寒波がやって来たら、迷わずシチューです！
市販のデミグラスソースでお手軽なシチューにしました。

★材料と作り方
霜降高原牛シチュー・カレー用煮込み用角切り300g 2パック
　前日から冷蔵庫で解凍
　袋から取り出したらペーパータオル　
　で水分は拭き取る

鍋に湯を沸かし、角切り牛肉を入れる。
丁寧に灰汁をとる。

ニンニク2かけ、潰して、ベイリーフ
2枚、粒胡椒20粒くらいも加えて
1時間くらい弱火で蓋をして煮込む。

玉ねぎ2個くらい、櫛形切り
ニンジン　乱切り
以上も加えてさらに30分煮込む。

スープが多ければボールに移して
量を調整し、デミグラスソース缶を加えて、あればキノコ、今日はしめじ、も入れてさらに煮込む。

塩、胡椒で味を調えて、お皿に盛り付ける。
本日の付け合わせは、マッシュポテトとグリーンピース！

角切り牛は煮込みに丁度良い大きさにカットされていて、そのまま鍋に投入出来る便利さ。
脂身もほどほどで、ゼラチン質のおかげでしっとりとして、スープは濃厚な旨味であふれます！
あったまって美味しい！

翌日は残りのシチューでパスタを茹でて、グラタン皿に移し、エメンタールチーズをたっぷりかけてオーブンで加熱。
これまた暖まる一品となりました。