スプリングラム 熟成ラムチョップ(骨付きロースカット 5本・260g)【ニュージーランド産】

5.00 (30件のレシピ)

投稿者:B 東京都 ツンさん様  [レシピ]
投稿日付:2015/04/10 15:00

こちらのラムチョップを食べて以降、外でラムチョップが出てきた時、一本が小ぶりだなと思ったことが何度かあります。噛んだ後に鼻から抜ける香りも違い、どこでどんな育ち方をしたラムなのかで、こんなに違うんだなぁと思って食べていました。
改めて、グルメソムリエさんで購入して家で食べるラムが一番です!

ラムチョップで、骨から肉を外すことなくカレーにし、かなりマイブームの「手食べ」としました。手食べは豪快なようで、実は五感を刺激される繊細な食べ方でハマっていて、大好きなラムを満喫できました。


短時間で出来るカレー
※漬け込み時間除く

材料
・ラムチョップ 5本
・カレー粉 漬け込み大1/調理大4
・生姜 少々
・ヨーグルト 大さじ2
・にんにく 1~2片
・玉ねぎ 一個
・トマト缶 半缶
・トマト 角切り一個
・オリーブオイル
・ナンプラー 大2
・砂糖

作り方
1.ラムショップに軽く塩をふってから、ヨーグルト、カレー粉、生姜の千切りをまぶして漬け込んでおく(30分~1時間)。
2.漬け込みダレを軽くきってラム表面を焼き、肉を一度フライパンからあげておく。
3.同じフライパンにオリープオイルを入れ、ニンニクを玉ねぎ、カレー粉の順に入れてよく炒める。
4.トマト缶を入れ、ラムチョップを戻し、沸騰したら4~5分蓋をしておく。これで水分が出てきます。
5.トマトを追加し、ナンプラー、砂糖で調味し、必要ならカレー粉を追加して出来上がり。

春菊、大根、セロリなどを酸味のある味付けで添えて、手で混ぜながら食べました。


漬け込み中


カレー粉はよく炒めます


作り方5.の段階です


手食べ!


商品の評価:★★★★★
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