《5~5.5kg・中くらい◆生ハム生活セット》パレタセラーノ16ヶ月熟成骨付生ハム原木【グランレセルバ 前脚 無添加 トレベレス地方フビレス村産】5.00 (6件のレシピ) |
投稿者: 長野県 グリーン様 投稿日付:2017/06/08 16:39 | ||
---|---|---|
初購入です。 生ハム原木とイベリコベジョータロースを買う。次の日グルメミートワールドさんから電話があった。ベジョータは冷蔵品なので原木と一緒に冷蔵で送るということだった。届いた原木と同封されていた手引き書を読み、冷蔵品と常温品は取り扱いに差があることが判った。だからわざわざ電話をくれたのね。 開封後足の甲側を上にして設置。 一度にたくさん食べないため小ナイフで少しずつ、マンテカ油という周囲の黄色い部分を切る、思ったより硬い。 生ハム本体は適度な硬さ、よい大ナイフです、薄く切りやすい。 肉の味は・・・ 口中にいれると油が溶けます。その後程良い肉汁と薄い塩味がじゅわりと広がります。人生の初食感です(いままで買ってみた生ハムは常温で食していなかったからか)。 どこかのサイトにて獣臭いという意見もみたが、獣肉食べ慣れている私にとってはそのようなもの無きに等しい。 部位により味違いますね。バビージャ、マサ、ランプの順番でたべました バビージャ側:少し固め脂身と肉が程良い混ざり具合 マサ側:柔らかな肉、脂身少なめで食べやすいが塩が効いてる ランプ側:肉がマサ側よりさらに柔らか、肉色も深みある赤色で濃いめの出汁の味(?)がします。 管理も楽ですね、簡単な管理で切り口面が乾きすぎ柔らかくなりすぎず。 そんな感じで毎日食べていたら1.5ヶ月で完食しました。ごちそうさまです。 薄く切るのはムズい 1.5ヶ月で食べきった | ||
商品の評価:★★★★★ | ||
いいねの数 53 | ||
1セット 25,980円
5.00 (13件) |
SHH709CH |