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【送料無料】30ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木(後ろ脚の生ハム)カサルバ

5.00 (7件のレシピ)

投稿者:S 東京都 shiki様  [レシピ]
投稿日付:2017/08/23 02:44

今回の料理は色々と忙しいのでシンプル&時短料理。

骨から外した冷蔵庫に入っているハモン・セラーノの切れ端をアスパラと一緒に

春巻きの皮で巻いてオリーブオイルで炒め揚げただけ!

ハムの選定してからは揚げるまで10分かかりませんでした。

 

材料:おつまみとして2~3人前

生ハム薄めの切り落とし20枚ほど。

春巻きの皮(10枚入り)

良質のアスパラ2束

オリーブオイル大さじ2

フェンネル適量

ミネラルハーベストの塩(あらびき) 

 

作り方

アスパラは下の部分を1cmほど切り落として2等分に切ります。

お好みで歩先だけとか、根元だけとか、ミックスとか色々ヴァリエーションを作ると

歯ごたえなどが変わって楽しいです。

春巻きの皮を剥いて(1枚ずつだと切れやすいので2枚まとめて剥いて、後で1枚ずつはがします。

これは4枚づつなどでも出来ますが、つまり均等の力で剥がすと破れにくいという事です)

これにアスパラのせて生ハム乗せて水をたっぷりつけてフライパンでオリーブオイル大さじ2で焼くだけ。

我が家では食べ易く2つに切って庭のフェンネルを飾りつけました。

 

感想

熱々なところにミネラルハーベストの塩(あらびき)付けてかじると、何ともアスパラの香りが

閉じ込められて、良い香りで楽しい歯ごたえです。

私の一番のお気に入りは、茎のみで巻いて一巻した後に生ハムを挟むと味が混ざらず

生ハムの旨みが鮮明になります。

有名な料理ですが、生ハムを入れるひと手間で

別次元の料理に変身します!

ぜひ、お試しあれ!;(


材料はこれれだけ!


巻く準備


これは一巻してから生ハムを重ねています


フライパンで炒めて


2つに切ってフェンネルと


アップ!


ミネラルハーベストの塩をも合います!

商品の評価:★★★★★
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