今月もホームパーティではグルメミートさんの食材が大活躍でした。
アメリカに一年間勉強に行く知人が主役でしたので、おそらく、じっくり煮込んだ大根など食べる機会が減るだろうと思い「フォアグラ大根」をメニューに入れ、とても喜んでもらえました。フォアグラに無関心だった夫も喜んでいたのは、私にとっては大きなおまけになりました（＾＾）

「フォアグラ大根」は大好物ですが、自分で作るのは初めてで、若干緊張しながら作りました。でも説明にあったとおり、確かに溶けすぎずお料理しやすかったです。作ってみよう！と思わせてくれるのもグルメミートさんの食材の豊富さやレビュープレゼントのおかげ、「これをどうやって美味しく食べようか」と思案するのも本当に楽しいです。ありがとうございます。

「フォアグラ大根」は大根を煮て、フォアグラを焼くだけなので、特にレシピというほどのことではありませんが、気をつけた事だけ書いておきます。

・大根の下茹では竹串がスッとさせるまでしっかり
・大根を出汁で煮てから必ず一度完全に冷ます
・大根には格子の切れ目
・フォアグラは塩胡椒、小麦粉を強めに
・出汁は片栗であんにしましたが沢山絡むよう「硬め」のあんに

※ちなみに、大根を煮る出汁は「アゴとカツオの無添加出汁パック」と昆布でとり、かなり魚の主張の濃いものでしたが、不思議なくらいフォアグラと喧嘩することはありませんでした。