馬車に乗ったモッツアレラ・アラ・プロシュット

生ハムを使ったメニューにすっかりはまっている、今日この頃。

ナポリ名物の「馬車に乗ったモッツアレラ：Mozzarella in carrozza」を生ハムで作ってみました。

本来はナポリ名物のモッツアレラとアンチョビを使うんですが、アンチョビの塩味の代わりに生ハムを使って、ちょっと豪華に。

作り方は簡単ですよ♪

【材料】

食パン：4枚

卵：１個

牛乳：卵と同量

生ハム・モッツアレラ：適当に（笑

オリーブオイル・小麦粉：適宜

【作り方】

１．食パンの耳を切り落とします。

２．卵と同量の牛乳を混ぜます。

３．食パンに生ハムを敷きモッツァレラを載せて、サンドイッチにします（本来のナポリ風は生ハムを使わずアンチョビを塗ります）。

４．サンドイッチに小麦をまぶします。横の部分も忘れずに！

５．小麦粉をまぶしたサンドイッチを卵液に浸します。横の部分も忘れずに！

６．熱したフライパンにオイルをひき、卵液につけたサンドイッチを焼きます。横の部分も忘れずに！

７．お熱いうちに、ボナペティート！

【ポイント】

・生ハムは大きくないほうが食べやすいです。大きいと噛み切れずに具が出てきちゃう！

・パンがオイルを吸うと油っぽくなるので、揚げるのではなく、オイルを薄くひいてカリッと焼き上げるほうが美味しいかも。

・慌てて食べると熱々のチーズでやけどします。ご注意！

【おまけ】

残ったパンの耳は細く切って、卵液に砂糖を入れたものをからめて油で揚げます。

揚げたてシナモンを振ると美味しいスナックになりますよ。