 | 青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 ！とってもミルキーで美味！】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2013/03/31 23:22 | ||
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そのまま食べる “羊ミルクのチーズ” を使い、和風チーズパンを焼いてみました!! トッピング →きつね色に焼き目をつけて、香ばしい香りを、 パンの生地に散りばめて→クリーム状になったチーズの濃厚なミルク味を、
熱の加え方で、違った＜味、香り、食感＞を味わいました。
“ロゼワイン” というと、甘いワインを想像しますが、
ラ・テルセラ・エスタシオンロゼ2010は、
まろやかな塩味のチーズ、みそ風味のパン、桜の塩漬けと、 良く合いました。（穀物系（パン、お米）と良く合うようです。） 夜桜を眺めながら、 桜の花の香り（桜の塩漬け）が加わってたチーズパンを摘みながら、 ワインをいただけば、
『日本の春』っていいなあ～。って感じました。
チーズとパンとワインは舶来で、
季節感が無く一年中いただけるけど、
桜の花見は、今だけだし、
日本の桜、桜の塩漬け、味噌は、日本を象徴する１つかと思います。  発酵食品のチーズ、味噌、パン、そして、ワイン（発酵食品）との相性もバッチリ！ ◎桜の花の塩漬けが、 チーズの甘みにピリッと効いてチーズが、より一層引き立ちました。
◎さっぱりとしたチーズなので、チーズが苦手な方もいただけるかな？
と、思います。（食べやすいチーズです。）
◇◇◇和風チーズパン◇◇◇（写真6個分）
【材料】
◆強力粉･･････300ｇ
◆ドライイースト･･････小１ ◆砂糖･･････10～15ｇ（お好みで） ◆味噌･･････15ｇ（塩辛い時は加減してください） ◆ぬるま湯･･････180cc ◆オリーブオイル･･････大１ ◆羊ミルクのチーズ･･････中に入れる分とトッピング合わせて30～40ｇ ◆桜の塩漬け（水に浸けて塩抜きして水を切っておきます）･･････適量
【作り方】
1.小麦粉、イースト、味噌、ぬるま湯を混ぜあわせ、オリーブオイルを加えて、
耳たぶ位の柔らかさになるまでこ ねあげ、１cm位の大きさのチーズを、
混ぜあわせ１次発酵させ（２倍に膨らむ）ます。
2.６等分にし軽く丸め平たく伸ばし、薄きりのチーズと桜の花の塩漬けをのせ、
２次発酵（２倍に膨らむ）させ、
170℃のオーブンで20分位焼いて出来上がりです。
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
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 | 1kgあたり8,181円→7,680円
1個 平均1,799円→平均1,689円
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| CH1403C |
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方