《お試し価格》日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン【本物の美味しさ】

5.00 (1件のレシピ)

投稿者:S 神奈川県 duck様  [レシピ]
投稿日付:2019/09/30 23:44

ミルキーなモッツァレラチーズと上品な香りのもち豚バラベーコンを使って、タルトフランべを焼きました!


 
薄く伸ばしたパン生地に、
フロマージュ・ブランと生クリームを塗り、
薄きりの玉ねぎとベーコンで焼き上げますが、
ミルキーなモッツァレラ、
上品な香りのひみつ豚バラベーコンで、タルトフランべを焼きました!
を使ってみました!
 
ワインのおつまみとして焼いたので、
長方形に焼いて、
小型にカットして、
いただきました。
 
白ワイン、
軽めの赤ワインに、
相性がよいです。
 
シンプルな香り漂うひみつ豚ベーコンと、
癖がないモッツァレラチーズ
柔らかい苦みのイタリアンパセリの清涼感が、
マッチしました。
 
ひみつ豚バラベーコンは、
少し焦げ目をつけて
香ばしくすると、
香り豊かにいただけると、
思いました。
 
厚切りにして、
焼いていただくのは勿論、
 
薄切りにして、
軽く焼きをつけて
「肉をたべる」というよりは、
モッツァレラチーズ、
玉ねぎ、
ピザ生地と合わさって、
ベーコンの香りをいただくのも、
よいか!?と、
思いました。
 
 
トマトソースを使わない分、
モッツァレラチーズとベーコンの、
旨さや香りが、
ダイレクトに味わえました。

 
◇◇◇ひみつ豚バラベーコンとモッツァレラチーズのタルトフランべ◇◇◇(25×22cm位の大きさの2枚分
 
◆中力粉・・・・・・250g
◆ドライイースト・・・・・・小1弱
◆砂糖・・・・・・小12
◆塩・・・・・・小1
◆ぬるま湯(40度位)・・・・・・140cc位
◆バター・・・・・・12g
◆玉ねぎ・・・・・・適量
◆モッツァレラチーズ・・・・・・400g位
◆ひみつ豚バラベーコン・・・・・・200g位
◆イタリアンパセリ・・・・・・適量
 
【作り方】
 
1.バター以外の材料をボールに入れて混ぜ合わせ、まとまったらバターを加えて15分位こね、ラップをかけて発酵させ、
2.2倍に膨らんだら、2分割し、丸めておきます。(15分位) 
3.25×22cm位の大きさに薄く伸ばし、薄くスライスした玉ねぎとカットしたモッツァレラチーズ、ベーコンを並べ、200度のオーブンで17分位焼いて、6cm各位にピザカッターでカットし、イタリアンパセリをちらします。

発酵前


発酵後


焼く前


焼き上がり


摘まめる大きさにカット!

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 2

100gあたり 425円→360円
1パック 約 1,147円約 972円(消費税77円)

5.00 (1件)

PM6018F


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