《生ハム生活セット》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【送料無料 グランレセルバ 前脚 無添加 トレベレス地方フビレス村産】

5.00 (6件のレシピ)

投稿者:B 長野県 グリーン様  [レシピ]
投稿日付:2017/06/08 16:39

初購入です。

生ハム原木とイベリコベジョータロースを買う。次の日グルメミートワールドさんから電話があった。ベジョータは冷蔵品なので原木と一緒に冷蔵で送るということだった。届いた原木と同封されていた手引き書を読み、冷蔵品と常温品は取り扱いに差があることが判った。だからわざわざ電話をくれたのね。

開封後足の甲側を上にして設置。

一度にたくさん食べないため小ナイフで少しずつ、マンテカ油という周囲の黄色い部分を切る、思ったより硬い。

生ハム本体は適度な硬さ、よい大ナイフです、薄く切りやすい。

肉の味は・・・

口中にいれると油が溶けます。その後程良い肉汁と薄い塩味がじゅわりと広がります。人生の初食感です(いままで買ってみた生ハムは常温で食していなかったからか)。

どこかのサイトにて獣臭いという意見もみたが、獣肉食べ慣れている私にとってはそのようなもの無きに等しい。

部位により味違いますね。バビージャ、マサ、ランプの順番でたべました

バビージャ側:少し固め脂身と肉が程良い混ざり具合

マサ側:柔らかな肉、脂身少なめで食べやすいが塩が効いてる

ランプ側:肉がマサ側よりさらに柔らか、肉色も深みある赤色で濃いめの出汁の味(?)がします。

管理も楽ですね、簡単な管理で切り口面が乾きすぎ柔らかくなりすぎず。

そんな感じで毎日食べていたら1.5ヶ月で完食しました。ごちそうさまです。


薄く切るのはムズい


1.5ヶ月で食べきった

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 41



このページをシェアする

このレシピが含まれるカテゴリー「生ハム生活」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「商品のご感想レビュー」のレシピ 
カテゴリー別一覧はこちら
●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)