プレゼントでいただいたターキードラム、1本が250gの大きさ、私達夫婦お互い年を重ね少し少食ぎみ、二人で1本ずつでは多すぎる・・まあ～・・鳥だから食べられるだろうと思いオーソドックスに解凍してオーブンでロースト（180度で15分）、鳥独特の臭みも無くしっかりとスモークされた風味、塩分も程よい味付けで肉離れもよく、心配することなく食べきりました。
また1本のターキードラムを湯せんにして、骨から肉をはずし半量はサラダ、残り半分はチャーハンにしました。今日はターキーDay!!

サラダは玉ねぎのスライス、クレソンと紫キャベツのスプラウトの簡単サラダですが、ターキーと玉ねぎのハーモニーが最高・・ソースはグルメミートさんのシャカシャカ「振った数だけ美味しくなる魅惑のソース」・・・オリーブオイル イン バルサミコで、これもまた絶妙な美味しさでした。

チャーハンはみじん切り玉ねぎを適量なサラダ油で炒め、温かいご飯に（二杯分）卵2個を泡立てないようにほぐして混ぜ（ご飯一粒、一粒にからまってパラパラになります）、炒めた玉ねぎの中にいれ炒め、その中に食べ易い大きさに切ったターキーをいれ炒めます。塩・コショウで味を整え、火を止める寸前にバジルペースト大匙2を入れて軽くかき混ぜ完成です。温めたバジルの香が爽やかで・・ん～　美味しい！
バジルソースこれまたターキーとも相性がいいですね。

今回のチャーハンは色彩的に、卵は卵で炒めて混ぜた方が綺麗な仕上がりになったかな・・・反省！
バジルソースにも塩分が有りますから塩は控えめに・・
孫達はローストしたドラムを手づかみで豪快に食べていました。この食べ方が一番美味しいかもしれませんね。プレゼント有難うございました。