この肉はどんな料理でも美味しく調理出来る最高の部位！！　大好きです～
３回目の投稿になります。今回はステーキで・・でも塩、コショウでそのものの味を楽しむのは、美味しいのはあたりまえの肉ですから・・今年も庭に色々なハーブが若芽を出してきました。ウン～十年も前、レストランで食べたステーキの上に、パセリ、ニンニクとバターを混ぜあわせて、サイコロ状にしたものが載せてあったのを思い出し、ペパーミントをミジンきりにして、バターをよく練って混ぜ合わせ、豚肉のペパーミントバター焼きにしてみました。プルマは以前購入したものより筋が多く付いていましたが（写真中）、筋きりの必要もありません。柔らかくジューシーです。濃厚な肉の旨みが口の中で、ミントの爽やかさで消されることも無く、インパクトの強いお肉ですが、ミントの爽やかさが後に残りおつなものです。美味しさのあまり、ついつい1本以上食べてしまいました・・・後が怖いですね・・！！