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 | 冷凍パイシート（正方形パイ生地）《10枚》【フレッシュバター使用の本物】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2021/07/12 18:05 | ||
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長野のスーパーであんずを見つけ、生あんずのパイを作りました！！
･･････ちょこっと、焼きたてのパイを食べたい～！ ･･････
 焼き上がりの
●パリパリの食感！
●バターの香り！
好きな時に、
好きな分だけ、
いただける冷凍パイシートは、
１年じゅう冷凍庫に常備しておき、
パパっと 焼いて、
季節をいただいてます。
そして、
焼きたてのパイと旬の食材の組み合わせは、
 その時でしか味わえない、
貴重なご馳走です。
旬が、
１カ月しかない杏を、
今年はいただく事ができました！！
形成して焼くだけで、
層がきれいに焼き上がりました！
高温（220度）のオーブンで焼けば、（しっかりと温度を守って）
満足の焼き上がりになりました。
◇◇◇フレッシュのアンズのカスタードパイ◇◇◇
【材料】
◆冷凍パイシート･･････５枚
◆生食用あんず･･････２～３個
◆ペパーミント･･････適量
カスタードクリーム
◆卵黄･･････１個
◆三温糖･･････30ｇ
◆小麦粉･･････10ｇ
◆牛乳･･････130㏄
◆バニラビーンズ、またはバニラペースト･･････少量
◆有塩バター･･････10ｇ
１．卵黄に三温糖を混ぜ、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、沸騰直前の牛乳を加えて混ぜ、茶こしで漉して鍋にあけます。
２．中火にし、木じゃくしで鍋底を絶えずかき混ぜ、更に３～４分火を通して火を止めます。
３．バダーを加え、冷めるまでかき混ぜ、表面が乾かないようにラップをして冷蔵庫で冷やします。
【作り方】
１．オーブンを220度に温め、硬さが残るパイ生地に軽く小麦粉をふり、挟んであった青いシートを挟んで三角に折り、スケッパーを押し当てて、気持ちパイ生地を伸ばし、8㎜位の幅でスケッパーの後をつけます。
２．青いシートを取り包丁で切れ目を入れます。
３．折り目を開き、中にあるパイ生地の枠（8㎜位の幅）に水を塗り、外側のパイ生地を対角線上に折って重ねます。
４．反対側も同様にします。中央をフォークで空気穴をあけ、牛乳を刷毛で塗ります。
５．220度のオーブンで15分位焼き、170度に温度を下げて5分乾燥焼きして、冷まします。
６．カスタード、切った杏、ミントを盛り付けて出来上がりです。
 材料  真中部分を薄めにして  手順（左上から時計回りに）  焼き上がり  この時期でしか味わえないコーヒータイム！！  層が綺麗に焼きあがり  手作りではのフレッシュ杏のパイ！ | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方