
羊ミルクのチーズ(青ラベル3ヶ月熟成)カット | 羊ミルクのチーズ(青ラベル3ヶ月熟成)ホール |
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サイズ: 約10cm×10cm×5cm | サイズ:直径約12cm×厚さ6cm |
羊ミルクのチーズ青ラベル3ヶ月熟成は、質の高いミルキーなミルクをそのまま凝縮したような、ミルキーな風味の凝縮感があるチーズです。羊のチーズの概念が変わったともいうべきチーズです。その証拠にイギリスで開催される国際チーズアワードでスーパーゴールド賞を受賞、全ての部門のチーズを合わせてもベスト12以内に入るという快挙になったチーズです。
このチーズの母体となる会社は、もともと家畜の飼料を作り販売する会社として有名ですが、アルバラシンのチーズ会社はテルエル県のアルバラシン地方という、水と空気が綺麗な環境でスペインでも「最も美しい村」と呼ばれているアルバラシン村の入り口にあります。
飼料会社が飼育しているだけ有り、飼料はかなり凝っています。なぜなら羊舎の回りに無農薬の飼料である穀物を植えそれを羊に与えるという徹底ぶりです。 羊の飼育から繁殖、飼料づくり、ミルク作り、そしてチーズ作りまでを全て自社でまかなっているのです。 その結果、ミルクの質が高い高品質なチーズが出来上がります。
アルバラシンチーズは、数年ほど前に、いくつものスペインの展示会やチーズメーカーを訪問して、試食に試食を繰り返して、このチーズなら日本の食通の方々に紹介できる!という思いで、やっとたどり着いたとも言うべきチーズ会社でした。 そのころは未だ何の賞も受賞して無く、会社設立数年という若いメーカーだったのですが、ここのところ数年で立て続けに、数々の賞を受賞するに至っている、非常に注目されるべきチーズメーカーです。
カットは手軽にできます。そのまま食べて美味しく、ミルキーな風味とまろやかなコクを感じるクセの無いチーズです。
ホッコリ感を出すためには、このように手で砕くことで、さらに美味しく頂けます。ワインと合わせたり、ウイスキーや、意外にもブラック珈琲などとの相性も良く美味です。
細かく砕いてサラダのトッピングにも!白ワインとの相性も抜群です。
チーズには定番のバケットと生ハム!美味しく頂けます。お好みでハチミツをかけて、白ワインと一緒にどうぞ!
切り立てのハモンセラーノと、羊ミルクのチーズを削るようにたっぷりのせたパスタは、絶品です。アツアツのパスタで、ミルキーなチーズの香りがいっそう引き立ち、美味しさいっぱい!ハモンセラーノとチーズの塩分でだけで、美味しくパスタが頂けます♪
羊のチーズ青ラベルは、今やアルバラシンを代表するチーズになったようです。と言うのも、アルバラシンを代表するチーズはもともと今もドンマヌエルというチーズなのですが、このチーズメーカーは自社で生産しているミルクしかチーズにしないために、(通常は各農家と契約をしていてミルクを仕入れているのですが、、、)1日、小さなステンレス釜で1釜しか生産できませんし、しません。今後もこの量を増やす意思はあまりないそうです。
それはそれとして、そこにきてこのドンマヌエルは15ヶ月熟成ですから、熟成が非常に長く、出来上がるまでに15ヶ月以上かかってしまいます。仮にこのチーズが賞を受賞してしまいますと製造から15ヶ月以上かかるために生産が間に合わなくなってしまうわけです。6ヶ月熟成の金ラベルが、かつて一番先に金賞を受賞したときには、テレビ放映もされ金ラベルに注文が殺到して他のチーズが出来なくなってしまったほどで、会社としてはそこから多くのことを学んだと思います。
ということでこの青ラベルは3ヶ月熟成ですが、アルバラシンの濃いミルクの良さを反映し、フレッシュでミルキーなチーズでマンチェゴには全く出来ないチーズに仕上がっています。ミルク香りと良さをストレートに感じるにはこのチーズしか無いでしょう♪
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Queso Albarracin |
![]() 羊乳と山羊乳から作られるアルバラシンチーズの数々。 |
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《お試し価格》フエ(熟成サラミ スライス 60g)【スペイン伝統の白カビ熟成サラミ】
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1パック 540円→513円
長崎県
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《ギフト包装》18ヶ月熟成 ハモンセラーノ ミニ原木 (コントラマサ)400g【無添加 ギフト お歳暮】
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1個
長崎県
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ふぞろいの!スモーク薫るドライな生ハム(お試しパック)30g 無添加
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1パック
長崎県
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《売り切り価格!》鴨のフォアグラ・ミニブロック(ハンガリー産)フォアグラ・ド・カナール・プレミアム
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1個 4,250円→2,780円
長崎県
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《売り切り価格!》殻付エスカルゴ12個(ブルゴーニュ風バター詰)【おうちで簡単本格フレンチ♪】
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1個 2,180円→1,600円
長崎県
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2月目玉価格★《大きめ・400g~450g》熟成 ヤングビーフ Tボーンステーキ【牛肉 サーロインとヒレ 両方の美味しさが楽しめます!】 |
1枚 3,780円→3,480円
東京都
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2月目玉価格★《大きめ・160~220g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚》【AU産 エージド ラム肉 ショートロインチョップ】 |
1kgあたり5,490円→4,980円
1個 平均1,043円→平均946円 東京都
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2月目玉価格★北京ダック 250g【解凍するだけで手軽に北京ダック・お祝いの食卓に♪】 |
1個 1,030円→900円
東京都
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《お試し価格》マグレカナール(ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【数量限定!旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個 2,180円→1,129円
東京都
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エゾ鹿(蝦夷鹿)ヒレ肉【繊細で柔らか!芳醇な味わい】 |
1kgあたり8,440円
1個 平均2,110円 岐阜県
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マトンレッグ《ケース約25kg》【羊肉 モモ ブロック肉 ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用(オーストラリア産 フレッチャー社)】
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1kgあたり3,000円→1,836円
1個 平均75,000円→平均45,900円 新潟県
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2/13まで応援価格★《小さめ1.4kg》特製スモークチキン(地養鶏 丸1羽)【ウイスキーオーク樽チップでじっくり丁寧にスモークしました!】
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1羽 5,580円→4,320円
神奈川県
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2/13まで応援価格★ロッシーニ風ハンバーグセット《2人前 ミールキット》【本格トリュフソース フォアグラ・オア付き 100%ビーフ 焼き方説明書付き】 |
1個 2,980円→2,680円
神奈川県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・バビージャ/シンタマ)カサルバ |
1kgあたり13,001円
1個 平均7,150円 神奈川県
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《冷凍・売り切り価格》18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】
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1個 990円→790円
神奈川県
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2/13まで応援価格★《小さめ・490~650g》ナチュラルビーフ 超厚切り リブロース ステーキ【ニュージーランド産 焼き方説明書付】 |
1kgあたり8,980円→8,000円
1 平均5,118円→平均4,560円 神奈川県
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2/13まで応援価格★《小さめ・110~180g》厚切りやわらかラムモモステーキ【ラム好きのための!赤身のボリュームステーキ《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり4,880円→4,390円
1個 平均732円→平均658円 神奈川県
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2月目玉価格★北京ダック 250g【解凍するだけで手軽に北京ダック・お祝いの食卓に♪】 |
1個 1,030円→900円
愛知県
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牛スジ 1kg【万能煮込み用食材】 |
1個 1,980円→1,780円
愛知県
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《売り切り》ワンコイン★はねだしソーセージ2p&煮込み用パプリカ入り生ソーセージ1p
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1個
愛知県
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2月目玉価格★アルヴィーノ3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【赤ワインが香るチーズ】 |
1kgあたり8,980円→7,180円
1個 平均1,975円→平均1,579円 神奈川県
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牛スジ 1kg【万能煮込み用食材】 |
1個 1,980円→1,780円
神奈川県
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《売り切り価格!》鴨のフォアグラ・ミニブロック(ハンガリー産)フォアグラ・ド・カナール・プレミアム
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1個 4,250円→2,780円
神奈川県
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牛スジ 1kg【万能煮込み用食材】 |
1個 1,980円→1,780円
愛知県
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モルシージャ イベリコ ベラ(カサルバ)【こくのある味わいのブラッド サラミ】 |
1kgあたり6,380円
1本 平均1,977円 新潟県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)【カサルバ】 |
1kgあたり11,700円
1個 平均5,850円 新潟県
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冷凍パイシート(正方形パイ生地)《10枚》【フレッシュバター使用の本物】 |
1個
東京都
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紅茶鴨 手羽元 骨なし正肉500g【鴨鍋に煮込んで美味い部位です!】 |
1パック
神奈川県
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《訳あり!割れ欠け》冷凍パイシート(割れ欠けあり、形不揃い 正方形10枚) |
1個 1,250円→980円
神奈川県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均34,038円 栃木県
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《9~9.5kg・小さめ》23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【黒ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】
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1kgあたり4,150円
1本 平均38,387円 栃木県
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《8.5~9kg・中くらい》20ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【赤ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】 |
1kgあたり4,200円
1本 平均36,750円 栃木県
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《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,500円
1本 平均29,050円 栃木県
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2月目玉価格★《大きめ・160~220g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚》【AU産 エージド ラム肉 ショートロインチョップ】 |
1kgあたり5,490円→4,980円
1個 平均1,043円→平均946円 東京都
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《小さめ・180~250g》和豚もちぶたの厚切りロースステーキ(3cm)【ステーキ&とんかつ トンテキに!】 |
1kgあたり3,580円→3,400円
1個 平均787円→平均748円 東京都
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紅茶鴨ロース(200-220g)【柔らかく旨味たっぷり雑味のない美味しさ!】 |
1パック 689円→650円
東京都
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フエ 熟成 サラミ 1本170g【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本
神奈川県
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《5~5.5kg・中くらい》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【前脚の生ハム・フビレス村産】 |
1kgあたり3,130円
1本 平均16,432円 神奈川県
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アルボカ 2020(1本)/赤ワイン【スペインワイン D.O.Toro ボデガス・ビリアトゥス】 |
1個
栃木県
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ピリ辛 チョリソー 20g×12本【ビールにあう! 日光ひみつ豚のピリ辛ウインナー】 |
1パック
栃木県
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《小さめ・60~150g》馬刺し(中霜降り)【適度な霜降りが人気!ニンニク 醤油 カルパッチョ!】
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1kgあたり14,600円
1個 平均1,460円 栃木県
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日光産とちぎ和牛コンビーフ【バケットやクラッカーにのせて優勝おつまみ♪】 |
1個
栃木県
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餃子風味生ソーセージ 50g×4本【日光HIMITSU豚 ニラたっぷりぎょうざ風味生ソーセージ】 |
1個
栃木県
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩【 ミネラル バランスの良い 天日塩 天然塩 自然塩・】スーパーファイン(細粒塩)25kg |
1個
長野県
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マグレカナール フランス産(ミュラー鴨ロース)【フォアグラをとった鴨・コクのある美味しさ】 |
1個
長野県
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《3種の鴨肉を楽しむ》鴨鍋三昧セット(1.2kg以上!8人前)【鴨肉と鴨つくねがさらに美味しくなりました 鴨ロースとモモ肉、特製鴨つみれ、抗生物質、ワクチン不使用)ギフト】 |
1セット 5,580円→5,280円
栃木県
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2月目玉価格★イベリコ豚の熟成バラベーコン200g【脂みの甘みとコク】
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1パック 1,290円→1,180円
栃木県
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日光HIMITSU豚の熟成バラベーコンブロック(200g)【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック
栃木県
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餃子風味生ソーセージ 50g×4本【日光HIMITSU豚 ニラたっぷりぎょうざ風味生ソーセージ】 |
1個
栃木県
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山椒風味ソーセージ 70g×2本【日光HIMITSU豚 粒山椒入り生ソーセージ】 |
1個
栃木県
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《3種の鴨肉を楽しむ》鴨鍋三昧セット(1.2kg以上!8人前)【鴨肉と鴨つくねがさらに美味しくなりました 鴨ロースとモモ肉、特製鴨つみれ、抗生物質、ワクチン不使用)ギフト】 |
1セット 5,580円→5,280円
栃木県
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩【 ミネラル バランスの良い 天日塩 天然塩 自然塩・】スーパーファイン(細粒塩)25kg |
1個
長野県
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1ハンク 天然豚腸(直径30-32)(約90m)アメリカ産
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1個
福岡県
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《お試し価格》霧降高原牛 肩ロース 煮込み用 ネット巻き【 ご馳走ビーフシチュー用・ワイン煮にも】 |
1個 2,290円→1,880円
神奈川県
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じっくり30日熟成!熟成 牛タン・タン中【焼きものから煮込みまで幅広く使える】 |
1kgあたり9,290円→8,824円
1個 平均3,437円→平均3,264円 神奈川県
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《お試し価格》マグレカナール(ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【数量限定!旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個 2,180円→1,129円
東京都
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産 生ハムのプロが好む部位です!】 |
1kgあたり27,800円
1個 平均4,726円 栃木県
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《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,500円
1本 平均29,050円 茨城県
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ミネラルハーヴェスト塩 フロッシー(粗塩)5kg《表ラベル無し》【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】 |
1個
東京都
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《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,500円
1本 平均29,050円 東京都
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均4,017円 大阪府
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回転式高機能ハモネロ(生ハム台)
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1台
東京都
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サルチチョン・ベジョータ原木(粗挽きイベリコ豚の黒胡椒風味熟成生サラミ)カサルバ【三つ星レストラン御用達】 |
1kgあたり7,980円
1個 平均11,970円 広島県
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ソブラサーダ・イベリコ・ベジョータ原木(イベリコ豚の柔らかい熟成サラミ)カサルバ |
1kgあたり6,380円
1個 平均5,742円 広島県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均34,038円 広島県
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩【 ミネラル バランスの良い 天日塩 天然塩 自然塩・】スーパーファイン(細粒塩)25kg |
1個
広島県
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日光産とちぎ和牛コンビーフ【バケットやクラッカーにのせて優勝おつまみ♪】 |
1個
神奈川県
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ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック
神奈川県
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スモークぐるぐるソーセージ【炙るだけで食べれる!ぐるぐるウィンナー》
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1個
神奈川県
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サルチチョン・ベジョータ原木(粗挽きイベリコ豚の黒胡椒風味熟成生サラミ)カサルバ【三つ星レストラン御用達】 |
1kgあたり7,980円
1個 平均11,970円 東京都
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チョリソー・ベジョータ原木【粗挽きイベリコ豚のパプリカ風味熟成生サラミ カサルバ】 |
1kgあたり7,980円
1個 平均11,970円 東京都
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《5~5.5kg・中くらい》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【前脚の生ハム・フビレス村産】 |
1kgあたり3,130円
1本 平均16,432円 東京都
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《ギフト包装》18ヶ月熟成 ハモンセラーノ ミニ原木 マサ(400g)【無添加 ギフト お歳暮】
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1個
愛知県
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《ギフト包装》18ヶ月熟成 ハモンセラーノ ミニ原木 マサ(400g)【無添加 ギフト お歳暮】
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1個
愛知県
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産イベリコ生ハムの最高部位です】 |
1kgあたり29,800円
1個 平均9,834円 愛知県
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ハモネロ(生ハムホルダー)【少し大きめの生ハムにも対応】 |
1個
広島県
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《お得な5本入りパック》鴨の骨付きモモ肉のコンフィ
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1ケース
青森県
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フエ イベリコ(カサルバ)【イベリコ豚 で作った熟成 白カビ サラミの定番 フエ】 |
1kgあたり6,380円
1本 平均1,914円 青森県
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モルシージャ イベリコ ベラ(カサルバ)【こくのある味わいのブラッド サラミ】 |
1kgあたり6,380円
1本 平均1,977円 青森県
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チョリソーイベリコ・サルタ(イベリコ豚ベジョータの熟成生サラミ)カサルバ【三つ星レストラン御用達】 |
1kgあたり7,980円
1個 平均3,990円 青森県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)カサルバ【星付きレストラン御用達の生ハム!肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり13,880円
1個 平均6,940円 青森県
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正広 生ハム用トリミングナイフ(波刃)マサヒロ
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1本
長野県
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正広 生ハム専用ナイフ 片刃 右きき用(グルメソムリエオリジナル マサヒロ)
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1本
長野県
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日光HIMITSU豚 粗挽き生ソーセージ(ブティファラ)50g×4本【カタルーニャ風の煮込んで美味しいソーセージ】 |
1個
東京都
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《大きめ》赤身馬刺し(130~250g) 【さっぱりとした旨味!】 |
1kgあたり8,080円
1個 平均1,373円 栃木県
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ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】 |
1個
栃木県
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ミネラルハーヴェスト塩 スーパーファイン(細粒塩)5kg《表ラベル無し》【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】 |
1個
北海道
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《5kg◆生ハム生活セット》パレタセラーノ16ヶ月熟成骨付生ハム原木【グランレセルバ 前脚 無添加 トレベレス地方フビレス村産】 |
1セット
埼玉県
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ハーブ&カリー(ステーキスパイス)4袋入【手軽にカレー風味!ついで買いにどうぞ!】 |
1個 250円→237円
大阪府
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ハーブ&ソルト(無添加スパイス)《お肉と一緒に送れます》 |
1個 250円→237円
大阪府
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《お試し価格》黒トリュフソルト25g【ステーキ・パスタ・サラダ・ポテト等、何でも美味しくしちゃうトリュフ塩】 |
1缶 1,260円→900円
大阪府
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)【カサルバ】 |
1kgあたり11,700円
1個 平均5,850円 大阪府
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)カサルバ
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1kgあたり11,800円
1個 平均4,720円 大阪府
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ボンレス生ハム分割加工(2~5分割)
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1個
愛知県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の生ハム カサルバ】
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1kgあたり7,800円
1個 平均58,500円 愛知県
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《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,500円
1本 平均29,050円 宮崎県
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ラムしゃぶ用スライス300g【ラムしゃぶ・焼きしゃぶ・ジンギスカン・火鍋がおすすめ】 |
1個
宮崎県
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2月目玉価格★(小さめ)青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキー!】
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1kgあたり8,190円→6,500円
1個 平均1,474円→平均1,170円 香川県
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2月目玉価格★アルヴィーノ3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【赤ワインが香るチーズ】 |
1kgあたり8,980円→7,180円
1個 平均1,975円→平均1,579円 香川県
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 大きなコントラマサ 生ハム ミニ原木 約1kg【無添加 生ハム トレベレス産 赤身と脂身の程よいバランスと肉質の良さが特徴 大きめのコントラマサです!】
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1kgあたり8,700円
1個 平均8,700円 香川県
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商品コード:CH1403C
在庫:67個
市場価格 | 平均1,801円税込 |
販売価格 | 平均1,584円税込 |