大好きなお豆のサラダに使ってみました。脂たっぷりのサラミタイプを使う事の多いものですが、ハモンセラーノの方が美味しいかも！
うっすらスモーキーな香りがサラダ全体にうつり、なんとも食べごたえのある味わいになりました。
作り置きができて便利なので、ちょこちょこ作っています。このまま食べても美味しいしグリーンサラダのトッピングにしても美味しい。サンドウイッチの具にしても最高です！
　材料の酢漬けナスタチウムの種。というのは実は自家製。ナスタチウムを植えられているお宅でしたらコロンとした種ができるのをご存知ですよね？落ちそうなくらいに大きくなったところを収穫して、塩を加えたお酢に漬けておけばケーパーと同じ様な風味のピクルスができるのです。
　今日使ったのは、去年漬けておいたもの。今年もそろそろ種がふくらんできたので安心して使っている、というわけです。

：：：材料：：：
お好みの豆いろいろ混ぜて　茹でたもの１カップ
たまねぎ　１こ
ニンニク　１かけ
ビネガー　大さじ１
岩塩　小さじ１／２
ブラックペッパー
亜麻仁オイルかチアシードオイル　大さじ１
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ１
小さいキュウリのピクルス
ピメント入りオリーブ
酢漬けナスタチウムの種（ケーパーでも）
クミンパウダー　小さじ１
イタリアンパセリ
ハモンセラーノ

：：：作り方：：：　材料を揃えたら、あとは混ぜるだけ。　まずタマネギ（今なら新タマネギですね！）をスライスして、ちょっと味見をします。辛くなければ、より簡単。　まずは、ザクザクっと切ってブレンダーにニンニク、ビネガー、岩塩、ブラックペッパーと一緒に荒みじんになるまで回します。
　さらにオイルを加えてざっと回します。ここで味見。ちょっとだけ薄いかな？くらいでOKです。　ボールにあけ、茹でたお豆いろいろと、キュウリのピクルス（大きいものなら刻んで）３つくらいに薄切りにしたオリーブ、クミンパウダーも加えて良く混ぜます。２　薄切りにして大きめの一口大に切ったハモンセラーノを加えて混ぜます。３　イタリアンパセリも加えたら、もう一度オリーブオイルをタラタラタラッと回しかけ、冷蔵庫で半日程寝かせたら出来上がりです。