このひな鳥肩肉の出番も最近多くなりました！嬉しい新商品！！

いくつかの料理で使ってみていますが、モモ肉のような柔らかさと、胸肉やささみのような淡泊さがなんともいえません。きめ細やかな繊維というのか、しっとりしているんです。お肉の味も上品です。なんにでも使える感じでしょうか。
鶏の肩肉ってこんなに美味しいんだと驚いています。希少部位なんですね！ありがたやありがたやと言いつつお料理しています。

そのまま使いやすい大きさで、自分でカットすることが無いのも、重宝する理由の一つです。

クリーミーさすら感じるお肉で、シンプルな味付けでお肉そのものを味わいたくなる素材なので
塩ダレ系の味付けでも食べてみました。なかなか好評でした。


ひな鶏肩肉とピーマンと銀杏の炒めもの

・ひな鶏肩肉　１パック
・ピーマン　４個
・銀杏（水煮缶）　１缶
・ねぎ　少々
・片栗粉　大さじ１～２
・塩　少々
・酒　少々

　タレ
　　・水　100ccくらい
　　・ウェイパー　少々
　　・しょうが汁　少々
　　・塩　少々
　　・胡椒　少々

１．鶏肉に塩胡椒をして、酒をかけ、片栗粉を混ぜておく
２．鶏肉を焼き、両面色がついてきたら、ピーマンとネギを入れて炒める
３．火が通るまでいあと少しというところで、混ぜておいたタレと銀杏を入れ、火を強めて絡める