こちらのラムチョップを食べて以降、外でラムチョップが出てきた時、一本が小ぶりだなと思ったことが何度かあります。噛んだ後に鼻から抜ける香りも違い、どこでどんな育ち方をしたラムなのかで、こんなに違うんだなぁと思って食べていました。
改めて、グルメソムリエさんで購入して家で食べるラムが一番です！

ラムチョップで、骨から肉を外すことなくカレーにし、かなりマイブームの「手食べ」としました。手食べは豪快なようで、実は五感を刺激される繊細な食べ方でハマっていて、大好きなラムを満喫できました。


短時間で出来るカレー
※漬け込み時間除く

材料
・ラムチョップ　5本
・カレー粉　漬け込み大1/調理大4
・生姜　少々
・ヨーグルト　大さじ2
・にんにく　1～2片
・玉ねぎ　一個
・トマト缶　半缶
・トマト　角切り一個
・オリーブオイル
・ナンプラー　大2
・砂糖

作り方
１．ラムショップに軽く塩をふってから、ヨーグルト、カレー粉、生姜の千切りをまぶして漬け込んでおく（30分～1時間）。
２．漬け込みダレを軽くきってラム表面を焼き、肉を一度フライパンからあげておく。
３．同じフライパンにオリープオイルを入れ、ニンニクを玉ねぎ、カレー粉の順に入れてよく炒める。
４．トマト缶を入れ、ラムチョップを戻し、沸騰したら4～5分蓋をしておく。これで水分が出てきます。
５．トマトを追加し、ナンプラー、砂糖で調味し、必要ならカレー粉を追加して出来上がり。

春菊、大根、セロリなどを酸味のある味付けで添えて、手で混ぜながら食べました。