 | 肉の日！目玉価格★モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ～り！モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2019/05/11 10:01 | ||
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生ハム、ブラータチーズ、花付きルッコラで、初夏のピザをいただきました!!  冷凍庫にある、
生ハムとブラータチーズに、
花が咲き始めたルッコラを合わせ、
•濃厚な生ハム、
•まろやかでクリーミーなブラータチーズを、
•ゴマの香りとぴりっとしたルッコラが、
味を引き締めました。
 薄い皮の袋の、
モッツアレラチーズと、
中身に
生クリーム入りのモッツアレラチーズが入った、
 優しい塩気の、
クリーミーな、
モッツアレラチーズです。
優しい塩気のチーズは、
強めの生ハムとよく合い、
ブラータチーズと生ハムは、
ベストマッチのようです。
トマトソースを生地に塗らず、
シンプルに、
塩味でいただけば、
素材(生ハム、ブラータチーズ)の美味しさが、
ダイレクトに味わえました。
オリーブオイルをかけて、
香りと油分をプラスすると、
美味しさが更に増しました。
24ヶ月熟成プロシュート
室温にもどしたり、
温かい食材と合わせると、
香り漂い、強めの塩気があります。
形は不ぞろいですが、
1枚1枚フィルムで仕切りされており、
きれいに取り出せます。
◇◇◇ブラータチーズと生ハムとルッコラのピザ◇◇◇
◆ブラータチーズ･･････１個
◆24ヶ月熟成プロシュート･･････適量
◆花付きルッコラ･･････適量
◆オリーブオイル･･････適量
ピザ生地
◆強力粉･･････100ｇ
◆ドライイースト･･････小1/2
◆砂糖･･････小1/2
◆塩･･････小1/4
◆ぬるま湯･･････50～60CC
◆オリーブオイル･･････小１
【作り方】
１．オリーブオイル以外を混ぜ合わせ、まとまったら、オリーブオイルを加え10分位こねて、1時間位イースト発酵させ、ベンチテストして後が戻らなければ、６ｍｍ位の厚さにのばし、フォークで空気穴をあけます。
２．生ハムは、1枚1枚、フィルムつきのまま剥がしておき、（焼き上げたピザにトッピングできるようにしておきます。）
３．解凍したブラータチーズはざるで水切りしておきます。200度に温めたオーブンにピザ生地を15分位焼き、トッピングしていき、ブラータチーズに切れ目をいれて、オリーブオイルをかけます。
 材料  発酵した生地  焼き上がり  トッピング  切り込めば、トロトロのモッツァレラ登場！  初夏のピザ！！ | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
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