イベリコ生ハムのミニブロックのカットが、ちょうど綺麗な場所になったので

スモーク香りをかけたサーモンとホタテ、アボカドの前菜を作ってみました。

生ハム、サーモン、アボガド、ホタテとのミルフィーユサラダ。

材料：3人前

生ハムスライス４枚Ｘ3＝１２枚

アボカド１個

スモークサーモン300ｇの1/2パック

ホタテ大粒

ミニトマト３個

イエローパプリカの皮をピーラーで剥いたもの１５枚

ベイビーリーフの大き目の物一袋

オリーブオイル適量

ライム1/3個

イタリアンパセリ少々

作り方

生ハムを常温に戻してカット（スライスパックでもＯＫ）

アボカドは二つに割り、種をぬいて良い部分を５ｍｍ幅にスライス。

ホタテは横に立てて形を整えて４枚にスライス。

サーモンは薄切りを２枚にカッしますト。

これを生ハム、サーモン、アボカド、ホタテに少しずらして並べたら冷蔵庫で１０分ほど冷やします。

ベイビーリーフを洗って、水切りをしたらお皿に並べてミニトマトの底を切り取り配置します。

冷えたミルフィーユ状の素材を並べて、イエローパプリカのスライスと

ライムを櫛切りにして置き、最後にオリーブオイルを垂らしたら、イタリアンパセリを

飾って出来上がり！

感想

とにかく生ハムとサーモンのスモーク香りが合うのではと、作ってみましたが

切って口に入れると思った以上に美味しいし、良い組み合わせでした。

私はライムを絞って、塩もかけずにオリーブオイルと混ぜて食べたので、

生ハムの塩見が美味しく、サーモンのスモーク香りとアボカドのこく、ホタテの

甘みと一つ一つの素材の美味しさがきちんと分かり、尚且つハーモニーを奏でている感じです。

ライムの香りと酸味や最後に鼻に抜けるオリーブオイルの香りも良かったです。

最後まで黒コショウをかけるか悩みましたが、ふとみると途中で家族は黒コショウと

玉ネギドレッシングを普通にかけていてビックリ！

まあ、家庭料理なので好きに食べればよいのですが。

生ハムのまた一つ新しい顔を見せてもらった感じでした。