《お試し価格》モッツアレラ・ブラータチーズ100g イタリア産【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ】

5.00 (2件のレシピ)

投稿者:B 神奈川県 duck様  [レシピ]
投稿日付:2019/05/11 10:01

 生ハム、ブラータチーズ、花付きルッコラで、初夏のピザをいただきました!!


冷凍庫にある、
生ハムとブラータチーズに、
花が咲き始めたルッコラを合わせ、
濃厚な生ハム
まろやかでクリーミーなブラータチーズを、
ゴマの香りとぴりっとしたルッコラが、
味を引き締めました。
 
薄い皮の袋の、
モッツアレラチーズと、
中身に
生クリーム入りのモッツアレラチーズが入った、
優しい塩気の、
クリーミーな、
モッツアレラチーズです。
 
優しい塩気のチーズは、
強めの生ハムとよく合い、
ブラータチーズと生ハムは、
ベストマッチのようです。
 
 
トマトソースを生地に塗らず、
シンプルに、
塩味でいただけば、
素材(生ハム、ブラータチーズ)の美味しさが、
ダイレクトに味わえました。
 
オリーブオイルをかけて、
香りと油分をプラスすると、
美味しさが更に増しました。
 
24ヶ月熟成プロシュート
室温にもどしたり、
温かい食材と合わせると、
香り漂い、強めの塩気があります。
形は不ぞろいですが、
1枚1枚フィルムで仕切りされており、
きれいに取り出せます。
 
 
◇◇◇ブラータチーズと生ハムとルッコラのピザ◇◇◇
 
◆ブラータチーズ・・・・・・1個
24ヶ月熟成プロシュート・・・・・・適量
◆花付きルッコラ・・・・・・適量
◆オリーブオイル・・・・・・適量
ピザ生地
◆強力粉・・・・・・100g
◆ドライイースト・・・・・・小1/2
◆砂糖・・・・・・小1/2
◆塩・・・・・・小1/4
◆ぬるま湯・・・・・・50~60CC
◆オリーブオイル・・・・・・小1
 
【作り方】
 
1.オリーブオイル以外を混ぜ合わせ、まとまったら、オリーブオイルを加え10分位こねて、1時間位イースト発酵させ、ベンチテストして後が戻らなければ、6mm位の厚さにのばし、フォークで空気穴をあけます。
2.生ハムは、1枚1枚、フィルムつきのまま剥がしておき、(焼き上げたピザにトッピングできるようにしておきます。)
3.解凍したブラータチーズはざるで水切りしておきます。200度に温めたオーブンにピザ生地を15分位焼き、トッピングしていき、ブラータチーズに切れ目をいれて、オリーブオイルをかけます。

材料


発酵した生地


焼き上がり


トッピング


切り込めば、トロトロのモッツァレラ登場!


初夏のピザ!!

商品の評価:★★★★★
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