肉の日限定★ニュージーランド産ナチュラルビーフ・リブロース切り落とし150g

5.00 (3件のレシピ)

投稿者: 東京都 chobiepapa様  [レシピ]
投稿日付:2017/05/01 13:04

リブロースの切落しを厚めに細切りにして、生姜と山椒と合わせた「牛のしぐれ煮」を作る。 

1. 初めに牛蒡を笹がきにして油で炒める。

2. 細切りにしたリブロースの切落しを加え、炒めていく。

3. 生姜の千切りを加えなおも炒める。

4. 砂糖、日本酒、味醂、醤油を加え、煮込んでいく。

5. 汁が無くなる前に塩抜きした山椒を大量に加え、出来上がり。

濃い味付けにすればご飯に合うし、やや薄味にすれば酒の肴に合う。




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