30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・バビージャ/シンタマ)カサルバ
赤身好きの方におすすめのミニセラーノ、バビージャ。肉質の優れたものを選別してじっくりと30ヶ月熟成をかけた生ハムです。赤身肉の濃い味わいを求める方に特におすすめです。ちょっと乾き気味の食感もかみ締めれば、味わい深く癖になる美味しさです。高級感のある味わいはさすがカサルバ社独自のもの♪
商品コード:SH8044C
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- 産地
- スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス カサルバ社
- 原材料
- ハモン・デ・セルド・ブランコ(白豚のモモ肉)・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム
- 単価
1kgあたり12,312円(税込)
- 賞味期限
- パッケージに記載
- 規格
- 1パック 約450g(400~500g)(バビージャ)皮無し
- 販売メモ
- 真空冷凍にしております。解凍後、薄くスライス後、常温に馴染ませてお召し上がりください。開封後は冷蔵庫で保存ください。開封後は風味が落ちてきますので早めのお召上がりをおすすめいたします。保存中変色した部分は加熱料理にお使いください。
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バビージャ(シンタマ)の特徴: 赤身が多く、味わいが濃い部位です。俗にいうシンタマ(シックフランク)です。赤身のハムをお好みの方にはお勧めの部位です。イベリコ豚ベジョータの濃い旨みをご堪能下さい。 ※背脂の部分に脂身が多い場合がありますが、肉の中には脂は入っていませんので、お好みにより端の脂を取り除いてお使い下さい。 |
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