カスレを作ってみました。
1)合鴨もも肉2枚
　思いのほか脂部分が多いので、適度に取り除き一口大に切る（全く取り除いてしまうとい旨みを失うのでほどほど残しておくのがポイント）。
　筋もこのとき取り除いておく（鶏肉もも肉などに比べるとそう多くありません）
2)仔羊と豚肉のソーセージ200g（これもグルメミートさんで購入したもの）
　長さ2センチほどに切ります。
3)玉ねぎ1/2個
　2センチの薄切りにします。

1)と2)のお肉に塩、コショウをし、鍋で表面に非が通るまで中火～強火で炒めます。
合鴨の表面が茶色になり、ソーセージの表面に少し焦げがでてきたところで、玉ねぎを投入し、火力を落として焦がつかせないように注意します。

4)白ワイン適量
5)コンソメ適量
6)トマト中2個
　茹でた上で皮をむいて1センチ角ぐらいに切っておきます。

お肉と玉ねぎに一通り火が通りましたら、4)でフランベして、ひたひたにつかるぐらい5)を注ぎます。
6)を入れて、かきまぜて、鍋に蓋をして弱火で1時間煮込みます。

7)水煮いんげん豆200g
　白いんげんが最適ですが、ひよこ豆などを含めて代用可能。

鍋に7)を入れ、温度が下がらないよう調節して、10分ほど加熱します。

8)パン粉適量
9)パセリなど好みのハーブ適量
　みじん切りにします。

鍋から耐熱容器に中身を移し、8)と9)をのせて、200度のオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼きます（8～15分ほど）。
熱々で食べても美味しいですし、少し落ち着いて味がなじんでから、温めなおして食べても美味しいと思います。