2kg超えの迫力あるかたまり肉！

２日間冷蔵庫で解凍後、さてどうしたものかと…

今日は「魯肉飯」、残りは塩豚にしてとりあえず保管する事に。

〈　魯肉飯　〉
約800gを使用しました。
日光HIMITSU豚は
2cmくらいのキューブに切る。

まずはネギを良く炒め、ニンニク、生姜を加えて更に炒める。
そこへ日光HIMITSU豚肩ロースを入れて炒める。

五香粉　小さじ2 もっと入れても良かったかも
醤油　　80cc お好みで
砂糖　　大さじ2
酒　　　1カップ
茹で玉子　必要分　今回5個
以上を鍋に入れて、肉が隠れるくらい水をたして。
沸騰したら灰汁を取り、30分煮込む。

仕上げに塩、胡椒で味を整える。

ご飯にかけて、ネギの小口切りをふって。

脂身も少なめ、全く臭みもなくパサつかず、しっとり旨み溢れる魯肉飯になりました！
ご飯にかけたお汁も美味しい！

お肉が主役のメニューなので、
美味しい日光HIMITSU豚ならば間違いないてすね。

残り1.2kgは、塩36g、砂糖12g、胡椒粒20くらいをまぶしてビニール袋に入れ、冷蔵庫で保管。一週間くらいが、食べごろになるみたいです。楽しみ