 | エキストラバージン オリーブオイル デラデマンダ 酸度0.2％【コールドプレス 一番搾り アルベキーナ ピクアル コロネイキ 早摘み 熟成ブレンド ミシュラン 三ツ星御用達 大容量 1リットル】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2013/07/08 23:48 | ||
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白身魚の美味しさがダイレクトに･･････。
ひと塩し、オーブンで焼いたヒラメにかけてみました。
ムニエルやバターソテーでいただく淡泊な白身魚を、
油分を補って料理して美味しくいただきました。  温かい(焼きたての)ものにかけていただくと、一段と美味しさが増し、
熱々のヒラメをオイルの上におけば、
ヒラメの熱でオイルから香りがしてきました。 焼けたヒラメから良い香りがし、 更にオイルがプラスされると、
焼けたお魚の香りが倍増し、
油が少ないヒラメの身にコクをつけ、 パリパリに焼けた皮を一層香ばしく、  お魚の美味しさを引き立てる、軽い食感のオイルでした。 ◎バター(動物性油)より あっさりしていて、 素材（ヒラメ）の美味しさを シンプルに味わえたと思います。 ◎お魚に限らず、 パンや野菜をオーブンで素焼きして、 オリーブオイルをつける事が多く、 『500mlのフエンクビエルタ』 はまってます!! 
◎料理の良し悪しは、
オリーブオイルのおいしさで決まる!?･････ようです。
◇◇◇ヒラメのオリーブオイルかけ◇◇◇
【材料】
◆ヒラメ･･････２切れ
◆ごえんの塩･･････小２位（少し強めに塩味つけました） ◆フエンクビエルタ･･････適量 ◆タイム･･････適量 【作り方】
1.ヒラメに塩を振りかけ、冷蔵庫で1日ねかせます。
2.250℃のオーブンで15～18分位焼き(短時間でキツめに火を通します)、 ぱりっと仕上げます。 3.お皿にオイルをかけ、焼きたてのヒラメを盛り付け、タイムを飾ります。 こぼれ話ですが・・・・・・・ お魚やさんに、 「素焼きにしてオリーブオイルかけて食べようかな？」と話すと、 「オリーブオイルは、味の良い物をかけてね～。」と(返事を)返されました。
グルメミートさん、プレゼントありがとうございました。
※※こちらのレビューは「デラデマンダ」オリーブオイルの前のタイプのオイルのレビューですが、つくっている工場が同じこと、プロデュースしているカサルバ社が同じなど、性質が似ていますので、掲載させて頂いておりますことをご了承下さい。店主＠グルタム    | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
いいねの数 108 | ||
| 1缶 5,880円
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