噌を友人からいただき、フォア...

2014/08/18

【1パック2枚入り】【柔らか美味さでダントツ人気！】ラムフレンチラックNZ産/液体凍結（整形済・2枚入）

塊のままローストし、カットしたてのチョップは最高!! チョップで焼いたときより、...続きを読む

2014/08/04

【お薦め品！柔らかで味が良い！】イベリコ豚ベジョータロース(焼肉用)スライス300g《終売商品》

‘さっと’焼いて食べれる薄切り肉は、夏の必需品!! 3.5mmの厚さのお肉は火...

2014/07/31

【香草のバランス美味】羊ミルクのチーズ（ローズマリー6ヶ月熟成）カット　

マリネとソースに、ラ・テルセラ・エスタシオンを使ってちょっとリッチに！ ...続きを読む

2014/07/21

【しっかりコクのある美味しさ】プーレジョーヌ骨付モモ肉（2本入）（フランス産赤毛鶏）《終売商品》

国産レモンが手に入り、『鶏のレモン蒸し』を作りました！！塩コショウ後 “ ...

2014/07/07

熱を加えると香り漂う羊ミルクチーズは、ご飯との相性抜群!! カナッペは、 ...続きを読む

2014/07/07

【小さくて食べやすい】ラムミニスペアリブ《終売商品》

体を温める作用があるラム肉を、新陳代謝を促す五香粉で味付けしてみました。 ...

2014/06/23

【ミルキーでもっちり本格派】モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ【250g】（冷凍チーズ）

甘いトマトでカップレーゼを作りました!! 糖分含量が多く酸味が少ないア...続きを読む

2014/06/23

【クリーミーでクセ無しです】キャビアシロチョウザメ（18g）

特別の日には、普段いただかないキャビアを豪快に使って･･････。キャビアのコ...続きを読む

2014/06/23

【チーズに良く合う】マシス2011（ベンハミン・ロメオのアロマバランスの良い白ワイン、DOカタルーニャ）

“きりっ” と冷えたマシスと初夏の漬物は、夏のおたのしみです！！すっきりと...

2014/06/19

【人気のフランクフルト】シンケン・ヴルストヒェン（ドイツ産フランクフルト）《終売商品》

いざというとき、あると便利な冷凍ソーセージ?! 軽く煮て、　“パリッ...

2014/06/09

【上品な柔らか肉質】シャロレー仔牛ロースステーキ《終売商品》

フォアグラの仔牛ステーキを羊チーズの味噌ソースで･････。優しい味わいの仔牛...

2014/06/09

【食感がしっかりで美味しい】モルタデッラ（スライス）《終売商品》

プレゼントでいただいたモルタデッラは、直径15cmと大きく、柔軟性があり、ある程度...

2014/05/31

【濃厚ミルキー】羊ミルクのチーズ（ドンマヌエル15ヶ月熟成）カット

「贅沢だ～。」久びさの主人の一言。食事作りしていて、今日のごはん、や...続きを読む

2014/05/26

生ハム生活【パレタイベリコ・ベジョータ33ヶ月熟成骨付き生ハム原木】／送料無料

生ハムはやっぱり、凄い!! 鮮紅色のベジョータの生ハムは、そのまま単...続きを読む

2014/05/26

ベンハミン・ロメオ　ワインセミナー（東京）19時《終売商品》

参加してよかった!! 30～40人位の小さな部屋でセミナーが行われたので、 ...

2014/05/25

【いわゆる味のある生ベーコン】パンチェッタブロックカット 250g（イタリア産）《終売商品》

香り、味ともに上品な味わいのパンチェッタは、白いご飯との相性も抜群!! 角切りに...

2014/05/12

【ケース・10パック】馬刺し（赤身）お得な10パック入り《終売商品》

２日連ちゃんで馬刺し(赤身)をトッピングやソースを変えていただきました。この...

2014/05/11

【ラム骨付きのおすすめ定番はコレ】ラムフレンチラックNZ産（整形済・1枚入）

焼きたてのパイにカスタードクリームといちごを盛り付けて･････真っ赤ないちご...続きを読む

2014/05/11

【鍋物、蕎麦出汁に！】合鴨スライス300g《終売商品》

“さっと火を通して”　手軽に鴨料理!!　　　薄切りの鴨肉は、使い勝手が良いで...

2014/04/28

赤身で脂が少ないラムラックは、優しく火を通して、ジューシーに･･････。赤身...続きを読む

2014/04/28

【金賞受賞のチーズがコレ！】羊ミルクのチーズ（金ラベル6ヶ月熟成）カット《終売商品》

クセがなく　“しゃきっ、しゃきっ”のうるいを、羊チーズと一緒に食べ方を変えていただきました。...

2014/04/28

【柔らかジューシー】イベリコ豚ベジョータロースステーキ

豚肉の相性のよいゴボウを、素揚げしたチップとソースでいただきました!! お肉と...続きを読む

2014/04/14

【訳あり・限定入荷】スペイン産骨付き皮付きバラブロック《終売商品》

“ソーセージ” → “骨付きベーコン” に代えて、ザワークラフト煮込みを作ってみました!! ...

2014/04/14

【旨味たっぷりの調理素材】イベリコ豚バラ(しゃぶしゃぶ用)300g

いつもの " 天ぷら" に、ひと手間かけてイベリコ豚バラ肉で巻いてから、天...続きを読む

2014/04/14

【3パック入り・お徳です】ミラノサラミ（切落としスライス）100g×3《終売商品》

ルッコラの蕾のパスタで、 “春” を味わいました!! ルッコラの葉が美味しい季節...

2014/03/31

【なんと羊肉ラックです！】激ウマ羊肉ロース（背骨付きブロック）《終売商品》

マトンの観念が変わります!! ほんの少しの過食部は、美味し...

2014/03/31

【香草のバランス美味】羊ミルクのチーズ（ローズマリー6ヶ月熟成）カット　

桜の花があっという間に花開き、冷凍庫のパイとハートのモッツアレラで一口パイを焼きました。 ...続きを読む

2014/03/25

【ワインと生ハムのマリアージュの夕べ／ご入場券】3月4日（火）18:00～《終売商品》

グルメミートさんのワイン、生ハムの理解がいっそう深まり、ぺぺさんをはじめ、すばらしい...

2014/03/17

乾燥ポルチーニ（25g）《終売商品》

干し椎茸のスライスのようになっているポルチーニは、香りがすごい！乾燥ポルチーニ...

2014/03/17

近所の方から、家庭菜園のほうれん草をいただきました。えぐみがなく甘いほう...続きを読む

2014/03/03

【あしらうだけで豪華】金箔（金箔フレーク食用）

3月3日はおひなさま　蛤と菜の花で、お祝いしました。開いた貝にほんの...続きを読む

2014/03/03

イベリコ豚ベジョータ　ほほ肉（チークミート）

通年中いただけるイベリコ豚ほほ肉を、冬野菜と合わせて“旬”を味わいました!! 寒...続きを読む

2014/02/28

【しっかりコクのある美味しさ】プーレジョーヌ骨付モモ肉（2本入）（フランス産赤毛鶏）《終売商品》

“ジューシーなお肉” と “皮が美味しい”　プレ・ジョーヌ！！骨を...

2014/02/27

【フランスを代表する鶏です】プレノワール骨付きモモ肉（2本入）《終売商品》

肉はパテに、骨はコンソメゼリーにして、プレノワールを堪能しました!! 骨と肉に分...

2014/02/17

【上トロの馬刺し！】馬刺し（上霜降り・上サクラ刺し）《終売商品》

『簡単！』　『手間なし！』　　『豪華！』　　　疲れたときは、馬肉!？ですね? ...

2014/02/03

【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【240～300g】《終売商品》

水を一滴も使わず赤ワインで煮込んで･････赤ワイン煮を作りました!! ...

2014/02/03

【訳あり・限定入荷】スペイン産皮付きバラブロック《終売商品》

洋風の手作りしたベーコンを和食でいただきました!! スモークの香りの味付けにプラ...

2014/01/31

【訳あり・限定入荷】スペイン産皮付きバラブロック《終売商品》

スペインの豚のクオリティーの高さに驚かされます!! １度は作ってみたかった　『手...

2014/01/20

【昔ながらのドイツ式ハムのギフト】マルディグラハム（イベリコベジョータのハム）【ギフトセット】《終売商品》

そのままお肉としても美味しいイベリコ豚。まずは、厚切りのハムステーキにしてみました。 ...

2014/01/20

【焼いてありしっとりとした食感】ローストゲームヘン（プチ地鶏の丸焼き）《終売商品》

軽く焼き目をつけ、りんごの詰め物をして、パン生地で包み、焼いてみました!! ～食...

2014/01/04

【人気商品です】イベリコ豚タン（2本）《終売商品》

適度な歯ごたえがあるイベリコ豚“タン”をサイコロ状にして、パテドカンパーニュにしてみました！...

2013/12/31

【鮮度の良い時にギュッと冷凍】ブラックトリュフ（黒トリュフ）100g【旬のトリュフを液体凍結】

ほんの数枚プラスして、おうちでプチ贅沢！寒い日が続きますね。ちょっと...続きを読む

2013/12/23

【ラムと言ったらコレの人気商品！】ラムチョップ５本《終売商品》

１年中食べれるラム肉をゆずのソースでいただきました!! 今日は一年で一番日が短い...

2013/12/23

【赤･白選べます！】サンキュー・マリアージュセット【今なら羊ミルクチーズ（赤ラベル非売品600円相当）のおまけ付き】《終売商品》

ドライフルーツとオリーブを一緒に盛り合わせてみました!! 果実がぎゅ...

2013/12/20

【小さくて食べやすい】ラムミニスペアリブ《終売商品》

骨付き肉ってやっぱりスープのおいしさが違いますね！焼目を付けて下茹でし、『鍋』...

2013/12/09

【おすすめ4本】送料無料！ベンハミンロメオ・お試しワイン4本セット【今なら羊ミルクチーズ（赤ラベル非売品600円相当）のおまけ付き】《終売商品》

羊チーズとワインのマリアージュプレゼントの「6ヶ月熟成赤ラベルアルバラシンチーズ...

2013/12/09

【手軽に使えて豪華さ演出！】ブラックトリュフ（黒トリュフ）100g【冷凍】《終売商品》

トリュフとポルチーニをプラスして、キッシュを作ってみました！！････････...

2013/11/30

【ぼたん鍋に！】いのしし挽肉（ミンチ）《終売商品》

“焼きたてのアツアツ"　と “冷めてしっとりした"　和風(味噌味)ミートローフ！ ...

2013/11/25

【ぼたん鍋に！】いのしし挽肉（ミンチ）《終売商品》

寒い時ほど美味しくいただけ、温ったまる『ぼたんつみれ鍋！』お肉の２倍以...

2013/11/25

イベリコ豚べジョータバラ超あらびき肉《終売商品》

スーパーの挽肉にプラスして･･････。脂身の上品な甘さが加わって美味しさUP...

2013/11/11

20％OFF！【フランス産本格地鶏】ブレス産若鶏丸（中抜き・1羽）《終売商品》

ブレス鶏でお粥を作りました!! ガラを使いお米から炊いてみました。 ...

2013/11/11

20％OFF！【フランス産本格地鶏】ブレス産若鶏丸（中抜き・1羽）《終売商品》

ブレス鶏を盛り合わせにしてみました!! 部位によって味わいがあるブレス鶏。 ...

2013/11/11

【フランスを代表する鴨とフォアグラを堪能】フランス鴨グルメセット《終売商品》

瀬戸内レモンとすだちのポン酢でさっぱりといただきました！！３種の鴨肉のなかで脂が...

2013/10/31

20％OFF！【フランス産本格地鶏】ブレス産若鶏丸（中抜き・1羽）《終売商品》

めったにいただける鶏ではないので、飲んでいて“お気に入り”のワインで作ってみました。 ...

2013/10/28

【何はなくともの人気定番商品】イベリコ豚肩ロース切り落とし300g

イベリコ豚切落しと紅玉の重ね煮を作ってみました!! リンゴの季節到来!! ...続きを読む

2013/10/28

【簡単柔らか美味しい！】桜肉ヒレステーキ（馬肉ヒレ）

さっぱりと、ニンニク醤油ステーキでいただきました!! ニンニクの香り、醤油の甘辛...続きを読む

2013/10/14

【三つ星レストラン御用達】チョリソー・サルタ（粗挽きイベリコ豚ベジョータの小さなパプリカ風味熟成生サラミ）

スペインワイン祭りでいただいたトリッパは、チョリソー・サルタ入りで味も香りもワイン...続きを読む

2013/10/13

【手軽に使えて豪華さ演出！】ブラックトリュフ（黒トリュフ）100g【冷凍】《終売商品》

軽く火を入れと香り立つ!?　　“黒トリュフ”　はワインとの相性バッチリ！映画...

2013/09/30

【手軽に簡単本格フレンチ♪】殻付エスカルゴ（ブルゴーニュ風バター詰）

生ハムとマッシュルームの相性は抜群!　パイシートに包んで焼いてみました!! ...続きを読む

2013/09/30

【フランスを代表する鴨とフォアグラを堪能】フランス鴨グルメセット《終売商品》

まろやかな桃と一緒に秋をいただきました!!。プレーンな味のお肉は、ま...

2013/09/16

【長期熟成の旨みが違います！】24ヶ月熟成プロシュート・ゴールドラベル（スライス）《終売商品》

まろやかな塩味の生ハムを旬のももと一緒に･･･････。ジューシー、甘く、香...

2013/09/16

イベリコ豚ベジョータ　ほほ肉（チークミート）

旨さがぎゅっと詰まったお肉をオイスターソースで煮込んでみました!! ...続きを読む

2013/08/31

【味のあるミンチです】羊肉ミンチ（羊挽肉）

蒸し暑い日の晩酌は、きりっと冷えたビールとエスニックのおつまみで･･････。 ...続きを読む

2013/08/31

【小さくても味は豊か！】ウズラ丸中抜き（フランス産）《終売商品》

鶏の唐揚にはない、美味しさでした。小さくても美味しさが“ぎゅっ”と詰ま...

2013/08/19

エスカルゴ？どんな味？と、思われる方は多いと思います。グルメさんのエスカ...続きを読む

2013/08/17

【スーパーゴールド賞受賞】羊ミルクのチーズ（青ラベル3ヶ月熟成）カット

まろやかな風味を生かして･･････。　　チーズスフレを作ってみました！！あっ...続きを読む

2013/08/06

【長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ガンベット（スネ）《終売商品》

生でスライスして食べるのが一般的ですが！? 加熱してワインのつまみ作っちゃいました！！ ...

2013/08/03

パンセタ・イベリコベジョータ【ミニブロック）】イベリコ豚の塩漬け熟成生ベーコン

グリルできつね色に焼いたスネ肉は、とってもよい香り！香草野菜とトマトで煮込んでみました...続きを読む

2013/07/22

軽く火を通せば、透明になる脂身は神秘的!!　　ほとんどが脂の塊で、見た目からは考...続きを読む

2013/07/22

【ちょっと肉厚！】イベリコ豚のスペアリブ（骨付きバラ肉）《終売商品》

いつもは『煮込む』『焼く』のスペアリブを、蒲焼風にしてみました!! 汗を多...

2013/07/08

【極上もの入荷！】エキストラバージンオリーブオイル【500mlフエンクビエルタ】

白身魚の美味しさがダイレクトに･･････。ひと塩し、オーブンで焼いたヒラメにか...続きを読む

2013/06/30

【ご家庭で使いやすい小さめサイズ】フォアグラ・ド・オワ（ハーフ）ハンガリー産《終売商品》

酒のうまみと香りをプラスして…….。フォアグラを純米酒の酒粕に漬けてみました!...

2013/06/24

【売り切り】イベリコ豚ロースの生ハム（ロモイベリコベジョータ／赤身多め）《終売商品》

イベリコの生ハム？･････脂たっぷり！と思う方も多いと思いますが、 ...

2013/06/24

【美味！人気のプチ地鶏】スペイン地鶏（ピカントン丸鶏）《終売商品》

ジャスミン茶で水煮した後、ジャスミンの香りを移し、冷製にしてみました!! ムシム...

2013/06/10

【1枚・先ずはお試しの人気商品】粗挽きイベリコ豚ベジョータ100％手作りジューシー・ハンバーグ（220g×1枚）《終売商品》

いつもは平たく、小判型にフライパンで焼くところを、ソテー後オーブンで火を通し、『肉厚いハ...

2013/06/10

【簡単スタミナ・サシミ】馬刺し（赤身）《終売商品》

これから暑い季節に火を使わず、時間や手間をかけずにでき、スタミナアップ!! ...

2013/05/27

【小さくて食べやすい】ラムミニスペアリブ《終売商品》

焼き付けて→お湯で油抜きして→八丁味噌で煮込んで･･････。八丁味...

2013/05/14

【三つ星レストラン御用達グルメ】特選ハモンイベリコベジョータ48ヶ月熟成スライス《終売商品》

“パーフェクト！”としか、言えません。冷蔵庫→常温になじませておくと、 ...

2013/05/13

【肉と脂の美味さ堪能塊肉】えぞ鹿（蝦夷鹿）肩バラ肉（300g以上）

『塩漬けにして→煮込んで→FPにかけて』鹿肉のスプレットを作ってみました!! ジビ...続きを読む

2013/04/30

【ちょっと肉厚！】イベリコ豚のスペアリブ（骨付きバラ肉）《終売商品》

煮ても、焼いても、揚げても美味しい “イベリコ豚のスペアリブ” を、手抜き燻製してみました!!...

2013/04/29

【お料理上手好きの食材】キュイスドカナール（鴨骨付きモモ肉）1本入《終売商品》

焼き目をつけて　“香ばしく”、煮込んで　“柔らかく”、パンチャッタの香りと旨みをプラスして ...

2013/04/15

【チーズに良く合う】マシス2011（ベンハミン・ロメオのアロマバランスの良い白ワイン、DOカタルーニャ）

凄くスパイシー、フレッシュ、きりりっとしまった辛口で、澄み切ってクリア！香りが力強く...

2013/04/15

【焼きやすいミニサイズ】【 1.8kg 】フランス産ベビーターキーポップアップタイマー付《終売商品》

ターキーを初めて焼く人に、お勧めのセットです！初めてのローストって、焼きが...

2013/04/01

【飲み口が良く料理に合います！】ラ・テルセラ・エスタシオンロゼ2010（リオハのベンハミンのバルでしか飲めないロゼのハウスワイン）《終売商品》

食パンでカナッペを作り、桜の塩漬けでトッピングしてみました。桜満開!!　　夜桜に...

2013/04/01

【煮込むだけ】アイスバイン・手作りマリネ（味のあるモモはばき肉使用）《終売商品》

『煮込んだ後→ローストして』焼きアイスバインを作りました!! ボイルしたものより、...

2013/03/31

【スーパーゴールド賞受賞】羊ミルクのチーズ（青ラベル3ヶ月熟成）カット

そのまま食べる “羊ミルクのチーズ” を使い、和風チーズパンを焼いてみました!! ...続きを読む

2013/03/18

【ボディしっかり余韻も長い】ラ・クエバ・デル・コンタドール2008（コンタドールのセカンド赤ワイン、リオハ）《終売商品》

期待していた以上のワインでした。『コンタドールのセカンドワイン』って、どうなんだろう...

2013/03/18

【生ハムナイフのベストセラー】生ハム専用ナイフ（レジア／Regia）アルコス《終売商品》

抵抗なく、スムーズに切れて、生ハムやサラミの美味しさの発見がありました！説明の...

2013/03/02

【濃い味柔らかジューシー！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》

お醤油との相性が良い鴨肉は、ご飯との相性も抜群！鴨重を作りました!! 鴨→オレン...

2013/02/18

【かなりの人気商品です！】フォアグラ・ド・オア（約50g×6枚）クランベリーソース付《終売商品》

解凍しておけば、5～6分で出来上がるフォアグラのソテー。ほろ苦いカラメルソース...

2013/02/18

【かなりの人気商品です！】フォアグラ・ド・オア（約50g×6枚）クランベリーソース付《終売商品》

焼いて食べる事の多いフォアグラを、ピューレ状にして、ブリュレにしてみました!! 卵との...

2013/02/04

【イベントで人気のチーズ】ハートのモッツァレラチーズ（冷凍チーズ）

ハート型で抜いてオーブンへ→ハートのモッツァレラチーズを挟んで･････。もうす...続きを読む

2013/01/31

【小さくても味は豊か！】ウズラ丸中抜き（フランス産）《終売商品》

『早い』『簡単』『最後の一口まで温かく』！カイユの旨みと野菜の旨みを逃さずにココット...

2013/01/21

煮豚の｢煮込みたれ｣と煮込ん時に｢溶け出した脂｣を使い、油そばを作ってみました!! イ...続きを読む

2013/01/21

たれに１週間漬け込み、しっかり味をしみこませ、中華街の焼豚風に･･････１パッ...続きを読む

2013/01/07

【クリーミーでクセ無しです】キャビアオシェトラ（18g）

ハニーマスタードを塗ったお肉と煮りんごを、ローストポークにしてみました！！紅玉の...続きを読む

2012/12/31

【ジューシーなら断然骨付き！】シャラン産鴨中抜き丸（エトフェ／1羽）《終売商品》

寒波到来！　寒いときほど、鴨パワーで元気よく!! お肉（フィレ肉）のみでも充分美...

2012/12/24

【人気限定商品】18ヶ月熟成プロシュート切落とし端 500g＜ガローニ＞《終売商品》

お肉のように煮込んで、“ハムじゃが”を作ってみました!! じっくり(18ヶ月)時間をか...

2012/12/24

まろやかな塩分、卵独特のコク、何ともいえない油脂類の芳しい香り、キャビア～。 ...続きを読む

2012/12/10

【この2本でお肉にもお魚にも良く合います！】極上ワインギフト≪プレディカドール（赤＆白）≫

今年お世話になった、ワインの美味しさがわかる方に、贈りました。複雑な奥深...続きを読む

2012/11/30

【極上もの入荷！】エキストラバージンオリーブオイル【500mlフエンクビエルタ】

特別の日には、鳩を焼いて･････。お祝いごとがある日には、ワインも気張って、料理も奮発...続きを読む

2012/11/26

“かけるだけ”でワンランク上の味に！軽く塩、コショウして、このオイルをかけるだけ...続きを読む

2012/11/26

【バター使用のホンモノの生地】冷凍パイシート・正方形20枚（パイ生地）

甘さを抑え、きつね色にソテーした香り豊かな塩味のトントロを入れて、ちょっと変わったアップルパイ...続きを読む

2012/11/12

【万能煮込み用食材！】牛スジ1kg

野菜の煮物にお肉を加えると一段とあったまりますね～。冷え込む夜は、煮込みが一層おいし...続きを読む

2012/11/12

【濃い味柔らかジューシー！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》

5～7mm薄さにスライスしさっと火を通すと、柔らかくいただける“シャラン鴨ロース” すき...

2012/10/29

【肉感旨味ともに人気!】【4枚入りお得パック】粗挽きイベリコ豚ベジョータ100％手作りジューシー・ハンバーグ（220g×4枚）《終売商品》

一年中食べれるハンバーグも、リンゴのソースをかけて “秋の食卓に” ･･････。　...

2012/10/29

【極上もの入荷！】エキストラバージンオリーブオイル【500mlフエンクビエルタ】

“かけるだけで美味しさが変わるオリーブオイル” でバジルソースを作ってみました!! ...続きを読む

2012/10/15

【煮込みの美味さ堪能】えぞ鹿（蝦夷鹿）スネ肉

圧力鍋で煮込んで、硬い肉もトロっと、ほろほろと崩れるほどに･･････。「鹿肉は硬い...続きを読む

2012/10/15

【何はなくともの人気定番商品】イベリコ豚切落とし500g

今が旬の“きのこ”と合わせて、きのこ汁を作りました!! イベリコ豚の脂がきのこを...続きを読む

2012/10/01

【味わい深い柔らか塊肉】特選羊肉ランプ（ブロック）

『牛→マトン』に代えて、ローストビーフならぬ “ローストマトン” を焼きました!! ...続きを読む

2012/10/01

【肉感旨味ともに人気!】【4枚入りお得パック】粗挽きイベリコ豚ベジョータ100％手作りジューシー・ハンバーグ（220g×4枚）《終売商品》

パテが美味しいハンバーグで作る、ミートパイ!! ミートパイの味の決め手は、やはりお...

2012/09/17

【三つ星レストラン御用達】イベリコ豚霜降りロースの生ハム（ロモイベリコベジョータ／ハーフ）

まろやかな塩味で肉の旨みが凝縮された生ハムは、しっとりとなめらかで、もも肉や前足のハムと違った...

2012/09/10

【仔牛の骨付きステーキの定番はコレ！】シャロレー仔牛骨付きリブロース《終売商品》

『250ｇ(骨付)のお肉のステーキ』は豪快!? 更に、フォアグラをのせていただいちゃいました!...

2012/08/27

【高級グルメ素材】シャロレー仔牛スジ（500g）《終売商品》

スジ肉、スープと両方楽しめます!! 普通の牛スジと違い、短時間で柔ら...

2012/08/27

【手軽に料理,美味しいフォアグラ！】フォアグラ・ド・オア（約50g×2枚）《終売商品》

蒸し焼きにしたフォアグラをゼリーにして･･････。ソテーしていただくこ...

2012/08/20

【イタリア産本格生ソーセージ】サルシッチャ《終売商品》

ほんの少しサルシッチャが残りましたので、揚げワンタンを作ってみました！ワンタンは...

2012/08/20

【イタリア産本格生ソーセージ】サルシッチャ《終売商品》

野菜と一緒にグリルしたり、ワンタンの皮で包んで揚げて火を通してないソーセージのお...

2012/08/06

ボビーヴィール骨なしスネ肉（約500g）《終売商品》

薄切りにして、冬瓜と蒸して･･････。トロリ、ほろりと、柔らかく、お肉であるこ...

2012/07/31

ソースにすると美味しい内蔵を、グリルで焼いてみました!! 右から心臓、砂肝、レバーです。 ...続きを読む

2012/07/30

【おすすめ！】ラムフレンチラックNZ産/液体凍結（整形済・2枚入）

夏が旬のプルーン。パンチがきいた酸味と色鮮やかなソースが、食欲を沸き立てます。 ...続きを読む

2012/07/23

暑い日には、冷えたワインに　『コールドミート』！２枚一緒に焼いて、当日は温かいお...続きを読む

2012/07/16

イベリコ豚の生ソーセージ・ブティファラ《終売商品》

ケーシング（表皮部分）を外して、半分をソースに、残りをソテーしてトッピングして、パス...

2012/07/09

【おすすめ】馬刺し（赤身）《終売商品》

さっぱりとして甘みを感じる赤身に、ゴマ油と調味料で味付けし、卵黄をトッピング。 ...

2012/07/02

【5月月間レビュー賞品】極上ワインと金賞受賞チーズを楽しむセット《終売商品》

この１セットあるだけで、リッチにワインを楽しめますね。家にあるフルーツを...

2012/06/25

イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（ロース側）《終売商品》

しっとりと “ロゼ色” に仕上がったイベリコ豚肩ロースは、ほんのりとお肉の甘さが感じ...

2012/06/18

シャロレー仔牛ロースステーキ《終売商品》

上品な味の仔牛肉に熟成したチーズをプラスし、生トマトのソースを合わせてみました!! ...

2012/06/11

イベリコ豚ベジョータ肩ロースステーキ《終売商品》

大豆の煮物に、ステーキ１枚分を加えるだけで、味がUP↑しました。イ...

2012/06/04

ハモンの骨（生ハムの骨）《終売商品》

３回茹でこぼし後、スープをとりますが、生の豚の骨では味わえない美味しさでした！ ...

2012/05/28

イベリコ豚ベジョータ100％の手作りジューシー・ハンバーグ（220g×4枚）《終売商品》

フォアグラを添えて、贅沢に･･････。　焼いてソースをかけただけの簡単料理！ ...

2012/05/21

イベリコ豚ベジョータスペアリブ（3～4cmカット）1kg《終売商品》

イベリコ豚ベジョータスペアリブの角煮を作り、後日、ミニピタパンを中華ドック風にしてみました!...

2012/05/14

えぞ鹿（蝦夷鹿）　挽肉

さっぱりとしたスネ肉の挽肉と脂身が甘いバラ肉を使って、鹿肉100％のさっぱりとしたパテ・ド・カ...続きを読む

2012/05/07

イベリコ豚ベジョータスペアリブ（3～4cmカット）1kg《終売商品》

口に入る大きさ（3～4cm）の幅にカットしてあるので、肉と骨の両方の美味しさが味わえ、料...

2012/04/30

【おすすめ】ラムフレンチラックNZ産（整形済・1枚入）冷凍

厚切りのお肉をがぶっと噛めば、肉汁が溢れんばかりです！塊のまま焼きその後カット...続きを読む

2012/04/23

キュイスドカナール（鴨骨付きモモ肉）1本入《終売商品》

もっちりとした肉付きの鴨骨付もも肉でコンフィを作ってみました!! 大量の脂...

2012/04/16

【訳あり】イベリコ豚（骨なし）ロース落とし（煮込用）《終売商品》

一口大の大きさのものが多く入っていましたので、串に刺して、ガスグリルで焼いて、 “焼き鳥...

2012/04/09

【おすすめ】ゲームヘン（アメリカ産雛鳥・中抜き）TYSON

桜の花が咲いても、夜は冷えますねえ～。スモーク風味のポトフで温まりました!! ...続きを読む

2012/04/02

【おすすめ！】イベリコ豚ベジョータしゃぶしゃぶセット《終売商品》

「春を告げる山菜」の “蕗のとう” をイベリコベジョータ２種で巻いて焼いてみました！ ...

2012/03/25

フォアグラ・ド・カナール（約50g×2枚）

フォアグラを添えて “とてもリッチ” な一皿に!! いつもはフランスパンで...続きを読む

2012/03/19

羊ミルクのチーズ（青ラベル3ヶ月熟成）カット

“ミルキー” という言葉がぴったりのチーズです。 ‘ミルクの塊’ と言ってしまいたい...続きを読む

2012/03/12

イベリコ豚ベジョータバラ（しゃぶしゃぶ用）300g

天然鯛にベジョータバラ肉とパンチェッタをダブルで巻いて、鯛のポワレを作ってみました！ ...続きを読む

2012/03/05

【売りきり！】イベリコ豚モモ肉しゃぶしゃぶ用《終売商品》

少量のイベリコ豚赤身をトッピング、ヘルシーな豚しゃぶサラダを作りました!! ...

2012/02/27

プチローストに！フランス産詰め物用ウズラ【カイユロリュー（ウズラ壷抜き）】《終売商品》

一人、丸々一羽、100ｇちょっとと、食べきりサイズの『カイユ』。フォアグラとオレンジラ...

2012/02/20

ミュンヘナー・ヴァイスヴルスト（白ソーセージ）《終売商品》

寒い日が続きますね。そういう日は、おでんやポトフを食べたくなり、ミュンヘナー・ヴァ...

2012/02/13

【訳あり品50％OFF】プレジョーヌ骨無しモモ肉（1枚パック）《終売商品》

黄金色の輝きを見るだけで、テンション↑上がってしまいます。黄金色の薄い皮...

2012/02/06

ラブルドラパン（ウサギ背肉）

ラパンの網脂包み白ワイントリュフソースを作ってみました!! 背肉は、...続きを読む

2012/02/06

ラブルドラパン（ウサギ背肉）

焼き鳥のねぎま風にしていただきました！ラブルドラパン（ウサギ背肉）に腎臓が付いて...続きを読む

2012/01/30

ラパン骨付きモモ肉（ウサギ）

ラパンのももを取った後の骨とスジ肉から、スープを作りました!! 脂肪分が殆...続きを読む

2012/01/30

ラパン骨付きモモ肉（ウサギ）

淡泊でしっとりとしたお肉のラパンとイベリコ豚ベジョータのパテ・ド・カンパーニュを作ってみました...続きを読む

2012/01/23

シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》

一口大にして、野菜のシチューと合わせて、パイで蓋をし、　『ポットパイ』　を作りました!! ...

2012/01/16

【おすすめ】バルバリー鴨　手羽元《終売商品》

リーズナブル、ちょっと手間をかければ（煮込めば）、美味しさが出てきて、ワインに合う？　　 ...

2012/01/09

イベリコ豚バラカルビ（しゃぶしゃぶスライス）300g《終売商品》

赤と白のコントラストが鮮やかな『イベリコ豚バラカルビ』をキャベツで巻いて、「変わりロ...

2012/01/02

【おすすめ】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》

シャラン鴨ロースを生ハム風に仕立ててオレンジに巻いてみました!! 主菜としても、...

2011/12/25

シャラン鴨P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》

クロワゼ鴨で作った『オレンジロースト』をシャラン鴨で作ってみました!! 鴨とオレ...

2011/12/19

栃木しゃも中抜き・1羽丸《終売商品》

鶏ってこんなに味わい深いものだった!?･･････１羽の鶏から、骨...

2011/12/05

US産ダック・ホール（中抜き・可食内臓付）《終売商品》

寒くなると、食べたくなる『北京ダック』家庭風にアレンジして作ってみました!! ...

2011/11/30

イベリコ豚ベジョータロースブロック（1本）

艶やかな脂は、焼いても、（普通に）蒸しても、見たことのない光を放っていました。 ...続きを読む

2011/11/30

ミネラルハーヴェスト塩・フロッシー（粗塩25kg）

艶やかな脂は、焼いても、（普通に）蒸しても、見たことのない光を放っていました。大量の...続きを読む

2011/11/21

シャラン鴨P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》

スライスして盛り付けるするシャラン鴨のロース（ムネ肉）のローストを、今回は塊でサーブし、...

2011/11/07

18ヶ月熟成プロシュート赤ラベル（スライス）《終売商品》

まろやかな塩気（塩気のカドがなく）が肉の旨さと調和して熟成した生ハムですね。（←生ハムは...

2011/10/31

イベリコ豚ベジョータトントロ(焼肉用)スライス300g《終売商品》

冷える朝は何か温かいものを食べたくなり、体が暖まる “中華粥” をイベリコ豚トントロで作ってみ...

2011/10/24

ボビー仔牛アイオブロイン（約500g）《終売商品》

癖がなく、かすかなミルク風味のお肉を、パンチェッタで巻いてからパイで包んでみました!! ...

2011/10/17

【5パック】パンチェッタ【切落とし端】300g《終売商品》

薄くスライスされたもの、２cm位の厚さに切れたもの、三角形の形をしているもの････と、様々な...

2011/10/10

【おすすめ！】えぞ鹿（蝦夷鹿）　スネ肉

スジを取り除いた蝦夷鹿スネ肉の赤身と、イベリコ豚赤身挽肉(粗挽)で、『パテ・ド・カン...続きを読む

2011/09/30

【訳あり55％OFF】（3パックセット）イベリコ豚スペアリブパプリカ風味《終売商品》

しっかりと味が付いている『イベリコ豚スペアリブパプリカ風味』を、野菜の代わりに...

2011/09/26

【３本セット・550g保証】イベリコ豚ベジョータ　タン《終売商品》

蒸してにじみ出てくる艶やかな脂　やっぱり、『イベリコ豚ベジョータ　タン』は、違いますね!! ...

2011/09/19

羊ミルクのチーズ（アルヴィーノ/赤ワイン風味）3か月熟成

ワインの色がついている周りをとってスライスしても、ワインの香りがするチーズ。 ...続きを読む

2011/09/12

マロンのアルバリーニョ白ワイン漬《終売商品》

マロン、シロップと100％余りなく使える『マロンのアルバリーニョ白ワイン漬』スイーツ２...

2011/09/05

【３本セット・550g保証】イベリコ豚ベジョータ　タン《終売商品》

アイスバインのようにマリネしてからボイルした『イベリコ豚ベジョータ　タン』ソ...

2011/08/29

【訳あり２０％OFF】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》

塊のまま焼いて→ “ロゼでしっとりと” 、皮を焼いてから厚切りにして焼肉ステーキと→ “...

2011/08/22

いのししひき肉（ミンチ）《終売商品》

ミンチしたお肉に塩とお酒を混ぜて卵を加え、湯煎のオーブンで焼きあげる　『パテ・ド・カンパ...

2011/08/15

【訳あり50％OFF】イベリコ豚赤身挽肉（粗挽）500g《終売商品》

疲労回復に良いといわれているビタミンB1が多く含まれる『豚肉』少しずつ食べて、スタミナ維...

2011/08/08

キュイスドカナール・デ・マレ（スーラン鴨交配種骨付きモモ肉）《終売商品》

ローストしたり、煮込んだりと長時間加熱することによって美味しさが生まれる『鴨骨付きモモ肉...

2011/08/01

仔牛挽肉（ミルクフェッドヴィール）300g《終売商品》

『羊ミルクのチーズ』『生ハム』との相性抜群の『仔牛挽肉（ミルクフェッドヴィール）』　 ...

2011/07/25

【BBQ応援！】ラムフレンチラックチョップ《終売商品》

プレゼントでいただいた『ラムフレンチラックチョップ』ソテーして、梅酒ソースをかけてい...

2011/07/18

イベリコ豚スペアリブパプリカ風味《終売商品》

しっかりと味付けがしてある『イベリコ豚スペアリブパプリカ風味』火を通せばすぐに...

2011/07/11

えぞ鹿（蝦夷鹿）肩肉

暑さで胃腸も疲れ気味かな!？　ボリュームあるものがパス気味のこともあり、元気をつけ...続きを読む

2011/07/04

国産牛テール（ホール）《終売商品》

滋養強壮に良いと言われる『テールスープ』山椒と赤唐辛子（←両者とも発汗性がある）と豆乳...

2011/06/27

イベリコ豚スペアリブパプリカ風味《終売商品》

蒸し熱い！、疲れた！、めんどくさい！食事作りがちょっと　　な季節になりました。 ...

2011/05/31

栃木しゃも中抜き・1羽《終売商品》

黄金色に輝く“栃木しゃも”　シンプルにローストしました!! 焼いている時に出てく...

2011/05/16

特選羊肉骨付きレッグ《終売商品》

羊肉を丸ごと１本、ただ焼くだけなのに豪快で迫力ある料理になり、各部位（スネ肉ともも肉）の味の違...

2011/05/02

フォアグラオアテリーヌ　310g《終売商品》

冷たく冷やしたフォアグラのシューに温かいソースをかけていただく、『フォアグラのプロフィト...

2011/04/18

【訳あり品】カイユセミボンレス（カダンス）《終売商品》

開いて背骨を抜いてあり、開いたお肉で詰め物を巻いてローストすれば、詰め物の数だけ料理ができます...

2011/04/11

桜肉肩ローススライス【鍋用】《終売商品》

桜が満開の季節になり、さくらにぎり（馬肉にぎり）を作ってみました!! “...

2011/04/04

ラムフレンチラックNZ産/液体凍結（整形済・2枚入）

４月に入り日差しが暖かく感じられ、庭先には、れんげ草の花が咲く季節となりました。ハチミツ...続きを読む

2011/03/14

【決算セール！大特価】イベリコ豚ベジョータトントロ（1枚）《終売商品》

暖房を兼ねて、　“イベリコ豚ベジョータトントロ”　と白いんげん豆の煮込みを作り、『カスレ風...

2011/03/06

冷凍パイシート（パイ生地丸型・直径12.5cm）10枚《終売商品》

ボリュームあるワインには、 “パイ包み” のほうが合うかな？ホタテ貝柱とスモークサーモン...

2011/02/28

プレディカドール・ティント PREDICADOR TINTO 2008（赤）

「ちょっと今日は奮発して････」というときに頂きたいワインです。グルメ...続きを読む

2011/02/27

えぞ鹿（蝦夷鹿）　内モモ（ミニブロック）

筋がなく、癖がなく、とにかく柔らかい、 “えぞ鹿（蝦夷鹿）内モモ（ミニブロック）” ...続きを読む

2011/02/20

【２月おすすめ品】えぞ鹿（蝦夷鹿）　バラ肉（300g以上）

煮こむほどに柔らかくなる鹿バラ肉。柔らかくしてからオーブンで焼いてみました!! ...続きを読む

2011/02/13

【２月おすすめ品】アイスバイン用豚スネ肉

引き締まった赤身とコシがあるゼラチン質の２つが楽しめる “アイスバイン用豚スネ肉”　 ...続きを読む

2011/02/06

仔牛挽肉（ミルクフェッドヴィール）300g《終売商品》

寒さを増せば増すほど甘みを増す冬キャベツ。『合挽き肉→仔牛挽肉』に代えてロールキャ...

2011/01/30

羊ミルクのチーズ（ドンマヌエル 1/8カット）15ヶ月熟成

いつもは生でいただく “ドンマヌエルチーズ” 、ちょっと手をかけて『チーズリゾット』を...続きを読む

2011/01/23

キュイスドカナール・デ・マレ（スーラン鴨交配種骨付きモモ肉）《終売商品》

はじめていただく、“キュイスドカナール・デ・マレ” 　シンプルにカブと煮込んでいただきました...

2011/01/16

18ヶ月熟成プロシュート切落し端 500g＜ガローニ＞《終売商品》

寒い日が続きますね。野菜たっぷりの根菜スープで温っまってます。パル...

2011/01/16

18ヶ月熟成プロシュート切落し端 500g＜ガローニ＞《終売商品》

寒い日が続きますね。野菜たっぷりの根菜スープで温っまってます。パルマハムのコク...

2011/01/09

【決算セール！大特価】イベリコ豚生チョリソー《終売商品》

しっかりと味がついている “イベリコ豚生チョリソー” は、水、酒をたしてボイルすれば、ボイル...

2010/12/31

クロワゼ鴨エトフェ（丸・中抜き）《終売商品》

1年の締めくくりに鴨のローストをいただきました。丸1羽、約1キロと大人２...

2010/12/19

フォアグラ・ド・オア（カット6枚）ハンガリー産特典付《終売商品》

大根の煮物が美味しい季節になりました。三浦大根が手に入りましたので、プレゼントでいただいたフォ...

2010/12/12

【12月お薦め品】イベリコ豚ベジョータ切落し 500g《終売商品》

鮮やかな赤いお肉は、ピンク色の豚肉とはほど遠く、牛肉と間違える位赤い色をしてました。 ...

2010/12/05

モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ（冷凍チーズ）《終売商品》

トマト、バジルの旬が過ぎ、モッツァレラ・ブッファラ（水牛）をカプレーゼのように美味しく食べたい...

2010/11/30

えぞ鹿（蝦夷鹿）骨付きロースステーキ《終売商品》

前回、プレゼントでいただき、鹿骨付きロースステーキに魅了されました。赤身...

2010/11/28

イベリコ豚ベジョタ骨付きロースステーキ・A（130~159g）《終売商品》

りんごの美味しい季節ですね。今では稀少になりました紅玉と一緒にイベリコ豚ベジョタ骨付きロース...

2010/11/21

仔牛挽肉（ミルクフェッドヴィール）300g《終売商品》

ヌーボー解禁!!　ライトボディのワインとミルキーな味の仔牛挽肉のミートボールで乾杯です！ ...

2010/11/14

国産牛テール（ホール）《終売商品》

ボリューム感あるものと濃いワインが美味しい季節になりました。久々に “牛テールの赤ワイ...

2010/11/07

ハモンイベリコベジョータ40ヶ月（スライス）徳用

一度は食べてみたい『ハモンイベリコベジョータ40ヶ月』賞味期限が間近なた...続きを読む

2010/10/31

US産ダック・ホール（中抜き・可食内臓付）《終売商品》

アバウトに“じっくりと低温で焼き上げた“ダック・ホール。” 皮はパリパリに、お肉...

2010/10/24

国産牛テール（カット）《終売商品》

いつもはコマ切れで作る『肉じゃが』をコマ切れ→牛テールに代えて作ってみました!! ...

2010/10/24

国産牛テール（カット）《終売商品》

落ち葉の季節になり、あたたかいものが食べたい季節になりました。プレゼントでいただいた “国産牛...

2010/10/17

ブレス産若鶏丸　P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》

1キロ4200円、値段の価値の美味しさがありますね。料理器具、作る腕、その他の...

2010/10/10

シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》

鴨肉にフォアグラをプラスしてテリーヌを作りました!! 鴨肉だけでも美味しいのにフォアグラを...

2010/10/03

【10月お薦め】シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》

めっきり涼しくなりましたねぇ～　おうちご飯で赤ワインをいただく機会が多くなりました。この夏にレ...

2010/09/26

ゲームヘン（ミニ地鶏・中抜き）TYSON

コラーゲンが程良く溶け出したゲームヘンの煮込みに “コラーゲンスープの素” をプラスして、『...続きを読む

2010/09/19

ジューシーハンバーグ＆ソースセット（250g×8P）《終売商品》

焼いて（←ハンバーグを）かければ（←サルサソースを）出来ちゃうハンバーグとソースのセット、炒め...

2010/09/13

【9月お薦め】チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ

今まで、『生』で食べていた “チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ” ･･････料理にも...続きを読む

2010/09/05

【お薦め品】馬刺し（中霜降り）

熱い！　元気がない！　そういう時は馬刺しのサプライズを･････ほんのちょっとお通し...続きを読む

2010/09/05

【9月お薦め】ラムスペアリブ　BBQ味《終売商品》

オーブンを使わず解凍後、ガスグリル（片面焼き）で１０分ちょっと焼けば出来上り、う～ん便利ですね...

2010/08/29

【訳あり品】14ヶ月熟成プロシュートスライス200g 《終売商品》

今日はおうちで　“プチ贅沢”　を。鶏肉→ホロホロ鳥、ミックスチーズ→...

2010/08/22

【お薦め】スカモルツァ・アフミカータ（冷凍チーズ）《終売商品》

チーズが主役というと、そのまま生でスライスして、脇役というと、野菜やお肉にのせて焼いたり、プロ...

2010/08/15

【8月お薦め】モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ（冷凍チーズ）《終売商品》

本来ならば水牛の乳で作る、『モッツァレラ』（←　一般に売られているモッツァレラは牛の...

2010/08/08

スモークターキードラム（10本入り）

プレゼントでいただいた、　“スモークターキードラム（10本入り）” しっかりと...続きを読む

2010/07/31

ラムフレンチラックNZ産（整形済・1枚入）冷凍

八丁味噌がテーマの食彩の王〇の放送。「八丁味噌はラム肉との相性が良いんです！」と薬師丸ひろ子さ...続きを読む

2010/07/25

バジルペースト《終売商品》

消化を助けて食欲を増し、夏バテに役立つバジルバジルペーストにパルミジャーノを...

2010/07/17

プレジョーヌ＆プレノワール食べ比べセット《終売商品》

フランスの地鶏を今まで食べ比べた事がないので、早速購入してみました!! 両者をい...

2010/07/11

イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース（7リブ）《終売商品》

１キロ以上のお肉の塊を丸ごとロースト!! 食卓に置いただけで豪快で迫力があります。そ...

2010/07/04

【お薦め品】イベリコ豚バラカルビ（焼肉用スライス）《終売商品》

さっと焼いてうなぎのたれを付けて更に焼いて。　水分と脂分が程良く抜けた『イベリコ豚バラカルビ（...

2010/06/27

イベリコ豚　ミミ（耳）《終売商品》

イベリコ～～!!　　やっぱりひと味違います!!　　イベリコ豚の耳とタンを使って『コッパロマーナ...

2010/06/20

モルタデッラ（切り落としスライス）100g《終売商品》

やさしい味で癖がないモルタデッラはサンドイッチとしていただいているんのは勿論ですが、クリームチ...

2010/06/13

【おすすめ品】ラムフレンチラックチョップ《終売商品》

いつもは『香草パン粉焼き』にしていただくラムチョップを『カレー風味のパン粉焼き』にして...

2010/06/06

モルタデッラ（切り落としスライス）100g《終売商品》

６月になって急に暑くなってきましたね。ケーキ屋さんにゼリーを見かけ、モルタデッラ（ハム）のゼリ...

2010/05/30

【おすすめ】バジルペースト《終売商品》

トマトソース→バジルペーストに代えてミニピザを作りました!! まず最初...

2010/05/23

[５月お薦め】ベビーターキーオリジナル味付ポップタイマー付《終売商品》

マリネ済みのターキーなので、解凍→ローストと手軽にローストターキーができました。 ...

2010/05/16

パレタイベリコ[セボ]スライス80g《終売商品》

プレゼントでいただいた『パレタイベリコ[セボ]スライス80g』　今が旬の『ホワイトアスパラ...

2010/05/02

国産牛テール（カット）《終売商品》

牛テールのデミグラス煮をソースにしてパスタ（ミッレリーゲ）をいただきました!! ...

2010/04/25

イベリコ豚ベジョータトントロ（1枚）《終売商品》

スライスして焼いても、角切りにして煮込んでも美味しい『イベリコ豚トントロ』 ...

2010/04/18

MFマトン赤身しゃぶしゃぶ用スライス（300g）《終売商品》

リピです。（３個目購入）『マトン』と言えば、硬い、臭いとイメージが...

2010/04/11

イベリコ豚ベジョータ背脂スモーク《終売商品》

スライスし、そのままいただきました。本当に口の中ですーっと溶けてなくなるんですね。 ...

2010/04/04

イベリコ豚ベジョータしゃぶしゃぶ＆火鍋セット《終売商品》

ラーメンのスープに火鍋の素を使い、家庭で激辛ラーメンを作ってみました!! ...

2010/03/31

【3月のお薦め】イベリコ豚ベジョータしゃぶしゃぶ＆火鍋セット《終売商品》

あと、数日で４月というのに横浜では庭のバケツに氷がはり、真冬日になりました。体を温め...

2010/03/28

国産牛テール（ホール）《終売商品》

たまにはちょっと贅沢カレーも良いかも？牛テールのカレーを作る予定で...

2010/03/21

ラムランプ肉（骨無）ニュージーランド産《終売商品》

いつもは鍋ローストしてスライスしていただく事の多いランプ肉ですが、ランプ肉の柔らかさをいかして...

2010/03/14

ラムソーセージ《終売商品》

ハーブ（バジル、ローズマリー、オレガノ）のパンチが効いてるラムソーセージを使ってボローニャ風キ...

2010/03/07

【お試し価格】イベリコ豚赤身挽肉（粗挽）　500g《終売商品》

　今までなかった“イベリコ豚赤身挽肉” 　イベリコ豚挽肉に比べるとほとんどが赤身のような気が...

2010/02/28

【決算セール】国産牛テール（ホール）《終売商品》

　コラーゲンたっぷりの牛テールからのスープは常温でプリンプリンのところがあり、テールを煮ること...

2010/02/28

【決算セール】国産牛テール（ホール）《終売商品》

　圧力をかけ、一晩たった牛テール・・・　プリンプリンのゼラチンを見て、まぐ...

2010/02/21

【2月第2週レビュー賞プレゼント7】名古屋コーチン（モモ肉）《終売商品》

プレゼントありがとうございます。名古屋コーチン初めていただくもので・・・ ...

2010/02/14

シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》

　ソテーしたシャラン鴨骨付きモモ肉を　“こってり”　と鍋照り焼きに、　“さっぱり”　と蕎麦の...

2010/02/07

【訳あり】イタリア産プロシュート切落し100g（5P）《終売商品》

　プロシュートの美味しさは変わらず、淡い桃色から深い赤い色をしたいろいろな部分の形が異なったプ...

2010/01/31

【お薦め】国産牛テール（ホール）《終売商品》

　『質の高いテールが大量入荷の為、大奉仕です！』の説明に、思わず買ってしまいました。 ...

2010/01/24

24ヶ月熟成プロシュート落し端（ガローニ）《終売商品》

ほんの少量を使い、野菜と煮込んでスープにするとおいしさが倍増！　隠し味に使ってます。 ...

2010/01/17

イベリコ豚ベジョータ　タン《終売商品》

　１年でもっとも寒さが厳しい季節は、あったかいシチューで温まりたいですね。　 ...

2010/01/10

【訳あり】フォアグラ・カナールテリーヌ　65g 【5缶】《終売商品》

何よりも気軽にフォアグラを楽しみ、ちょっと冒険してます。　少量で高価なフォアグラ・・・・・今...

2009/12/27

イベリコ豚ベジョータ＆生ソーセージお試しセット【送料無料】《終売商品》

　イベリコ豚の肉、その加工品を味わえ、イベリコ豚を知ってもらうのに良いセットです。 ...

2009/12/20

【12月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》

　寒さが本番になり、あったかいグラタンがおいしい季節になりました。　温めればすぐに...

2009/12/13

アルバラシンチーズ・ローズマリー風味9ヶ月熟成（1/8カット）

　熱を加えると一段と風味が増す、“アルバラシンチーズ” の “ローズマリー風味9ヶ月熟成と銀ラ...続きを読む

2009/12/06

【11月お薦め品】イベリコ豚ベジョータ　プレサ（1枚入）《終売商品》

　プレゼントでいただいた“イベリコ豚ベジョータ　プレサ”。さっさっと簡単にステーキにしてみました！...

2009/11/29

アルバラシンチーズ・カプリン（カブラ）《終売商品》

　ほどよい酸味とコクの山羊乳のチーズ。ホロッとした食感と爽やかな酸味の独特の味わいは、牛乳（牛）...

2009/11/22

アルバラシンチーズ・ローズマリー風味9ヶ月熟成（1/8カット）

“アルバラシンチーズ” の “ローズマリー風味9ヶ月熟成と銀ラベル9ヶ月熟成”　どちらもやさし...続きを読む

2009/11/15

オーガニックオイル・サンジュリアーノ《終売商品》

　ホタテ貝柱の生のさしみは、醤油にわさびをちょっとといて・・・・殻付きのホタテを焼いて、貝が蓋を開け...

2009/11/08

特選オールビーフハンバーグ150g×2枚《終売商品》

　解凍後、そのまま焼いてハンバーグに、型に詰めてミートローフに、パイで包んでミートパイになる “特選...

2009/11/01

アルバラシンチーズ・ドンマヌエル（生乳タイプ）15ヶ月熟成（1/8カット）《終売商品》

　まろやかでやさしい味のチーズで、クセがなく万人好みの味です。（←乳臭くないチーズ？　です。） ...

2009/10/25

イベリコ豚ベジョータ　ほほ肉(チークミート）

　プレゼントでいただいた『イベリコ豚ベジョータ　ほほ肉』で和風シチューを作ってみました!! ...続きを読む

2009/10/18

【訳あり品】イベリコ生ハムソロミージョCasAlba《終売商品》

　イベリコ豚生ハムと想像すると、生ハムに白い脂部分とお肉の中に脂があり、脂が口の中で溶けて・・・・・...

2009/10/11

イベリコ豚生チョリソー《終売商品》

イベリコ豚ブティファラ判のパプリカ味のチョリソー？？　　思わず買ってしまいました。　『焼...

2009/10/04

イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(ロース側）《終売商品》

　‘イベリコ豚ベジョータ　タピージャ’の写真を見て、ローストしたお肉の中心部分がピンク色のになるよう...

2009/09/27

鴨フォアグラカット（50g×2枚）

　今年もりんごの季節になりましたね。グルメさんのレシピ.COMを参考に、『カレー味のフォアグ...続きを読む

2009/09/20

イベリコ豚挽肉（中粗挽き）

　イベリコ豚挽肉（中粗挽き）を初めて購入し、お肉はイベリコ100％の高級そぼろを作ってみまし...続きを読む

2009/09/13

シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》

　日没が早くなり、秋の夜長を楽しむ季節になったきました。そろそろ、赤ワインでもいただこうか？と...

2009/09/06

イベリコ豚ベジョータ　タン《終売商品》

　久々に ‘イベリコ豚ベジョータ　タン’ を『ボイル』していただきました!! 　冷蔵庫にあ...

2009/08/30

冷凍パイシート（小）10枚

　焼きたてのパイをふぅふぅしながら、冷た～く冷やしたビールをぐぃっと飲むと夏だー！って気がしま...続きを読む

2009/08/23

パンセタ・イベリコベジョータ（スライス）80g《終売商品》

　夏に信州の友人の別荘を訪れ、会食することが恒例になってます。　この１年間にグルメミートさん...

2009/08/16

ラムしゃぶスライス

　暑い日が続き、どうしても食欲が落ちてしまいがち･････　さっぱりと冷しゃぶ感覚...続きを読む

2009/08/09

【11月お薦め品】イベリコ豚ベジョータ熟成フィレ《終売商品》

イベリコ豚のフィレ肉を口にするのは初めてです。夏の暑い時期なので、「ぱぱっ」と作れる『ステーキ...

2009/08/02

白トリュフオイル

『ほんの数滴』で普段いただいている料理が高級料理に変わりました！　きのこのス...続きを読む

2009/07/26

イベリコ豚ベジョータスペアリブ（特大）《終売商品》

　今回、お肉を充分に蒸してから、香草をプラスしてオーブンで焼いてみました!! 　骨付き肉を ‘...

2009/07/19

イベリコ豚ベジョータスペアリブ（特大）《終売商品》

　プレゼントでいただいた『イベリコ豚スペアリブ（特大）（1.85kg）』はやはり大きいですね。...

2009/07/12

イベリコ豚バラ肉スペシャル（焼肉用スライス）《終売商品》

　焼肉用のお肉を野菜と一緒に“蒸焼き”と、“揚げて”大根おろしでさっぱりにしていただきました!! ...

2009/07/05

イベリコ豚ベジョータ　タピージャ（2枚）《終売商品》

　解凍してみるとお肉に多く脂が入っているので、煮込んで『トマト煮込み』にしてみました!! ...

2009/06/28

イベリコ豚ベジョータ　プルマ

　コメント通り『やわらか～い』、口の中に入れると「とろけ～てしまう」部位があったのです...続きを読む

2009/06/21

イベリコ豚ブティファラ《終売商品》

　火を通せばいただける『イベリコ豚ブティファラ』は、お手軽料理の優等生ですね。　１品...

2009/06/14

イベリコ豚ベジョータ　タン《終売商品》

　イベリコ～～。２年半ぶりにいただく『イベリコ豚ベジョータ　タン』は、普通の豚タンに比べると脂...

2009/06/07

イベリコベジョータ・サラミセット《終売商品》

　今日はちょっとリッチに・・・・・でも、簡単に作れるものを・・・・・　いただいた『イベリコ...

2009/05/31

ウズラ骨無しミンチ（300g）《終売商品》

　いただいた　“ウズラ骨無しミンチ”　を　『ホットパイ包み』　にしてみました！　ウズラは本体...

2009/05/24

イベリコ豚レセボスペアリブ《終売商品》

　普通のスペアリブ（豚）って脂が重く排除して料理しますが、『イベリコ豚の脂』は、‘さらっ’と...

2009/05/17

イベリコ豚レセボスペアリブ《終売商品》

届いたお肉は “でかい！” そして、 “薄っぺたい” （厚さ１cmちょとの厚みです）野外でバーベ...

2009/05/10

ラムフレンチラックNZ産（整形済・2枚入）

　解凍しラムチョップにすると、１本50～60ｇとやや小ぶりで鮮やかな赤いお肉はラム肉の匂いがほ...続きを読む

2009/05/03

【１１月お薦め】ソブラサーダ・イベリコベジョタ（0.7～1.0未満）

　少量でも存在感があり、味が濃厚な『ピジョン（鳩）』　マッシュポテトと合わせて前菜を作りま...続きを読む

2009/04/26

イタリア産プロシュート・お徳用スライス（200g）《終売商品》

　ポテトサラダを包んで『前菜』に、そのままパンの上にのせて『オープントースト』に、くる...

2009/04/19

仔豚マリネ（頭＆肩）《終売商品》

　中華料理のメニューに『時価』と書いてある『豚丸焼き』。　北京ダックのように皮がパリパリ、皮...

2009/04/12

イベリコ豚ベジョータロースブロック（0.65）《終売商品》

　いつも作るローストポークにひと手間加え（‘イベリコ豚脂落とし’をプラスして）『ロールポーク...

2009/04/05

馬刺し（中霜降り）

　満開の桜の季節になりましたね。自宅の前の公園の桜も今が見ごろとなりました。前日、花見をしなが...続きを読む

2009/03/29

　お手軽メニューとして、電子レンジで加熱したポテトの上にスライスした『ソプラサーダ』をのせて...続きを読む

2009/03/22

サルシッチャ（生ソーセージ）《終売商品》

　生のソーセージ（まだ、火を通していない粗引きの味付け肉）なので、皮をはずして挽肉のように使ってみま...

2009/03/15

イベリコ豚ベジョータ背脂挽（500g）《終売商品》

普通の豚挽肉（赤身90%以上）に２割ほど混ぜて餃子にしてみたところ、艶やかでコクがあり、濃厚な...

2009/03/08

シンケン・ヴルストヒェン（フランクフルト）《終売商品》

“パリッ”とジューシーでスモークが効いた『シンケンヴルストヒェン』と“ふわっ”と軽く滑らかなやさ...

2009/03/01

特選MFマトン煮込み用（骨無スネ肉・ネック）

　横浜もこの冬一番の寒さになりみぞれが降りました。買い物に行くのは止めて『家にある材料で温...続きを読む

2009/02/22

プレノワール骨無しモモ肉（4枚）《終売商品》

　プレゼントでいただいた『プレノワール骨無しモモ肉（4枚）』本当にボリュームありますね。1度...

2009/02/15

イベリコ豚（骨付き）落とし（ブイヨン用）《終売商品》

　『落とし』といっても 1.5cm位の厚みがある1枚と小さなお肉が１～２枚入っているロース肉側が届...

2009/02/08

蝦夷（えぞ）鹿内モモ（ミニブロック）

レストランで「蝦夷鹿のカルパッチョ」をいただいてから３年経ちます。家庭でいただけるなん...続きを読む

2009/01/31

バルバリー鴨　手羽元《終売商品》

　『煮込料理』に適しているとのことなので、ネーブルオレンジ（柑橘系の果物）を使って『さっぱ...

2009/01/25

カイユセミボンレス（カダンス）《終売商品》

　『1羽が背開きの1枚肉になっていている』ので（写真中）、お肉の上に詰め物をのせて閉じれば “簡単...

2009/01/18

蝦夷（えぞ）鹿　スネ肉（骨なし）

　「ジビエの鹿には赤ワイン系！」の観念がありますが、癖がないお肉なので、日高昆布、だいこん ...続きを読む

2009/01/11

イベリコ豚（骨付き）落とし（ブイヨン用）《終売商品》

　待ってました!!　イベリコ豚（骨付き）落とし（ブイヨン用）でスープを作ると一味も二味も違う ...

2008/12/28

蝦夷（えぞ）鹿　バラ肉

　寒さが応える冬は『煮込み料理』が温まっていいですよね。『牛バラ肉』→『鹿バラ...続きを読む

2008/12/21

金箔（金箔フレーク食用）

　誰でも簡単に使えて、ほんの少しトッピングするだけでその場の雰囲気ががらりと変わりゴージャスになりま...続きを読む

2008/12/13

24ヶ月熟成プロシュート切落し（フィオッコ）《終売商品》

　今までに４回購入してます。パックからひと塊りになったハムは簡単にほぐれ、自由自在に形を変えることが...

2008/12/07