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 | 小さな丸鶏ロースト用（プーサン）中抜き 1羽 【スペイン産 ひな鶏 丸鳥 雛鳥 URGASA】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2024/12/29 20:01 | ||
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お腹にもち米とニンニクを詰め、参鶏湯を作りました。
見た目ほとんど脂身がない雛鳥で作る参鶏湯は、
灰汁も少なく、
ライト感覚のヘルシーな味わいになりました。
小さくても、
お肉の付きが良く、
1人分 2/1羽でちょうどよい量になりました。
お肉は、
緻密でしっとりして、
鶏独特の臭みがは感じられず、
食べやすいお肉でした。
主な材料は、
左後ろから時計回りに、
スペイン産 ひな鶏、
もち米、
5年もの朝鮮人参、
ニンニク、
クコの実、
松の実、
ナツメです。
【作り方】
1.もち米を研ぎ、水気を切り、ニンニクと一緒に鶏のお腹に詰め、楊枝で開いた箇所を止めます。
2.鳥が被る位に水を入れ朝鮮人参と生姜の薄切とナツメを入れ、強火にし、沸騰してきたら弱火にして蓋をし、1時間煮込みます。
3.クコの実と松の実を入れて10分位煮て出来上がりです。
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方